девочки, подскажите, я выравниваю обычно масло+сгущенка, наткнулась на фото других мастеров а там как будто сливки под мастикой, как так? может быть это растительные сливки..или еще как то? или мастика какая то другая? 
Челябинск
что в этом торте под масткой?
Челябинск
Может быть крем заварной, я под мастику один раз только делала ничего не опало.
0
19.05.2014
Ответить
Москва
нет, заварной не пойдет — вам повезло просто. это растительный сливки
0
19.05.2014
Ответить
Челябинск
Мария! ну вот вы специалист, скажите мне обычно же торты не делают с растительными, они же вроде бы как вредные? или много кто так делает торты на заказ с растительными сливками?
0
20.05.2014
Ответить
Ногинск
Кто во что горазд,обычно домашние тортоделы не делают с растительными,но в кафе,ресторанах,на производстве сама видела и делала,т.к. там делают из того что дают
0
20.05.2014
Ответить
Москва
Понимаете, ведь нельзя же сказать, что это яд - ну, не доказано, что прям убивают человека, поэтому они разрешены и, да, кондитеры всего мира их используют очень активно из-за их дешевизны и свойств. Но лично я и огромная группа моих знакомых кондитеров категорически против их использования в домашних тортах, в которых сам Бог велел все самое натуральное и лучшее использовать. Сама же я эти сливки чувствую в любом десерте и не хочу еще и домашних ими кормить сама, раз уж и так магазинное барахло всё на них
0
20.05.2014
Ответить
Челябинск
Спасибо)) так то я при кинула с ними намного дешевле получаешься, и считай ими же и выравнивают, и прощще! Но сама я один раз только их пробовала, так как еще не разбиралась в сливках, цена меня заманила) но там торт был для родни))
0
20.05.2014
Ответить
Москва
ВЫ правы, это растительные сливки.Мастика с ними дружит.
0
19.05.2014
Ответить
Москва
Выравнивать можно только растительными, от натуральных мастика потечет.На фотке расьиьельные под мастикой.
0
19.05.2014
Ответить
Берлин
помоему это растительные сливки,сама не пробовала так ровнять,но читала что и так ровняют.
0
19.05.2014
Ответить