Москва
Молочную девочку. Торт нужен в воскресенье к 12. Если в пятницуа к вечеру собрать торт и промазать ( крем из сливок) а в субботу выровнять сгущенкой с крошкой и мастикой потом,то нормально будет? Или лучше все делать в субботу? Боюсь не успеть просто.я новичок.
И вторй вопрос, почему коржи пузыряться при выпечке? Коржи получаются 2-3 мм,но пузырятся,приходится немного прокплывать вилкой.. И сам корж немного мякговатый.выходит, как блин только более пластичный,пеку 5 мин при.180-200
Москва
Москва
Москва
Домодедово
Здравствуйте! Соглашусь с Натальями. Я не кондитер и делала девочку позавчера первый раз. Времени на все ушло в пределах 2 часов (в т.ч. сборка в кольцо, тоже первый раз). Вечером собрала — утром украсила. Поэтому я бы собирала торт в субботу вечером, а утром украшала (подготовив все для этого заранее). И не имея опыта работы с мастикой, предложу такой вариант: залить торт глазурью, поставить фигурку, и дополнить либо фруктами, либо сахарными/вафельными цветами (готовыми).
Коржи я пекла при температуре 170-180 не больше 5 минут (пара была ооооочень тонких, они быстрее запеклись). А пузырятся из-за разрыхлителя, я думаю.
Кстати, фигурки вроде делают заранее, чтобы они высохли.....
Москва
Домодедово
Черкесск
Ну и пусть пузырится, после того как пропитается и постоит под прессом все будет нормально. У меня всегда по разному печется( может и за 5 мин при 170 пропечься, а может и при 190 мин 10 печься), но это наверное у меня духовка такая(((
Москва
Черкесск
Берлин
Москва
Санкт-Петербург
Очень высокая температура выпечки. Я пеку на 140-160. И, всё же , торт со сливками я бы сделала за один день, то есть в субботу.
