девочки, купила я кальмаров, но готовить их не умею. Однажды пробовала, но не удачно. Жарила в панировке.
Сейчас хочу приготовить вкусный ужин, поделитесь рецептом и секретом как его правильно готовить)))
Кальмар и как его готовить)
Москва
Наливаете масло для фритюра. Я не жалею - получается около 300-400 мл - треть-половина сковородки.Масло закипело, кидаю в него нарезанные кольцами щцпальца кальмара. В течение 2-3 минут помешиваю, вытаскиваю, кидаю вторую порцию в то же масло. В одном масле реально приготовить 5 порций. Порция - это на глаз, горсть.
0
18.09.2015
Ответить
Пятигорск
Я уж думаю))) но я сейчас такое не готовлю, совсем редко масло использую)))
0
18.09.2015
Ответить
Москва
Я тоже только в местах воспроизвожу ))) но из памяти не выкидываю )))
0
18.09.2015
Ответить
Оля, их нужно варить буквально 2-3 минуты, а то они становятся как резина. Потом порезать и в салат: лук и яйца, немного майонеза или натур йогурта, самый простой салатик. А в принципе все, что хотите добавляйте.
0
17.09.2015
Ответить
Пятигорск
А 2-3 минуты это они готовы, так мало? Не будут сырыми?
0
17.09.2015
Ответить
Бросьте в кипящую воду и варите от момента закипания. Будут готовы, если переварить они жесткими становятся..
0
17.09.2015
Ответить
чота в "Клубе стройнеющих" все рецепты для роста попы и боков)))) обжарка, фритюр, майонез...0_0 хотя вроде слово "майонез" должно пропасть из лексикона навсегда...)))
Мой муж из Владивостока - вот он меня офигенно научил делать кальмара.
Предварительно замороженный ополоснуть- чтоб смыть запах.
В кипящую воду кидаешь и прям минутку и бегом снимаешь с плиты и сливаешь воду - тогда он нежнейшим получается.
Потом его можно облить соусом Терияки.
Можно сделать салат с рукколой - добавив пару ложек легкого сладковатого рисового уксуса. +авокадо
Можно смешать с нарезанным кубиками варенным яйцом (белками) и добавить зелень и зеленый лук +щипотку черного перца.
Можно заправить сметаной - вместо вреднючего майонеза. +черный перчик:)
0
18.09.2015
Ответить
Пятигорск
Спасиьо, вчера и сделала салат с белком, зеленью и йогуртом.. А лук обжарила в капельке масла но забыла положить🙈😆
0
18.09.2015
Ответить
Пушкино
Чистите, варите 3 мин после кипения, затем стлучком и морковкой обжариваете на сковороде и с рисом варёным, кальмары порезать перед обжаруой либо соломкой либо кубики, как нравится
0
17.09.2015
Ответить
Пятигорск
Ох) так быстро)) а если потом на сковороде разогревать? Не то будет? Резиновые станут?
0
18.09.2015
Ответить
Пушкино
Ещё салат стним делаю: болг.перец красный и жёлтый, свежий огурец, кальмар, лук и зелень, яйца все режу соломкой. Ещё можно туда кукурузу, заправка йогурт натур. Или майонез. Или просто масло.
0
17.09.2015
Ответить
Пятигорск
О, наверное салатик попробую приготовить))) чтобы легкий ужин получился)) спасибо
0
17.09.2015
Ответить
Орел
Отварить кальмаров, отдельно обжарить шампиньонов с луком, добавить к грибам нарезанные кальмары и залить сливками, все довести до кипения. Соль по вкусу. Очень вкусный горячий салат готов)
0
18.09.2015
Ответить
Пятигорск
Спасибо))) только вот грибочков нет, и жарку я стараюсь не использовать-либо на сухой сковороде делаю либо пасируб, а не то не то наверное не подойдет?!(
0
18.09.2015
Ответить
Орел
я со сливками обжариваю, чуть-чуть лью, а потом оставшиеся добавляю, или сковороду маслом из дозатора сбрызгиваю
0
21.09.2015
Ответить
Пятигорск
Посмотрела, боюсь если не обжаривать а пассировать будет не то, а на сухой сковороде прилипнит(((
0
17.09.2015
Ответить
Москва
Не размораживая ошпарить кипятком, чтоб легче чистить. На сковороде обжариваю лук, добавляю кальмар кольцами и заливаю сливками 10%, как только станут белыми, примерно через 1-2 мин, выключаю. Готово! С рисом и пюре вкусно
0
17.09.2015
Ответить