Вопрос про украшение масляным кремом

Так и должно быть или я что то не правильно делаю?

1.После сборки торта обмазываю насколько возможно тонким слоем масляного крема(на 200гр масла×5ст.л.сгущенки)

2. На этот слой наношу украшение боков торта(например с насадки звездочка-зигзаг) по всей окружн.торта

3.Выравниваю верх еще слоем того же крема;чтобы не просвечивал бисквит

4. Украшаю тем же кремом

В итоге .. крема достаточто толстый слой:(

При разрезании даже иногда отходит боковой каркас из этого крема.

Это так и есть? Или можно этого избежать?

Возможно брать насадки маленького диаметра для краев?

Или доставать торт минут за 10ть до разрезания из холодильника,чтобы крем пообмяк?

Подскажите!спасибо!