Войти
Анастасия
Анастасия → Кондитерская / ВОПРОСЫ кондитеров
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров

Покрытие для торта

Девочки-кондитеры, подскажите,пожалуйста, чем покрыт вот этот тортик?

И можно ли под него испечь молочную девочку? Или что лучше подойдёт? Какие коржи и крем? Захотелось сладенького и чего-то новенького...

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Белковый белоснежно белый и блестит,это точно не белковый,очень похож на сливки,есть рецепт где сливки с жклатином крем,очень похож...под Молочную девочку он идеален)

0
06.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Наталья, спасибо большое. Только вот сегодня Молочная девочка у меня не получилась((( Ведь коржи должны подняться? У меня они получились плоские, мм 2(((
0
06.07.2015
Ответить
Оленька
Оленька
Эвелина, 15 лет 9 месяцевМихаил, 12 лет 11 месяцев Ярославль

у молочной девочки должны быть тоненькие коржи
0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Спасибо))) А мне показалось, что на фото рецептов они смотрятся пухленькими.
0
07.07.2015
Ответить
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Всё получилось..еоржи после выпечки тоненькие,после тог как кремом смажешь,они набухнут...так что не расстраивайся)

0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Спасибо. Сегодня утром попробовала тортик. Потрясающий вкус! И земляничка еще сверху... А крем шоколадный маскарпоне со сметаной попробовала. Очень даже!
Еще хотела спросить, Я хочу на ДР сына попробовать испечь 2х ярусный тортик и ярусы сделать разными, какие лучше всего коржи взять и какой положить вниз? Например, если бисквитный и молочную девочку, то какой вниз?
0
07.07.2015
Ответить
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин

Если правильно укрепить торт,то любой можно,ну а пока опыта мало с многоярусниками,то низ делай бисквит,верх Молочную девочку)

0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Наталья, а как укрепить? Это сложно? Извините за такое количество вопросов)))
0
07.07.2015
Ответить
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин
каждый торт отдельно собираешь,подготавливаешь,нижний торт по диаметру меньшего укрепляешь трубочками коктельными или шпажками деревянными.Обрезай их прям под лицо))чтобы они не высовывались...ой как трудно мне объяснить,я поищу МК))))
0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Наталья, спасибо огромное! Буду экспериментировать)))
0
08.07.2015
Ответить
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин
да не за что)удачи!
0
08.07.2015
Ответить
Natalia
Natalia
Женя, 31 год 5 месяцевДанилка, 28 лет 4 месяцаАртур, 16 лет 11 месяцев Берлин
0
07.07.2015
Ответить
Мария
Мария
Москва
похоже на крем-чиз
маскрпоне и сливочно-товрожный крем, сахарная пудра
0
08.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Спасибо,Мария. Буду пробовать. А для коржей какой лучше крем использовать? Такой же?
0
08.07.2015
Ответить
Мария
Мария
Москва
этот крем не приторный и если хотите торт не очень сладкий то самое то
особенно он хорош в морковном торте
0
08.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
Спасибо.
0
08.07.2015
Ответить
Гузель
Гузель
Риназ, 15 лет 5 месяцевРамис, 12 лет 8 месяцев Альметьевск
Мне кажется это сливочно-сырный крем.

0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
В каких пропорциях он должен быть замешан? Он ведь должен быть достаточно густой. Может творог добавить?
0
07.07.2015
Ответить
Гузель
Гузель
Риназ, 15 лет 5 месяцевРамис, 12 лет 8 месяцев Альметьевск

я обычно на глаз делаю примерно 1:2. Насчет творога не могу сказать.

0
08.07.2015
Ответить
Аня (Торты на заказ)
Аня (Торты на заказ)
Зефирка, 13 лет 6 месяцев Москва
меренга? если мастика жива на нем, то скорее всего
0
06.07.2015
Ответить
Катерина
Катерина
Малышка-Иришка, 14 лет 6 месяцев Химки
Мне кажется на белковый крем похоже
0
06.07.2015
Ответить
Катерина
Катерина
А., 18 лет 2 месяца

может растительные сливки 

0
07.07.2015
Ответить
Анастасия
Анастасия
Тимофейка, 15 летУльяночка, 8 лет 7 месяцев Ковров
А что растительные сливки?
0
07.07.2015
Ответить
Зефир Подскажите про ганаш, точнее про его колличесвто

Похожие записи

Торт "Панчо"
Про торты
Наши торты!
Торты на заказ. СЗАО Красногорск
Naked cake или голый торт :)