Дорогие девочки! И снова я обращаюсь к продвинутым тортофеечкам за помощью! У двух друзей ДР в следующую пятницу! Они с мужем играют в футбол, у них команда целая, ну и, конечно, нет ничего лучше торта в виде мяча для них! Выбрала в качестве коржей шоколадный бисквит на кипятке по этому рецепту http://kyharim.ru/recipe/shokoladnij-biskvit и ванильный бисквит на кипятке по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=84460.0. Вопрос заключается в следующем: нужна ли пропитка для таких коржей, и если да, то какая? И какой крем лучше подходит к таким коржам? Выбрала творожно-йогуртовый по такому рецепту http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/52000728 но если честно не очень понимаю подойдет ли он к бисквитным коржам и насколько хорош данный рецепт! Покритикуйте, пожалуйста, девочки, у кого 10 минуток свободных есть! И такой вопрос ещё: знаю, что бисквит может опасть! Как сделать, чтобы он не опал?? Заранее спасибо всем!!!
Подскажите какой крем лучше подойдет для бисквита на кипятке!
Бисквиты, которые вы выбрали хорошо сочетаются с любыми кремами.Но учтите, что шоколад на кипятке достаточно воздушный ( если правильно сделан), и в 3д тортах, без большого опыта я бы не стала делать.Пропитывать их не надо.Делайте по рецептам и ничего не опадет.
Татьяна, спасибо за ответ! А если туда муки больше добавить, то можно вовсе его испортить? Учитывая, что у меня мяч, конечно, мне не нужно, чтобы он проседал. А что на замену шоколадному бисквиту на кипятке можете посоветовать? Если обычный или шелковый делать нормально будет или с шоколадными со всеми такая беда?
Да, не надо портить такой замечательный бисквит лишней мукой.Чтобы наверняка, сделайте масляный бисквит, для сложных форм самое то.На хлебопечке есть рецепты, на самоваре хорошие рецепты.Найдите в интернете сайт Ларисы Вольницкой, у неё подробные проверенные рецепты.
Лиепая
Я шоколад на кипятке не пропитываю, он и так достаточно влажный. А крем я часто делаю из взбитых сливок с варёной сгущенкой. Сочетание отличное.
Вика, спасибо за ответ! Подскажите, плз, пропорции и на какой объем торта этого кол-ва хватит!