Бэбиблог Темы Домашний кефир и ряженка: рецепты для детей

Домашний кефир и ряженка: рецепты для детей

Быстрый ответ

Для получения ряженки необходимо использовать уже готовое топлёное молоко. Можно купить топлёное молоко в магазине или приготовить его самостоятельно. Для этого молоко нужно налить в кастрюлю и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5-2 часа. Затем остудить до 40 градусов. Чтобы заквасить молоко, нужно добавить в него ряженку (примерно 100 грамм на литр молока) и оставить при комнатной температуре на 6-10 часов. После этого ряженка будет готова.

Обсуждения по теме

Ангелинка → Кулинарное сообщество

Топленое молоко в мультиварке

Вкуснейшее топленое молоко в мультиварке или еще один шедевр, который с легкостью можно приготовить в этой волшебной кастрюльке. Топленое молоко в детстве мне часто готовила бабушка. Обязательно в русской печке и непременно в толстом глиняном горшочке.

Татьяна → Кулинарное сообщество

Ростов-на-Дону

Заквасить молоко

Девочки, поделитесь рецептом,как заквасить молоко с помощью йогурта, или ряженки?Имеется мультиварка!Молоко деревенское жирное,можно разбавить водой?

Ксения

Санкт-Петербург

топленое молочко

купила я как то в пятерочке молочко топленое... ну попила чуть чуть-заимела изжогу. ребенку кстати оно понравилось но о н вообще к молоку без фанатизм. утром сделала кашку на нем.... и мой сын ее съел! обычно каши он не жалует. и вот призадумалась я..... ведь если я дома делаю потрясающий Йогурт... что мешает мне сделать топленое молоко. придумано- сделано. оно получилось лучше магазинного...

Танюшка → Мультиварка

Москва

топленое молоко в скороварке

это так просто оказалось.

мы сейчас в деревне, неподалеку ферма, но в нашу тьмутаракань нифига не возят, а тут купаться на речку ездили и купили у них в местном магазине 5 пакетов молока, больше они ничего не производят, но молоко отменное) тк оно не хранится, надо было спасать, сначала залила три пакета, выставила тушение на 50 минут, думаю и чуть меньше можно и все забыла про него...

samaya → Семейный бюджет

Москва

домашний йогурт

не секрет что йогурты в магазине стоит не дешево и неизвестно что в него добавляют.так как мои дети любят йогурты а к примеру у меня нет йогуртницы то что делать?правильно можно сделать его своими руками затраты минимальны вкус отличный нестрашно детям довать да и самой приятно его поесть.и так рецепт

Яюшка

Нарьян-Мар

Кислое молоко.

Не прокисшее, а надлежащим образом заквашенное.

То же, что и ацидофиллин, мацони, айран, йогурт, наконец. натуральный, конечно.

Делается изумительно просто.

Нужны

молоко,

закваска :сметана натуральная (состав : сливки, закваска из молочнокислых бактерий), йогурт натуральный (беру Активию натуральную, творожную или йогурт, но не кефирную!!!), но и то и другое...

Лютик

Нарвик

12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!

1. За 5-6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко. 2. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко. 3. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже...

Татьяна → Клуб Экосемья

Мытищи

Личный отзыв по фермерским продуктам из интернета...

Перепост:

В последний год после прочтения книги Пет Томас «Что содержится в продуктах», а также в косметике, хоз. товарах и д.п. я стала гораздо внимательнее выбирать, что покупать, что есть и чем пользоваться. Увы, в супермаркетах даже таких как «Алые паруса» выбор собственно ничтожен, несмотря на изобилие товаров и продуктов. Я люблю молоко, к сожалению, на сегодняшний день молоком я...

Катеринка

Смоленск

Итак ТВОРОЖОК!

накопировала с разных форумов рецептов, теперь буду эксперементировать

Kэtka

Астрахань

Рецепты творожка и кефирчика.

все копии дословно с др. форумов.
Я с творогом вообще садистским методом поступаю. Беру литр молока, кипячу, в кипящее молоко вливаю литр кефира, сразу выключаю. Все. Часик постоит, отойдет сыворотка, и откидываю стекать на марлю. Такой творог никогда не будет кислым, только сладким, как сливки.
действительно получается вкусный творожок. Я пробовала так делать из молока и кефира с...

Татьяна → АллергоМамы

Москва

Подружиться с белком - как...

Как говорил известный немецкий политолог "Сидеть на штыках не очень-то удобно"... поразмыслив пару недель над нашей войной с белком (война у нас холодная пока что), решила пойти другим путем - изучить врага...и победить)) ну или подружить, кому как нравится

В общем, выложу (больше для себя), вдруг кому пригодится - и буду дополнять по мере нахождения материала. Итак, про коровье, козье...