Несколько недель назад решила поэкспериментировать с кабачком, т.к. временно не могла есть ничего жареного и жирного (т.е. блинчики не подходили).
Кабачок натереть на терке (или в комбайне). Растереть яйца с сахаром. Добавить кабачок, муку, соль, соду с лимонкой (1:1). Консистенция примерно как у густой сметаны. И выпекать в духовке примерно час. Когда пирог почти готов, смазать его...