Помогите розобраться, все узорьі из белково заварного крема получаются, но вот с розами проблема, плохо держат форму, распльіваются.. почему?
Курск
быть такого не может, если крем правильно сварен, то он держит геометрию любой насадки, если не держит на какой-то, то значит и остальные "узоры" не качественные.. Ну не бывает иначе и всё тут..
вы бы лучше показали фото - может вы насадку не ту используете
0
14.06.2018
Ответить
вот
такая вот насадка
Горохов
Форму такую как на фото держал, не распльілся совсем. Взбивала долго, пока крем не стал комнатной температурьі(минут 10) делала итальянскую меренгу
0
14.06.2018
Ответить
Курск
я б её пассатижами сплющила, чтоб прорезь стала тоньше.. с такими "дырками" толстыми розы некрасивые выходят
0
14.06.2018
Ответить
Курск
а, не.. он у вас весь не держит форму.. через пару-тройку часов все то, что пока что держит форму тоже её начнет терять.. он у вас или недоварен, или пропорции не верные, либо недовзбит.. в общем чуть ниже в ленте пост по аналогичному вопросу - посмотрите, может поможет
1
14.06.2018
Ответить