Оливье с каперсами

Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье - владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. Это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье". Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался...

Как Вы его готовите дома? И вообще, готовите ли?

Я сейчас отвариваю овощи на классический вариант. С курицой и маринованым огурцом. Мне такой вкусней всего.

Свекровь моя готовит этот салат исключительно с отварным языком и свежими огурцами.

А вот такой рецепт нашла я на просторах тырнета

ну я тут вяло пытаюсь учить англ - хожу на почти бесплатные местные курсы. И тема у нас сегодня была - Что у нас в меню? способы приготовления пищи и традиционные блюда. Естественно был текст про традиционную англ кухню. Ну и преподаватель дал нам задание быстренько написать рецепты традиционных блюд наших стран. Было печально... Сначала почти хором все русские крикнули - БОРЩ. не че что он...

Этот знаменитый французский салат родом из города Ницца, служит предметом спора многих поваров. Каждый кулинар отстаивает свой настоящий рецепт))

И также, как и в случае с Оливье и Цезарем , знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. 
 В Нисуаз часто добавляют зеленую стручковую фасоль или горох, салат , тунец, анчоусы каперсы, лук, огурцы,  перец, сваренные вкрутую...

Немногие знают, что знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века, и имя знаменитого повара вводит многих в заблуждение. Тем не менее, факт есть факт. Люсьен Оливье - основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата.

Редко какой праздник в нашей семье обходится без этого салатика. Оливье. Да и во многих семьях он занимает почетное место. Каждая хозяйка готовит его по своему. Кто-то добавляет яблоко, кто-то заправляет сметанкой пополам с майонезом, кто делает только с солеными или мариноваными огурчиками, а кто-то только со свежими, делают его и с мясом и с колбасой, даже с рыбой. Вообщем у каждой хозяйки...

отсюда

Решила наконец упорядочить, заодно определиться с сервировкой.

Что я должна сделать для создания этого самого Новогоднего настроения.))) Буду  обновлять,если найду что-то еще интересное.А за эти идеи спасибо http://www.babyblog.ru/user/lenta/kopirochka

Одним из традиционных салатов на нашем праздничном столе является "Оливье". Но что скрывается за этим названием? Тот ли это салат?

Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье (1838-1883) - московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади.

1) Капрезе

Приготовила почти всё, что планировала. Делюсь рецептами и впечатлениями. Стол сфотографировать забыла, только каждое блюдо по отдельности.

Как обычно готовили вдвоем со свекровью.

Фото и рецепты под катом

Девы, я тут набрела на пост для худеющих. Вы еще худеете? я каждую среду отмечаю повялению нового недельного отчета. 

вы, конечно, всё знаете про похудение, а вдруг к вам незнающие происоединиться надумают? в обем, я размещу. Для худеющих

 Если ссылки в тексте не открываются, а вам хочется открыть, сходите в оригинал

Попытаюсь систематизировать свои кулинарные рецепты, чтобы было проще их просматривать.