Смотрим, какие овощи есть в доме. Я предпочитаю: перец болгарский (убираем сердцевину, делим на 3 части, чтобы получились пластинки), помидоры (не очень тонко - кольцами), баклажан (можно предварительно замочить) кольцами, лук (кольцами) - посолить, полить оливковым маслом и в духовку всю эту прелесь на полчаса (под фольгой) и 10 мин (без фольги). Вкусно и полезно!