Марина

1) Необходимое количество капусты нашинковать (желательно очень тонкими ломтиками), поместить в тарелку, где будет находиться тесто.

2) Капусту немного посолить, порезать укроп и хорошо помять руками. По желанию можно добавить зеленый лук, петрушку.

3) Лук очистить и потереть на крупной терке.

4) В полученную массу добавить яйцо и кефир, разрыхлитель или соду.

5) Все хорошо перемешать до полной однородности и добавить необходимое количество муки и перемешать.
Масса должна получиться как густая сметана, по необходимости добавить еще муки.

Ингредиенты для рецепта Оладьи из капусты:
- 200-250 гр. белокочанной капусты;
- 1 небольшая луковица;
- 1 яйцо;
- 1/4 ч. ложка разрыхлителя (или соды);
- 150 мл. кефира;
- 3-4 ст. ложки муки;
- зелень по вкусу;
- соль по вкусу.

Ингредиенты: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст. кефира (лучше густого), 1 ст. муки, 1/4 ч.л. соды.

Инструкции: Оладьи по этому рецепту получаются очень пышные, готовятся быстро и всегда получаются очень вкусными.

Яйцо взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Быстро замесить густое тесто и немедленно начать жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле.

Продукты
Сливочное масло или маргарин - 200 г
Сахар - 1,5 стакана
Яйца - 4 шт.
Кефир - 250 г
Порошок-разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Цедра лимона
Какао, нутелла, растопленный шоколад - по желанию, что кому нравится и что есть в наличии Бананы - 2 шт.(натереть на терке крупной стружкой)
Мука - 2,5 стакана
Мягкий маргарин или сливочное масло взбить с сахаром, по одному вбивая яйца. Влить кефир, добавить цедру лимона, муку с порошком-разрыхлителем. Разделить на 2 части. К 1 части добавить два натертых банана, ко 2 части - 2 ст. ложки какао или растопленный шоколад (нутелла тоже прекрасно подойдет). Класть тесто в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму в шахматном порядке, по ложке. Печь банановый кекс минут 45-50 при температуре 180 градусов. Проверить шпажкой: воткнуть в серединку, если сухая - готов. Украсить бананово-шоколадный кекс растопленным шоколадом из корнетика и порезанными конфетами-драже.

Ингредиенты: 500 г филе горбуши 150 г сыра майонез соль перец Сама по себе горбуша сухая рыбка. Но, приготовленная таким способом, рыба получается нежной и сочной. Главное - не передержите ее в духовке. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции. Рецепт приготовления: Горбушу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 30 минут).

Ингредиенты: скумбрия - 2 шт., картофель - 1 кг, лук репчатый - 4 шт., чеснок - 4 зубчика, паста томатная - 3 ст.л., майонез - 2 ст.л., кефир - 500 мл, л.лист - по числу горшков, растителное масло, соль, перец Способ приготовления: Скумбрию отделить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить мин. на 15. Картофель почистить, нарезать произвольно, обжарить на растительном масле с добавлением соли до румяной корочки. Лук нарезать мелко, спассеровать до мягкости на растительном масле. Добавить томатную пасту, пассеровать мин. 3. Затем добавить майонез и кефир, тушить 2-3 мин. В горшочки выложить картофель, скумбрию, л.лист и мелконарезанный чеснок. Залить луковым соусом. Если соус не покроет рыбку, то налить водички. Запекать в разогретой до 200 гр духовке 30 мин. Затем духовку выключить и дать постоять в ней горшочкам не меньше 15 мин.

Ингредиенты для "Запеканка из кабачков" Кабачoк — 1 кг Лук репчатый — 2 шт Яйцо — 4 шт Сыр (фета ) — 300 г Масло оливковое — 50 мл Чеснок — 2 зуб. Зелень — 1 пуч. Рецепт "Запеканка из кабачков" Для запеканки подходит любой сорт кабачков. Если кожица мягкая, можно их не чистить. Если хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить мелко нарезанный бекон. Лук,чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем бекон. Кабачки натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковородке. оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость Соединяем жареный лук, кабачки, добавляем измельченный сыр, зелень, вливаем взбитые яйца Посуду для запекания смазываен маслом, заполняем смесью, посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке 30 мин. при 190*С Запеканку слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу, полив маслом. Запеканка получается сочная, однородная, сытная и очень нарядная. Рекомендую!

Кабачки в кляре Для рецепта вам потребуется: кабачки - 250г для кляра: мука - 20г яйцо - 1 шт. чеснок - 5г соевый соус - 10г топленое свиное сало - 10г. Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать кабачки соломкой и погрузить в кляр. Растопить в сковороде свиной жир, выложить в него одним ровным слоем кабачки и залить оставшимся кляром. Когда обе стороны поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать вместе с кабачками.

Ингредиенты 800 г кабачков (или цуккини) 2 яйца 10 ст.л. муки (с горкой) зелень по вкусу соль перец растительное масло Рецепт приготовления Нежные, сочные, ароматные оладушки. Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук. Зелень мелко покрошить. Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена. Если они очень сочные, сок надо слить. Добавить яйца, перемешать. Добавить зелень. Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой. Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 5-7 минут. Перевернуть, жарить еще 5-7 минут. Подавать со сметаной.

