Хочу племяннице сделать мастичный тортик классический бисквит и сметанный крем с вареной сгущенкой. нужен в субботу вечером. Делаю всегда на кануне вечером, т.к. маленький ребенок. А тут прочитала что сметанный крем хранится 3-5 часов. А тут часов 18 получится. Раньше делала и не знала.
Спасите, подскажите! Действительно хранить нельзя или все таки допускается?
Заранее огромное спасибо за помощь!!!
Ногинск
Я пишу только свое личное мнение. Возможно технологи меня будут критиковать. Вы же не храните сметану, купленную в магазине, 3-5 часов. Купите свежую сметану, посмотрите срок годности и делайте по этому сроку годности. Или добавьте в крем творожок "Даниссимо" (подойдет вкус "Крем-брюле"), там 100% есть консервант.
Москва
Срок годности пишут при хранении в не нарушенной упаковке, а вот если упаковку уже вскрыли, то и срок ее хранения 1-2 дня, так что это тоже надо учитывать. Но за сутки-двое, думаю, с кремом ничего не случится. По истечении двух суток сметанный крем я бы детям уж точно не рекомендовала.
Нет. Хранится значительно дольше. Вечером накануне точно можно
Нижний Новгород
Я делала творожный крем (творог+сливки), неделю торт точно стоял пока весь не съели.
