Поиск
1. Чтобы приготовить один килограмм сыра, необходимо затратить 11 литров молока.
2. Существует свыше 1000 сортов сыра. Одни изготавливаются из коровьего молока, другие — из молока буйволицы. Бывают сорта с голубой и черной плесенью. Для созревания отдельных разновидностей требуется выдержка от одного дня до десяти лет.
Любая хозяйка подтвердит, что такое простое блюдо, как блинчики, удается не всем и не сразу. Согласитесь, сколько раз бывало это обидное «не получилось», особенно у молодых хозяюшек. По этому рецепту блины получаются всегда!
Заранее прошу прощение за возможные повторения фотографий...
Фотографии не мои, честно утащила с просторов интернета, за что спасибо умелым и с фантазией хозяечкам, которые находят время не только на приготовление таких шедевров, но и на выкладывание их на всеобщее обозрение в интернете...
Возможно кому-нибудь, кроме меня и пригодится:
Начинки для лаваша
1.Сыр Виола плавленый в коробках перемешать с нарезанными укропом и петрушкой, намазать лаваш и свернуть его трубочкой, можно сразу есть, можно в холодильник положить на время.
2. Намазать лаваш майонезом, затем посыпать мелко нарезанной ветчиной, укроп, чеснок и все туго свернуть в рулет и в холодильник, потом резать кусочками и с кофе или чаем.
3. Корейская морковка + сыр соломкой + майонез.
4. Мелко порезанные шампиньоны обжарить с луком, потушить в сметане, добавить укроп. Лаваш смазать яйцом, выложить грибы, посыпать тертым сыром, скатать в рулет, порезать на кусочки длиной 5-6 см и запекать в духовке мин 10-15.
5. Намазать лаваш любым плавленым сыром, покрошить крабовые палочки и положить лист салата, можно помидор добавить. Завернуть на 15 мин в холод.
6. Салат огурцы + помидоры + зелень + салат с майонезом и ветчиной, в рулетики (только нужно, чтоб на бока рулетов лаваш в 2 слоя был, тогда не протекает).
7. На один лист лаваша натираю 100 г сулугуни (белого, не соленого), туда же зелени, все это дело складываю и на сливочном масле на сковородку, через 3-4 мин переворачиваю, выключаю плиту и мин через 15 снимаю.
Столкнулась тут с обычной зимне-весенней темой: нехватка витаминов зимой и ранней весной. Овощи и фрукты мало того что дорогие, да и еще то вялые, то незрелые… ну какие они могут быть после нитратов?
И вот до чего дошли мои изыскания:
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – нарезаешь несколько стебельков и просто посыпаешь готовое блюдо – вод и заряд витаминчиков, а аромат!! на всю кухню стоит и нос радует 
. Да и их можно выращивать на подоконнике круглый год.
чеснок – хорошо во всякие салаты добавлять или суп закусывать.
1 чайная ложка (наполнена «без горки»/«c горкой») вмещает:
воды - 5/5 грамм
молока - 5/5 грамм
растительного масла - 5/5 грамм
сахара - 5/7 грамм
соли - 7/10 грамм
муки - 4/5 грамм
риса - 5/8 грамм
лекарственная трава - 2/3 грамма (вес сухой травы)
Торт должен быть вкусным, но еще он должен быть красивым. Украшение торта – задача, которая может решаться бесконечным числом способов. Торт благодаря оригинальному и яркому оформлению превращается в шедевр, становится главным украшением стола и праздника. А самое приятное, что любой человек, проявив некоторую долю фантазии и зная основные правила, может создать уникальное творение. У профессионалов есть свои строгие правила, созданы целые школы кондитерского искусства, но обычные смертные не должны комплексовать, а приниматься за эксперименты, засучив рукава.
Фарш представляет собой переработанное мясо. В России самым популярным блюдом из фарша являются котлеты. Они должны быть вкусными и сочными. Фарш относится к скоропортящимся продуктам и поэтому его изготовление регулируется строгими правилами.
Многие хозяйки, имея в доме чудо-помощницу, микроволновку, используют ее только для разогрева блюд, но не приготовления. Хотя изначально она была задумана для создания кухонных шедевров повседневного потребления. Скорее всего, это происходит из-за отсутствия знаний всех возможностей микроволновой печи. А ведь из-за короткой термической обработки продукты сохраняют больше полезных веществ, не говоря уже о скорости выполнения размораживания и готовки. Например, овощные блюда в микроволновке не теряют витамины и минеральные вещества, оставаясь при этом вкусными. Из овощей можно приготовить салаты, блюда из шпинатов и кабачков, баклажанов и тыквы, рагу, великолепные гарниры, прекрасные закуски и супы. Некоторым любителям можно порекомендовать овощное варенье.
Сегодня голубцами называют кушанье из мясного фарша, завернутого в капустные листья. Блюдо популярно в русской, украинской, белорусской и еврейской кухне. Единого рецепта и строгих правил приготовления не существует – с голубцами возможен полный простор фантазии.
Неопытные кулинары редко берутся за приготовление голубцов, считая это процесс довольно сложным. Слишком хлопотно, листья не заворачиваются как нужно, времени уходит много. Но стоит лишь пару раз приготовить голубцы, и навык обязательно появится. Начинающим мастерам пригодится знание некоторых секретов.