Продукты: 1 яйцо, 250 мл (полпачки) кефира, 1-2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. негашеной соды, щепотка соли, 1 стакан муки, сливочное и растительное масло для жарки. Рецепт приготовления оладушек на кефире. Вам понадобится несколько минут, чтобы смешать яйцо, кефир, сахар, соль и соду. Дать постоять минутку и добавить муку. Можно мелко порезать сладкое яблочко - оладушки будут полезными, сладкими и ароматными. Теперь жарим небольшие оладушки на смеси масел, накрыв сковороду крышкой. Попробуйте, деткам очень нравятся такие оладушки со сметаной, медом или фруктами.

Состав: 300 г куриного филе, 300 г риса, 100 г стручковой фасоли, 100 г моркови, 1 солидная луковка, 4 ст. ложки оливкового масла, 3/4 л куриного бульона, соль. Приготовление: Лук почистите, мелко порежьте, Бросьте на горячую сковородку на 1-2 минутки. Куриное филе порежьте на куски, добавьте к луку и немного обжарьте в масле. Морковь очистите, нашинкуйте соломкой, всыпьте на сковородку, потушите под замкнутой крышкой. Добавьте рис, замороженные стручки фасоли. Обжарьте на протяжении 2 минут. Курицу с рисом и овощами залейте бульоном, посолите и готовьте на маленьком огне ещё 20 минут. Подавайте с зеленью.

Фарш простой - какое есть мясо, такое и прокрутите. граммов так 700. Лучше смешанный - пополам телятину и свининку или курочку. Добавьте репчатую луковицу, 2 зубчика чеснока, яйцо и соль-перец. Вымесите хорошо фарш и выбейте об дно миски, чтобы он стал упругим и однородным. На растительном масле обжарьте репчатую луковицу, порезанную кубиками, морковь. натертую на крупной терке, сладкий перец, порезанный соломкой, немного сельдерея и корня петрушки. Как только овощи "позолотятся", влейте стакан сметаны, доведите до кипения. Соль, немного сахара, черный молотый перец. Теперь в стакане воды разболтайте 1 ст.л. муки, чтобы не было комочков. Влейте в сметанный соус и доведите до кипения, помешивая - загущивать не надо. Глубокую сковороду или форму выстелите фольгой. Мокрыми руками сформируйте довольно крупные тефтели (из этого количества фарша должно получиться 8-10 тефтелей), выложите на фольгу в форму. Залейте соусом. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Затем выньте форму, посыпьте тефтели тертым сыром и верните допечься еще на 15-20 минут.

Отвариваем брокколи в подсоленой воде минут 10, потом протираем в пюре.
Яйцо взбиваем с солью, к брокколи добавляем муку и все перемешиваем.
Фольгу смазываем слив. маслом и выкладываем ровным слоем овощную массу.
Ставим в разогретую духовку минут на 7-8, чтобы слегка схватилось.
В это время фарш припускаем на сковороде с луком, чесноком и помидором. Конечно слегка солим и добавляем лавровый лист.
Теперь достаем овощную лепешку, посыпаем сыром на сыр кладем фарш, опять чуть сыром посыпаем и сверху еще сметанку кладем.
Сворачиваем все в рулет рулет хорошо упаковываем в фольгу и ставим в духовку минут на 25-30 при 180 гр.
Достаем, остужаем и режем на кусочки получается красиво и очень вкусно!

Способ приготовления:
1
Морская рыба – минтай – не считается элитной, но блюдо с этой рыбкой порадует Вас своим вкусом. А если еще помнить, сколько пользы при этом получает наш организм, сколько незаменимых полезных микроэлементов – тогда ему просто нет цены!
2
Предварительное время необходимое на готовку – минимальное, время запекания – около часа. Так, что особых усилий и времени не потребуется.
3
Вымойте рыбу, при необходимости удалите все ненужное и нарежьте ее небольшими кусками. Смажьте растительным салом противень, рыбу посолите, поперчите и разместите на противень.
4
Очистите и вымойте лук, нарежьте его тонкими кольцами. Вымойте и очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Сыр также натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте кружочками.
5
На рыбу слоями выкладывайте сначала морковь, затем лук и помидоры, сверху присыпьте тертым сыром.
6
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, залейте рыбу с овощами и сыром майонезом и отправляйте в духовку запекаться на час.
:-)
Готовую рыбу украсьте зеленью и подавайте к столу вместе с картофельным пюре или с любым другим гарниром. Рыба получается очень вкусной и в теплом виде и в холодном.

Ингредиенты:
2 стакана гречневой крупы, 3 яйца, 100 г свиного сала, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка соли.
Приготовление
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко нарезать. Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть холодной водой.
В порционные горшочки, смазанные изнутри маслом, положить половину нарезанного тонкими ломтиками сала, всыпать крупу, заполнив горшочки наполовину, залить кипятком, чтобы только покрыло гречку, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Затем добавить измельченные яйца, сливочное масло и соль, перемешать, не касаясь сала, накрыть сверху ломтиками сала, поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа.