Подскажите пожалуйста, кто добавляет пектин в белковый заварной крем, сколько его нужно и варить вмести с сиропом, не теряются его желирующие свойства при высокой температуре как у желатина.
Алчевск
Подскажите пожалуйста, кто добавляет пектин в белковый заварной крем, сколько его нужно и варить вмести с сиропом, не теряются его желирующие свойства при высокой температуре как у желатина.
