Какой это крем и как делается?

ну тогда с 30% попробуйте... сливки я не люблю вообще))) и потом сметана даст нужную кислинку)) попробуйте со сметаной а потом уже импровизируйте))

сложно сказать что ты ела))) не желе? я иногда делаю слой мягкого желе))
а так не знаю)))

Я люблю с медовыми коржами.

Вот такой рецепт:

Продукты для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1, 5 ст.л. меда, 1, 5 ч.л. соды (погасить), 20 г размягченного сливочного масла.
 Духовку разогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Смешать все продукты для теста, кроме муки, и тщательно перемешать. Далее всыпать 1 стакан муки, еще раз вымесить и варить тесто около 30 минут на водяной бане на медленном огне, помешивая время от времени. Тесто должно изменить изменить цвет - слегка потемнеть.
Затем дать тесту немного остыть и вмешать еще один стакан муки. Тесто получается плотное. Разделить его на три части и раскатать в прямоугльный пласт каждую достаточно тонко. Выпекать каждый пласт отдельно минут по 7, они зарумяниваются довольно-таки быстро. Пока пласты теплые, подогнать их под один размер, обрезав края (остатки не выбрасывать, их надо измельчить в крошку). Дать коржам остыть.

Я катаю потоньше и коржей пбольше получается.

А крем на глазок делаю, вот тут его недавно обсуждали  http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1717770