Вопрос по молочной девочке
ВОПРОСЫ кондитеровВ рецепте торта сметанный крем, а под мастику нужен масляный. Так какой крем выделаете?
Надежда
Взбитые сливки и обязательно ягоды какие-нибудь, иначе изюминки не будет
14.12.2012
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
в торт делаю сливочно-сметанный между коржами, а поверху под мастику масляным.
14.12.2012
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
сливки 35% + сметана 30% 1 к 1 .сахарная пудра по вкусу.
17.03.2014
Ответить