Добрый день! Девочки, подскажите, в чем проблема. Делала безе на швейцарской меренге. Получились очень хорошие. Прекрасно держали форму, просушились. Но после того, как я их достала из духовки и они полежали на воздухе, через несколько минут стали какими-то липкими, хотя внутри хрустящие.
неверное соотношение белок-сахар. сахара,вероятно,мало
0
12.10.2016
Ответить
Киев
У меня тоже пару раз так было! Первый раз из-за жары, а сегодня из-за влажности сильной в квартире!
0
13.10.2016
Ответить
Москва
И у меня так же. Потом обратно поставила в духовку посушила кще чуток опять стали нормальные.
0
12.10.2016
Ответить
Брянск
после того, как вытащили, посыпьте их пудрой, она будет мешать влаге впитываться.
0
12.10.2016
Ответить
