Жжёный сахар — продукт, получаемый в результате термической обработки сахара. Обычно его используют в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата. Жжёный сахар может быть в виде порошка или твёрдых комков.
У меня дочь очень часто простужается зимой. И бывает так, что простуда уже проходит, а кашель не покидает ее еще длительное время, хотя пройден курс лечения и выпита гора сиропов и таблеток. Внимательно изучаю все, что относится к теме кашель при фарингите, поэтому лекарств знаю много.
Но у ребенка все равно продолжает першить в горле и приступы кашля не дают спокойно дышать. Тогда...
В 1944 г. в Германии был снят фильм "Пунш с жженым сахаром", "Feuerzangenbowle". Он есть на Youtube, с переводом на русский язык. Этот фильм в Германии смотрят в канун каждого Рождества, вместе с фильмом про императрицу Сиси с Роми Шнайдер и немецко-чешским фильмом "Три орешка для Золушки", который немцы считают своим, т.е. немецким фильмом. Это всё равно что в России на Новый год...
Холон
Сделать тесто:
2 желтка растереть с 1 стаканом сахара и 150-200 г маргарина. 1 стакан сахара насыпать на сковороду и жарить, пока он не станет коричневым и не пойдет дымок (сковорода должна быть сухой). Заранее вскипятить 1 стакан воды (должна кипеть на медленном огне, пока жарится сахар). Когда...
Кривой Рог
Рецепт пряничного имбирного теста без меда и белковая глазурь для росписи .
Подольск
Очень хочу сделать пряники на НГ. И буду это делать первый раз. Но мед я не люблю, не знаю как он в пряниках себя проявит - почувствую я его вкус там или нет. Хочу сделать по рецепту вот этому http://www.youtube.com/watch?v=wQvD3uk0zQ4, там используется жженый сахар. Но в интернете (будь он неладен) увидела во многих местах фразу, что жженый сахар - это сплошной канцероген ))))) Развейте мою...
Москва
Делала для своих девочек от кашля (соседка научила, говорит помогает хорошо) мои это есть отказываются, одну открыла и выкинула, есть еще одна 350 гр. Надо кому-нибудь? самовывоз Выхино
Челябинск
Замечала и раньше этот запах в воздухе, но когда нюхала саму дочку, нигде ничего не пахло. Сегодня заметила после пописа, моча пахла очень сладко, как сладкая вата. Начиталась, испугалась... Сдать анализы можно только во вторник, пойду сдавать и кровь, и мочу. В интернете прочитала, что это один из симптомов одного редкого наследственного заболевания, связанного с нерасщеплением фермента.. Но...
Пермь
Москва
Зеленоград
Москва
Жезказган
Черноголовка
Не так часто я делаю прянички, тортики в основном, видно, что рука "не набита". Но всё же)
Делала из двух видов теста: одно "козульное", на жженом сахаре, второе медовое, но не требующее выстаивания (можно сразу печь). И то, и другое очень вкусное.
Калининград
Жженый сахар принес мне немало хлопот.
На вкус гадкий.
Горяченный!
Я обожглась :(
И крыша отвалилась всё равно.
глазурьглазурьиещеразглазурь
кроме глазури больше ничего использовать не буду
по катом Туся колдует
Москва
Сегодня мой муж для нашего старшего сына приготовил леленцы!
Очень очень вкусные, из обычного жженого сахара, по крайней мере это лучше чупа-чупчов.
Форму делал из фольги.
Вот что вышло.
Москва
Девочки, подскажите, что можно дать ребенку 2х лет от кашля, ночами просто закашливается. Только пожалуйста не таблетки, их у нас уже много... Что-то типо жженого сахара или молока с маслом. Может что-то ещё? (Мёд, малину педиатр до 3х лет запрещает нам)....
Реутов
При сухом кашле отлично помогает жженый сахар.
Котельники
Скоро у доченьки будет долгожданный День Рождения! Хотела сделать для нее какую-нибудь стилизованную вечеринку, что-то вроде apple-party... подскажите, какие аксессуары стоит проработать чтоб было весело и интересно для малышей? Мне в голову что-то ничего не приходит кроме зеленых шариков, салфеток, пуддинга и зеленого жженого сахара для чая...
И еще - где лучше провести такое в Москве...
Шаховская
Москва
Форму (такая советская, состоящая из двух половинок) смазывала маслом. После охлаждения обдала теплой водой, когда вынимала фигурки-только 2 нормально вытащились. остальные поломались. Что не так делала? И на вкус горькие достаточно. Понятное дело что жженый сахар горчит. Но тут прям совсем ужасный вкус((( поделитесь своими секретиками-как сделать вкусный леденец?
Пряник печется по старинному русскому рецепту из ржаной муки грубого помола(обойная) на настояще гречичном меду, с добавлением нескольких видов орехов, сухофруктов, коньяка, жженого сахара! Печется с начинкой из домашнего варенья (перетертая черника с клубникой, яблочное варенье, черносмородиновое).
Всем доброго дня! Испекла имбирные пряники, вернее козули. Не для продажи - для себя))) На жженом сахаре. Хотела расписать. Но поверхность пряников после духовки получилась неровной, а сами они с пустотами внутри((( Подскажите:
1. Почему пряники получились полые?
2. Как сделать поверхность гладкой?
Спасибо!
