Девочки, мне очень нравится печь,но я только начинаю...(не смейтесь)Печь начала неделю назад,вообще,готовлю вкусно,но печь не пробовала раньше,и вот за это время я сделала только Шарлотку и Три молока)Хочу научиться вкусно и красиво делать тортики,Посоветуйте книги, сайты,направьте меня,где узнать, какие бывают начинки,бисквиты и т.д.По мастике прошу советы,места магазинов,где покупать все для выпечки)Не проходите мимо)Расскажите, как начинали вы и к чему пришли(и за какой период) смотрю на потрясающие торты, и кажется,что всю жизнь буду учиться этому.И еще(самый дурацкий вопрос)я лепить не умела никогда, в частности, из пластилина, я так поняла,что мастика по консистенции-тот же пластилин?Я безнадежна( в плане красивых вылепленных фигурок?)или у меня есть шансы?
Москва
Советы ОЧЕНЬ начинающему кондитеру от опытных
Москва
Москва
Москва
Москва
Москва
Я начинала заниматься мастичными тортами в 2012 году сидя дома в декрете и размещала свои работы тут на ББ, от сюда же пошли первые заказы. Уже получается 6 лет занимаюсь тортами.
Счастлива очень что получилось реализовать свою мечту и найти любимое дело. Открыла свою кондитерскую школу где преподаю курсы для начинающих кондитеров. Еще у меня есть онлайн школа
Горловка
Рязань
Черноголовка
Я пеку с детства, а вот готовить не очень))) Т.е. могу, но печь мне нравится гораздо больше)) Я Вам напишу мои любимые сайты, с которых я беру пошаговые рецепты — парочка. А так дело опыта, мне кажется, практики. И Интернет — великая вещь, можно научиться всему, главное, не всё и не сразу — делайте то, что больше нравится и всё получится.
Я вообще никогда не лепила — в школе, может быть только, а вот сейчас леплю и, вроде, получается;))
Черноголовка
Красногорск
Я тоже начинала когда ничего не умела, ни печь, ни лепить! У меня ушло больше времени на достижение уже приличного результата, у многих девочек быстрее процесс шел! Для начала изучала и пробовала печь торты, кормила своих близких, пробуйте изучить такие бисквиты как шоколадно-шифоновый бисквит, ванильно-шифоновый бисквит, молочную девочку (но прежде чем её начать печь, тут в сообществе прочтите минимум постов 5-6 из поиска по вопросам про молочную девочку, там много советов как избежать прилипания и прочих проблем), крема тут есть рецепты а также , или что хотите пробовать то и ищите, начинок и предподчтений очень много. Далее изучить вопрос про Выравнивание торта под мастику, далее покрытие торта Мк разные есть в разделе по МК
вот ещё пару ссылок
этот сайт не всегда работает, но много полезной инфы
Санкт-Петербург
Москва
Санкт-Петербург
Москва
Если еще актуально - мастика действительно очень похожа на пластилин. Но есть нюансы: от тепла рук она тает, поэтому нужно лепить быстро.
Заходите ко мне в Блог, буду рада. Там много советов для начинающих кондитеров:
Красногорск
