Очень нежный! Делала по рецепту Чадейки! Но из пюре убрала весь сахар, кроме ванильного! На вкус обалдеть можно! И не приторный! 
Мой зефир! Яблочный! Наконец получился зефир, а не пастила!)))))
Химки
Настя, а чем зефир по вкусу от пастилы отличается? Вот именно для вас в чем явное отличие получилось?
0
20.05.2015
Ответить
Москва
Для меня ни в чем, просто я имела ввиду, что первый раз у меня масса отсаживалась в розочки, и не надо было её заливать форму как пастилу))))
0
20.05.2015
Ответить
Химки
Ааа =)) вон оно что =) А то мне один раз сказали, вкусно.. но не зефир.. а скорее пастила, а объяснить почему именно не смогли.. вот я теперь и пытаюсь понять, в чем отличие зефира от пастилы =)
0
20.05.2015
Ответить
Иркутск
Катюша, у меня пастила получилась как то раз случайно. Она более влажная что ли внутри. Зефир упругий, масса не такая влажная внутри ))))не рыхлая что ли. Но это у меня)))))у меня Зефир с третьего раза получился))))до этого даже не застывал )))))
0
21.05.2015
Ответить
Химки
у меня изначально тоже не застывал (только корочка была) .. но там дело в агаре было.. хотя я уж было начала думать что руки не из нужного места..
0
22.05.2015
Ответить
Иркутск
У вас роткуда надо растут ))))))) у меня не застывал потому что агар не достаточно кипятила. Я все боялась перекипятить ))))))
сначала думала что дело в агаре.
Видите, у каждого своя крайность. У меня В первую очередь виноват "кто-то" ))) агар,масло,сливки а потом уже моя криворукость))))))))))))
Вы как мастер и самокритичный человек вините себя ))))))))))))
0
22.05.2015
Ответить
Химки
Я когда начала читать, что агар должен быть без вкуса и запаха.. попробовала свой — он примерзкий был.. тут то я и подумала, что видимо в нем дело.
0
22.05.2015
Ответить
Иркутск
Спасибо за подсказку зефир 50/50 смородины и яблок. Обязательно попробую, это даже дешевле получается по ингридиентам ))))
0
22.05.2015
Ответить
Иркутск
Ооо какой четкий зефир))))) мне очень понравился из черной смородины)))там такая кислинка приятная получается)))
0
20.05.2015
Ответить
Химки
Из смородины афигенский :) но у меня клинтам больше понравился тот где 50на50 смородина и яблоко
0
20.05.2015
Ответить
Иркутск
Ооо слива. Ее тоже надо опробовать. Скоро дачная ягода пойдет )))) закормлю всех Зефиром ))) у нас варенье никто не ест, все диабетики.... зефир да торты точат )))))
0
21.05.2015
Ответить
а у меня есть! до скольки градусов надо варить сироп?
0
20.05.2015
Ответить
Москва
пасиб, я там даже не смотрела, а в кондит.магах одно и то же(
0
21.05.2015
Ответить
Москва
В невкусном появилась симпатичная коробочка для печенья белая!
0
21.05.2015
Ответить
