Войти

Заморозка еды!

Саша
Алиса, 11 лет 11 месяцевМила, 8 лет 9 месяцев Магнитогорск

Очень удобно морозить бульоны- достал брикет, в кастрюльку закинул, потом овощей туда или лапши, и суп готов. Овощи для супов тоже замораживаю- можно сразу в одной ёмкости тёртую морковь, лук, перец, помидорку. Потом останется для супчика только картошку порезать и всё.

Ещё я замораживаю все овощи для рагу- кабачок кубиками, цветную капусту и брокколи по соцветиям(их заранее отвариваю 5 мин), стручковую фасоль режу кусочками. Помидорки черри целиком морозила в этом году- очень здорово получилось, их потом так же целыми в рагу, или подливки, или режу их на пиццу колечками. Перцы также режу кольцами-для пиццы, и просто делаю смесь с кубиками с помидорками. Для дочки, когда она ещё не на общем столе была, раньше морозила фрикадельки из индюшки. И вообще для прикорма заготовки очень удобно морозить порционно- достал маленький кубик кабачка и маленькую фрикадельку, сварил) Фрукты не морожу, не знаю, как они на вкус потом? Может, вы имели ввиду ягоды? Ягод очень много делаю, клубнику, малину, жимолость, вишню- и целиком обваленные в сахаре, и перетёртые в пюре. Вместо варенья едим)

А так у меня в основном полуфабрикаты в морозилке, готовую еду редко замораживаю, только если приготовила много и не успеваем съесть. И то, даже с этими заготовками места уже впритык, хотя есть отдельная морозильная камера)

0
10.04.2017

Я даже хлеб иногда морожу) ну а так овощифрукты, мясо, сало (использую для зажарки, поэтому даже заранее режу и так морожу), котлеты или фарш. Недавно делала мясной пирог (начинка свинина+картошка сметана), так вот начинки дофига осталось - заморозила. Но честно говоря еще не пробовала🙈Может после заморозки готовая начинка будет уже фееее🙊

0
10.04.2017
Саша
Алиса, 11 лет 11 месяцевМила, 8 лет 9 месяцев Магнитогорск

Картошку не морозила, не знаю, как она на вкус) мясо то нормально будет)

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Коворят картошка после заморозки сластит сильно, ну сама не морозила))))

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Да нормальная начинка будет думаю))))

0
10.04.2017

проверим))))

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

А лук не добавляла в начинку?! Говорят если лука по больше положить то картошка нормально заморозку переносит))))

0
10.04.2017

добавляла! Можт и правда, пронесет? Хотя что я говорю)))))))))))))))))

Надеюсь, наоборот, не "пронесет" от такой начинки)

Короче, дам мужу сначала попробовать, а я то я ж в положении

1
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Ну да ты ж в положении😂😂😂 у меня в первую беременность началась эта отмазка: помоги полы помыть я ж беременна, помоги ванну помыть я ж беременна, помоги то помоги это 😂😂😂 и до сих пор так 😂😂😂😂😂

2
10.04.2017

я так обычно прошу стаканчик воды (мороженку, фруктик), развалившись на диване и сделав глаза кота из Шрека)

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

И я так делаю 😂😂😂

0
10.04.2017
ТУСЯ
Новосибирск

Подскажите, сало для зажарки морозите свежее или соленое?

0
14.04.2017

Поскольку морожу исключительно под гороховый суп, то беру копченое сало (я на нем зажарку делаю)

0
15.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Да я имела ввиду ягоды))))) традиционное варенье у нас дома не кушают)))) т.е. ни я ни муж не любим варенье)))))) а вот ягоды на зиму для сыночка да и для пирогов хочу заморозить))))) и да я не готовую еду буду замораживать, допустим готовлю тефтели и сразу на 2 раза их делаю 1 часть сразу готовим а вторую отправляю замораживаться)))) когда надо просто поджарок готовлю и туда закидываю тефтельки с морозилки))))

0
10.04.2017
Анна
Сыночек, 9 лет 1 месяц Иркутск

Я обычно овощи замораживаю (уже порезанные): морковку тертую или кубиками, лук нашинкованный, капусту, даже свеклу запеченную и потертую и тд. - все это по пакетам фасую, удобно, что не нужно дополнительное время тратить на обработку и нарезку овощей. То же самое с полуфабрикатами мясными, но про них вы уже написали.)

