Домашний квас из закваски: рецепт

Сегодня уже четвертый день, как начала квасить закваску. Решилась испечь что-то вроде коржа в мультиварке. Сложновато, конечно, потому как ни с подобным тестом, ни с мультиваркой дела иметь не привыкла. Поэтому "первый блин" недожарила, второй пересушила. Но домашние оценили даже такие варианты, вкусненько получилось. А что будет, когда закваска наберет силы, а я опыта! Мммммм..... Аж слюнки...

Сегодня с Викой ходили на концерт группы Аура мира. Мои друзья продавали свою продукцию: масло сливочное, бездрожжевой хлеб, квас натуральный на закваске и другие продукты. Я наконец-то попробовала настоящий бездрожжевой хлеб. Он такой вкусный! 

песни чудесные! веселые барды несут образы: прекрасной женщины-богини, счастливой семьи, удалого сильного мужчины:)))

Как приготовить квас в домашних условиях? Этот вопрос становится наиболее актуальным ближе к лету, во многих регионах сезон окрошки уже открыт, окрошка с квасом для многих является любимым блюдом, употребляемым в жаркую погоду. Правда, магазинный квас часто не отвечает тем требованиям, которые мы к нему предъявляем. Выход из такой ситуации один — приготовить квас самостоятельно, в...

1 день.1 стакан кисломолочки+1 стакан муки ( у меня домашний йогурт+ мука пшеничная 1 сорт) размешать, накрыть, оставить при комнатной t`с

2 день утро. перемешать, оставить там же.

вечер. добавить 1 стакан кисломолочки+1 стакан муки

3 день. замешиваем тесто. из закваски берем 200гр закваски, в остальное добавляем 1 стакан кисломолочки+1 стакан муки и ставим в...

Хочу своему малышу начать вводить кефирчик (нам 9,5 мес.), делать его хочу сама, дома есть йогуртница. Но вот только не могу определиться на чем его собственно квасить. Пыталась делать на закваске "Наринэ", что то у меня ничего не получилось, ни закваска, ни кефир... 4 раза делала и ничего... Еще дома есть закваска "Эвиталия", но там в инструкции написано давать детям от 3-х лет, что интересно...

Рецепт: на 5 литров кваса нужен 1 кг ржаного хлеба, лучше «Бородинского». Разрежьте хлеб на ровные квадратики и подсушите в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залейте горячей кипяченой водой (литров 6) и дайте им настояться 6-8 часов. Процедите, оставьте одну жидкость, добавьте в нее 10 столовых ложек сахара, граммов 30-50 сухого, промытого изюма и 20 гр. сухих...

1)я вычитала на бб и решила делать своему малышке. Купила в пакетиках в зеленой упаковке, там написано закваску квасить 22-24 часа, смотрю все квасят намного меньше, и в инете во всех инструкциях тоже часов 12, чего-то я не пойму????

2)еще у меня получилось сверху немного водички, ничего?

3) а еще смотрю многие в термосе делают, он какой должен быть? и про йогуртницы хотела...

Всем привет!

Я все никак с молочкой успокоиться не могу))) Сбылась мечта идиота купила йогуртницу. Купила закваску Эвиталия в аптеке. Заквасила все почти как по инструкции (молоко не нагрела до горячего, а только до теплого). Получилось очень даже вкусно, вкуснее обычного йогурта типа Активии. Но вот у меня несколько вопросов:

1. В инструкции сказано, что первый раз заквашивается...