Всегда готовлю так.
фарш любой(если говяжий,добавляю еще чесночок)
яйцо
манка
лук обжаренный.
соль,перец
все перемешиваю,даю постоять, формирую мокрыми руками шарики и панирую в манке
Обжариваю на среднем огре, вторую сторону на середине зажарки заливаю водой на 1/3 котлеты,закрываю крышкой и тушу.
так же можно положить в фарш морковь обжаренную,можно без лука, иногда зелень добавляюю
или гречку, получается вкусно и необычно.
но принцип всегда один.
