Одуванчик

Пришел муж с работы и рассказал, что у них очень хвалили не раз уху (я уж не знаю насколько это уха) из рыбы и .. курицы или мяса.. Несколько видов рыбы и мяса и мол за уши не оттащить.. Мне представить трудно такое, пробовала паэлью с курицей и морепродуктами, готовил человек проживший в Испании 10 лет. Честно,получившийся запах и вкус не понравился, не мое. Вот отдельно с чем-то одним смолола бы на раз. Кто-то ел или готовил подобный суп? Как вам и как сие приготовить?

Спрашивала вчера про тунца, сегодня приготовила. В итоге я его запекла в духовке(180 градусов, 30 минут). Надо было печь 20 максимум, а лучше 15 минут. Чуток передержала, он сочный, но хотелось чуть сочнее, чтоб только прихватился. Запекла в фольге, мариновала ночь в соусе(майонез, горчица обычная и зернистая, укроп, чеснок, соль-перец, пропорции на глаз). Покушали, муж сказал "как в ресторане")) рецепт отсюда.

Девочки, купила в рыбном магазине целую тушку тунца желтохвостого(так написано на ценнике), завесил 1 кг. Начала искать как бы испечь его, и увидела записи, что это и не тунец вовсе, а вид ставриды... А в википедиии пишут, что он 130 см и больше(до 200кг).. Так это что- детка его, или в самом деле не тунец?

Делала куличи, и надо было в тесто взбитые белки добавлять. Конечно же с последним белком попал желток! И никак я его не могла выбрать оттуда, и засосать бутылкой пыталась)) и ложкой выбрать и салфеткой впитать, только разъелозила еще больше по белкам. Решила- а что делать, попробую, не получится ну и ладно. И они взбились! До состояния "перевернул миску, не выпадают") это в честь праздника такая везуха что ли? Все пишут, что все, если попал желток, никак не взбить..

Девочки, здравствуйте! Вот говорят сырые яйца не усваиваются. Это как? Не усваиваются вещества-витамины-и т.п. или калории тоже? Выходит если выпил сырое яйцо, то как будто и не было этого?))) А сколько мне их скормила бабушка в детстве домашних, и я верила, что это полезно..

Купили два сорта картофеля. Не знаю правильных названий, на рынке пишут репанка(как шелушится кожура), и пьянычка(светлая с розовыми ямками). Так вот сварила я из репанки пюре, толкушка толкла, как обычно все, молоко гарячее, и т.п. И оно просто тянулось за толкушкой как тесто! У меня такое было когда я решила миксером взбить(в книжке совет вычитала). Потом и ту и другую варила в мундире. Липкая! Ее пополам если разрезать и медленно разнимать, прям видно тянется как клей.. И сырая такая же липковатая. Это что? Вроде мороза тогда не было, но покупали оба сорта в одном месте на рынке. Может обработана чем-то или что? У кого так было?

сегодня утром я его сделала. пекла обычный бисквит (с вечера) , крем сметанный+ клубничный сок немного для розового цвета, перкладывала клубникой (была в морозилке). правда 2 проблемки- во-первых переживаю что крем жидковат(не размокнет ли совсем торт?) во-вторых не хватило крема на "обмазать", а времени бежать еще за сметаной не было(( решила попробовать сделать шоколенту кружевную. первый раз. так что косяков куча (оказалось шоколад не особо удобно из кулька из пергаментной бумаги выдавливать). я ленту чуть длинней сделала и остатки повтыкала в торт сверху, потом фото переделаю, тут не видно, он чуть красивей(на этих фото верх наляпан кажется). я же утром дома сфоткала 4 фото, сохранила в черновик, пришла на работу, села писать пост, а тут только 2 фото да и еще те которые не лучшие.. а 2 еще где? завтра добавлю их, или вечером сегодня.ну короче вот что вышло:

СЕГОДНЯ ЕЛИ- ОН ПРОСТО ТАЕЕЕТ ВО РТУ! ПРОСТО НЯМКА))

с этим кокосом целая эпопея)) года три назад увидела кокос - решила купить, т.к сырым в натуральном виде не пробовала. купила- долбили его долго)) раздолбили молотком, предварительно попортив ножи а там... как пластмасса только кокосом попахиват. это было твердо и не вкусно( НО! я ж пару дней назад опять вспомнила про эту затею, уже в этот раз почитала как что и купила. все как надо- внутри булькает, значит будет не пластмасса)) там на попке три дырочки, 2 проколола тонким ножем и слила "молочко"( с виду как мутная вода, на вкус не намного лучше). потом муж расколом сам кокос( простучал его по кругу гдето между экватором и дырочками и он треснул) , опять не вкусно... я думала будет как баунти но без шоколада))) ан нет! это напомнило мне мыло. да-да именно мыло. было ощущение противоестественное -как будто ешь не съедобное и понимаешь это)). муж тоже не гурман)) короче натру на терке, сделаю масло, а из него маску для волос))))

есть у нас дома много банок с закручивающимися крышками. решила сегодня попробовать закрыть в них аджику.рекомендуют стерилизовать как обычно банки и крышки, налить содержимое и горячими крышками закрутить. сделала(впервые в такую тару) - такого удовольствия от простоты процесса я не ожидала! это очень легко- я в восторге. надеюсь аджика тоже в восторге и будет смирно храниться всю зиму)))

купила пульки куриные, ну думаю, как их запечь - обычно у нас это горчица+майонез, либо чеснок+ специи+ майонез...надоело. и придумала- натерла пульки перцм и солью и чуть чеснока. уложила в форму и залила соусом: яблоки(3) кубиками+перец сладкий(3) кубиками+ горчица (где-то ложка столовая)+ столовая ложка вишневки=смешать.этим соусом залила и сбрызнула маслом растительным. девочки, заапааах! ммм)

в прошлом году ввиду б профилонила и закатала только аджику, в этом году решила компенсировать)) закатала лечо, персиковый джем, синие-под грибочки. еще на очереди синие-огонек(завтра наверное займусь), аджика, яблочное повидло с корицей, ну и еще что-то придумаю)) придумала уже- из синих икра, грушевый джем с ванилью(мммм)

в итоге закатала:

1.лечо 2.синие огонек, 3.синие под грибы, 4.синие икра бабушкина, 5.аджика, 6.персиковый джем, 7.грушевое повидло с киви, 8.виноградный сок. +бабушка закатала малинку для меня))