Прошу совета у мастериц!!!
РАЗНОЕНа днях мне предстоит такой торт. Фото прислала заказчика. Вопросов много:как собрать? Но главный- чем покрасить сверху? То ли мнооооогоооо краски, то ли что-то ещё, джем, например? И вдруг здесь есть автор сего творения, отзовитесь!!!
JuliAno СК
одна моя знакомая сказала, что это единственный заказ из сделанных ею, который она ненавидит. Хотя дарил такой торт мужчина женщине. Преподнес свое разорванное сердцу. окончилось все свадьбой ( после расставания ). Но технически очень интересная работа! Мозги, кстати, попроще. Удачи, у вас все получится!
18.04.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Не по теме, простите. Но что с психикой у людей?
18.04.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Ну почему сразу с психикой, медикам это очень интересно! Я в прошлом медик и это для меня вполне приемлемый и интересный заказ, а вот члены наверно не буду делать!
18.04.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Но это же съесть надо будет! Ну не знаю, у меня бурное воображение. Не смогла бы. Видимо, у каждого свои рамки. Я ни члены ни расчлененку делать не буду, а кого то от молдового младенца воротит уже)
18.04.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Конечно у всех разные взгляды ) Медики не воспринимают это как это могут воспринимать обычные люди )
18.04.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Тут у нас Настя, кажется, делала почки, очень реалистичные, там она поделилась чем обмазывала, что-то довольно простое. Нашла киселем обмазывала обычным из пачки растворимый с красителем)
18.04.2016
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
о, мозги))) не, сердце поинтересней....я делала мозги, конечно не такие натурель...но там мастики...мама моя...
17.04.2016
Ответить
Елена
Да, мне она тоже нравится. Смотрела я её мк, но тут немного другой тортики)))
17.04.2016
Ответить
Ирина Старостина
Но, по крайней мере, очень хорошо показано как красить сердце. Если вам этот мк не подошёл, тогда уж не знаю что можно ещё посоветовать
17.04.2016
Ответить
Ирина Старостина
она говорит, что смешала четверть безвкусного красного красителя с малиновым джемом.
хотя на счет цвета красителя я не уверена, или черный или красный... к сожалению английский на слух я не очень хорошо воспринимаю. попробуйте помешать небольшое количество малинового джема с двумя цветами. только нужен джем а не варенье )
18.04.2016
Ответить
Настя
Если быть точнее: смешала 1 целую и четверть банки красного красителя, который без вкуса (америколор это ред ред), пол чашки малинового ддема без зерен и добавила немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Для сгустков подсохшей крови подтопила ганаш на шоколаде, куда был предварительно замешан краситель бургунди.
19.04.2016
Ответить
Ирина Старостина
именно так! )))) спасибо за дословный перевод. Воды она добавляла для того, что бы "кровь" не была такой густой )
19.04.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Иоланда супер-позитивная и харизматичная дамочка... Но вот ее торты.. И по форме и по содержанию. Не знаю... Американская эстетика мне не близка явно
18.04.2016
Ответить
Юлия
Насчет сборки, подойдет любая форма. Потом обрезать лишнее, измельчить и этой массой (пирожное картошка) нарастить в нужных местах объем.
Я бы собирала в коробе из пенополистерола (естественно все стороны обернуты пищевой пленкой), в прямоуголиник (если нет формы сердца). Но можно и в круглой форме, небольшого диаметра.
Тут для покраски может быть и клюквенный сироп использовался, малиновое пюре протертое без косточек... на крайняк как писала Галя Декогель. Заливать тарелку красителем вообще моветон. Это должно быть что-то ягодное по-любому.
17.04.2016
Ответить
Елена
я тоже думала сначала про джем. Например смородиновый видела, без косточек подходящего цвета + америколор красная должно быть гуд. Только пережива, мастике ничего не будет?
17.04.2016
Ответить
Юлия
Ничего ей не будет. Чуть размокнет, но не потечет. Наоборот, поверхность не должна быть идеальной и джем тут сработает на отлично. Смородину я бы поостереглась, она чернеет. Не знаю как на мастике себя поведет, но в тесте и в креме чернеет.
17.04.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
Джем будет просвечивать, не ляжет как надо и растворит мастику. Однозначно это декор гель с красным красителем
17.04.2016
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
интересный заказ, я бы с удовольствием взялась))
собрать можно в форме в виде сердца,просто потом излишки срезать, чтобы сердце (сорри за тавтологию) сформировать. я бы обмазала покрашенным декоргелем
17.04.2016
Ответить
Елена
тем декор-гелем, что для фруктов? мастике от него ничего не будет? Мне тоже очень нравится заказ) Но боюсь, что не справлюсь(
17.04.2016
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
да, им самым, покрасьте его красителем и вперед, мастике ничего не будет)))
17.04.2016
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
наверное)))
я психолог, и в свое время я ковырялась в реальных человеческих мозга ( когда учила анатомию ЦНС), просто я старалась не думать, что они реальны...видимо потому я и легко отношусь к подобным заказам... я не соотношу их с реальностью...
17.04.2016
Ответить