Недавно открыла для себя новый рецепт приготовления капкейков и влюбилась в него моментально. Теперь, если я пеку капкейки с меренгой, то использую только этот рецепт (за исключением морковных, конечно). На фото мои красавчики ждут своей порции ганаша из молочного шоколада и шапочку вкуснейшей швейцарской меренги:) Вкусный рецепт под катом. 
5 желтков, 200 грамм размягченного масла, 150 грамм сахара, щепотка соли, 200 грамм муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сметаны, ванилин (по желанию) Взбить масло с сахаром , добавить соль, по одному ввести желтки, добавить сметану. Отдельно смешать муку, пакетик ванилина и разрыхлитель и постепенно добавить в яично-масляную смесь. Тесто разложить на 2/3 в формочки и выпекать минут 20 до готовности при 180 градусах. Рецепт меренги не пишу, так как его и так уже написали сто тысяч миллионов раз:)
Капкейки на желтках.
Владивосток
Ольга, спасибо за замечательный рецепт, готовила уже два раза, очень вкусно! 
Лиза, отличное дополнение:) Рада, что рецепт полезен оказался:).
Красногорск
Красногорск
Сергиев Посад
Подскажите пожалуйста сколько получается капкейков?))спасибо за рецепт))а если я добавлю черники перетертой с сахаром в темто я испорчу?или лучше сделать наполнение внутрь?)
Полиночка, ты как раз меренгу освоила, так что самое оно:)
Ольга! Огромное вам спасибо за рецепт! Все мои домашние в полном восторге от них! Но у меня теперь проблема, не могу найти рецепт шоколадных капкейков((( можно ли этот рецепт изменить, заменив часть муки на какао? Или может у вас есть другой проверенный рецепт шоколадных кппкейков? Заранее спасибо за ответ!
Ира, здравствуйте! Очень приятно, что была Вам полезна) Если Вы есть в инстаграм, найдите меня boncake_byolga я периодически делюсь рецептами, и там Вы найдете видео рецепт кексов, он же есть на сайте одноклассники на моей страничке http://ok.ru/profile/42050082374 . Самые вкусные кексы, которые я пробовала (одни из:)) Просто заменяете 50грамм муки на 50 грамм какао. Про конкретно этот рецепт ничего не могу сказать что получится, если так сделать, не пробовала)
Ммм, приеду обязательно сделаю!!! А то у меня желтки пропадают постоянно
Оля, простите заранее за тупой вопрос, а как потом меренги приклеить к капкейкам?))
я в этом деле полный ноль, но капкейки и безе (меренгу) по отдельности готовить умею, а вот как потом "приклеить" к капкейкам верхушку, ума не приложу)))
Катя, шапочка меренги отсаживается на капкейк после полного остывания из кондитерского мешка:)
Домодедово
Спасибо за рецепт!
А ганаш вы во внутрь кладёте, а сверху уже меренгой?
А то у меня после торта остался ганаш и не знаю вот куда б приспособить, чтоб не пропал...
Ольга,спасибо за чудесный рецепт!!!Скажите пожалуйста,как отличаютя по вкусу и текстуре капкейки на желтках и капкейки сделанные на яйцах...?
Лиана, на здоровье! На желтках выпечка более рассыпчатая)
Москва
Ольга, добрый день!
Нижневартовск
Оля, спасибо за рецепт!!! Сегодня попробывала сделать, не успела кремом поткрыть дети сьели больше половины, ну и я с ними за компанию :-)
Валентина, так здорово! Спасибо за отзыв и приятного аппетита!🤗
Химки
Оль, я только узрела рецептик =))) сколько штук из него получается? И как себя ведет тесто на следующий день? (сильно плотное? не сухое?)
Катя, тесто очень мягкое, рассыпчатое. Штук по-моему 14.
Астрахань
Большое спасибо за рецепт! Все время была проблема куда деть желтки, сын любит Бизе и вечно остаются бесхозные. Очень вкусное применение, нежные и вкусные кексики спасибо.
Очень рада, что Вам понравился рецепт!
Нижний Новгород
Спасибо за рецепт! Утащила к себе, попробуемс!!! 
Марина, я их делаю и без сметаны,тоде отличные:)
Москва
Оль, а сколько капов на выходе из этого количества ингридиентов? Прлсто понравился ваш рецепт своей легкостью)
Мария, простите, что поздновато отвечаю, выход 12-14 штук:)
Красноярск
Здравствуйте, у меня глупый вопрос :) у меня капики получаются слишком высокие, а у вас плоские, как этой плоскости добиться??:)
Желтков 5 штук. Обязательно попробуйте!
Наташенька, не за что, очень рада, что тебе пригодился рецептик:)
Пожалуйста, буду рада, если воспользуетесь:)
