В чем ошибка?

я бы сейчас взяла сыр новый, его начала слегонца размешивать и подвзбивать очень аккуратно, постепенно добавляя твою смесь, НО если смесь твоя на грани перевзбития (она становится как бы крупинками, хлопьями), то можешь и новый сыр изго...нять, я бы попробовала однозначно. ну, или сделала сразу новый крем. сливок нужно не по рецепту фигачить, а на глаз по консистенции! я сначала хорошо до кремообразного состояния размешиваю сыр, отдельно взбиваю сливки, НО не до полного взбития, а с запасом на взбивание с сыром. Потом в сыр кладу эти сливки частями и насадкой К или на очень малой скорости размешиваю крем, если нужно - чуток легко подвзбиваю на средней скорости очень не долго до нужной консистенции

Спасибо, попробую

В твоем случае я бы взбила отдельно масло комнатной температуры, а потом вмешала бы сыр со сливками охлажденные.

Я запуталась.,. 😂., что добавлять : масло или сыр? Или новый крем сделать?