Вчера муж пек ржаной хлеб (только из ржаной муки) по рецепту, предназначенному именно для нашей хлебопечки Мулинекс
Получилось не очень, мягко говоря. Хлеб не поднялся (может быть ржаная мука и не дает такого подъема, как пшеничная), мякиш получился влажный и тяжелый. По вкусу - никакой хлеб.
До этого пекли хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки, просто белый хлеб - выходило отлично. Да и сладкие пироги пекли - тоже очень вкусно получалось.
Негативный опыт - все равно опыт. Но в чем секрет?