надо ли загуститель?

Олечка, если сливки хорошо взбиваются, то загуститель не нужен))) Мне однажды сливки плохие попались, никак не хотели взбиваться, пришлось им воспользоваться... кстати, если сметана не взбивается, то тоже добавляю)

Если сливки взбиваются плохо, то я добавляю.

Тем более никакой химии в загустители нет.

я в сливки добавляю загуститель, хотя 38% хорошо взбиваются, но для собственного успокоения наверное))))

я не добавляла загуститель...только я сливки  взбиваю с сахарной пудрой.

Я никогда не пользуюсь загустителем.