Возможно, при квашении было использовано мало соли или был нарушен процесс ферментации. Также горечь может появиться из-за неправильного выбора капусты (сорта или состояния).
Киев
Какие вы овощи даете зимой своим деткам?
У нас тыква занимает первое место (запеченная кусочками,в другом виде не ест),второе место-это квашенная капуста (без уксуса),хоть Злата ее любит безумно,много не даю,примерно столовую ложку с горкой.Картошку,как гарнир не признает,исключительно в супах.Свеклу не любит,может скушать совсем немножко.Борщ тоже не очень.Ест сырую морковку с...
Соленые огурцы и квашеная капуста – держат марку самых популярных русских национальных продуктов. Однако вы очень удивитесь, если узнаете, что раньше, чем мы, капусту начали квасить (а именно о ней и пойдет сегодня речь) жители Китая и Кореи. Упоминания о квашеной капусте встречаются аж в летописях времен строительства Великой Китайской стены.
А еще благодаря квашеной капусте...
Ивантеевка
Осень - сезон сбора урожая овощей. Сейчас у нас очень много капусты с огорода и я вспомнила про такую вкуснятину, как квашеная капуста.
В этом продукте мне сложно угодить. Сколько не покупала ее - в магазинах, с рук у бабушек - очень мало когда вкус ее меня устраивал - то слишком соленая, то горчит, то жесткая, то не хрустящая... И вот, решилась я вспомнить, как это раньше делала...
Фрязино
Электросталь
Вам понадобятся: капуста, морковь, соль (одна столовая ложка на один небольшой кочан). В соление добавляют также обычно зонтики укропа или его зерна.
Москва
В старину капусту квасили в бочках из дерева, и этот вариант до сих пор отлично себя оправдывает, но с равным успехом можно использовать либо очень большие банки (5 литров), либо эмалированные кастрюли. Для закладки вам понадобится ступка или толкушка - капуста должна быть утрамбована в тару очень плотно, с сильным нажимом. Для квашения вам потребуются капуста и...
Рецепт приготовления тушеной капусты.http://www.gastronom.by
Как тушить капусту разными способами и с использованием различных ингредиентов, рассказывает повар Кирилл ПРОХОРЧИК.
Рецепты тушеной капусты.
Для тушения можно использовать как свежую, так и квашеную капусту. Если вы используете квашеную, то ее необходимо перебрать, крупные куски порезать. Если капуста очень...
1. Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто!
Краснодар
Привет, Алена, девочки! Решила отчитаться за все дни скопом )))
Москва
Каждая хозяйка имеет свои кулинарные секреты, которые и блюдо сделают более вкусным, и время помогут сэкономить. До чего же полезно знать эти маленькие хитрости, которые облегчают работу на кухне!
Нарьян-Мар
Есть в итальянской кухне такое блюдо, ньоки (ньёки) называется. Галушки из картошки. Пыталась несколько раз сделать, но что-то мешало мне полюбить эти самые ньоки. Подумала как-то, что сыр в них для моего русского вкуса лишний, но все никак не приходилось проверить мою догадку. Лень мешала.
Фрязино
Диетологи всего мира советуют питаться дробно, чтобы оставаться здоровым и обладать подтянутой фигурой.
Такая система подразумевает разделение суточного рациона на 5-6 равных частей через каждые 2-3 часа. Между основными приемами пищи, как правило, присутствуют перекусы. Они должны быть не очень калорийными и полезными.
Я нашла подробный список из 50 продуктов...
Москва
Нашла статью, где брала дозировку для Тёмы. Сохраню здесь, чтобы было всегда под рукой. С этой недели сделаем перерыв в приёме (с 15.04). Начинали принимать по несколько капель в кашу утром примерно в этих числах марта (пусть будет тоже 15.03)
Устраняем запоры с помощью льняного маслаПроблема запоров считается «неудобной темой», ее не принято обсуждать, но меньше от этого она не...
Ростов-на-Дону
