Что-то я немного в ступоре. Слова заказчикам по начинке:"хочется: чтобы был шоколадный вкус, орехи и прослойка какого-либо кисленького джема.
Полазив на разных сайтах, наверно можно высказаться так:
орехи, бисквит двух видов: белый и шоколадный,пропитан сиропом,с прослойками кисленького джема и не очень жирного крема."
Какой крем можно сделать и как это всё скомбинировать?
Жду Вашей помощи. 
а можно мне тоже написать про трюфель