0
09.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Вот овощи для подливок тоже все накрошу) а если морковь, лук, перец вместе заморозить т.е. в одном пакетике они все на один вкус и запах не станут? А то я планировала перец отдельно порционно нарезать и заморозить и отдельно морковь порционно.

0
10.04.2017
Саша
Алиса, 11 лет 11 месяцевМила, 8 лет 9 месяцев Магнитогорск

Не, в одном пакете всё вместе нормально.Так удобнее, чем потом из разных пакетов доставать

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Я просто думала в один пакет 1 порцию на 1 раз)))))

0
10.04.2017

лучше не на один раз и по разным пакетам.

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Короче напишу так: хочу заморозить перец (допустим) почистила, помыла, нарезала кубиками! Разделила на порции допустим 2, заморозила в отдельных пакетиках!!! Так же морковку почистила, помыла, нарезала, мне на подливку нужна 1 средняя морковь, вот одну морковь и буду в пакетик фасовать)))) все овощи в разных пакетиках, не вместе, порционно))))

0
10.04.2017

я обычно перерабатываю овощи - лук, морковь, свеклу, перцы. Режу много, или тру и по большим пакетам. Мне так удобнее и вымораживается меньше, чем маленькими порциями.

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Просто каждый раз ее размораживать потом ее опять замораживать?! Так же испортиться быстро?! У нас семья из двоих взрослых: я и муж, готовим каждый день новое блюдо, и большая порция моркови на 1 раз мне не нужна, поэтому думаю будет лучше порционно заморозить) что бы достать 1 пакетик на 1 блюдо и все)

0
10.04.2017

Зачем размораживать? перец всегда отдельными кусочками (главное, чтоб он был сухой перед заморозкой). А уж лук, морковь и свекла отламывается очень легко и сразу добавляю в блюдо, не нужно ничего размораживать. Просто замораживаю не большим комком, а делаю пласт не очень толстый.

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

А эта идея)))) спасибо))))

0
10.04.2017
Анна
Сыночек, 9 лет 1 месяц Иркутск

Я обычно отдельно все замораживаю, но не думаю, что вкусы и запахи смешаются, если хранить все вместе в одном пакете)

0
10.04.2017
Яюшка
Иванна, 38 лет 4 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

Редьку потом куда?

Хорошо переносят заморозку блины с начинкой и без, лазанья, болонский соус, плов, почти все каши, кроме манной, пожалуй.

Хорошо переносят заморозку бульоны мясные, куриные, овощные, а также многие виды супов : гороховый, фасолевый, рассольник, борщ, щи - становятся на вкус суточными, как будто их томили в русской печке, для замораживания их лучше не доваривать немного.

Летом я обычно делаю заготовку из лука, морковки, перца сладкого, помидоров и зелени для щей, борща: измельчаю всё обычным образом, прогреваю до кипения, остужаю, по пакетикам и замораживаю. Пакетик - на кастрюлю супа.

Надо иметь в виду, что заморозка с жирами хранится меньше, чем без жиров, блюда с жиром хранится в морозилке по правилам до 3 месяцев, некоторые могут до полугода, а вот без добавления жиров - до 9 месяцев без проблем. Жир в процессе хранения в морозилке окисляется.

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Почти готовые блюда я замораживать не буду! Кашу у меня сын и муж едят но кашу приготовленную сегодня на следующий день ни тот ни другой есть не будут))))) вот бульон от мяса да заморожу))))) а еду готовую но из морозилки которую потом просто подогреть надо я не ем! Вот такие привереды 😂😂😂 мне удобнее налепить манты и заморозить, потом достать и сразу в мантоварку))))) редьку для лагмана)))))

0
10.04.2017
Izergil
-, 23 года 1 месяц--, 16 лет 2 месяца Рейкьявик

Заморозьте овощи для прикорма:) Много места не займет...

У меня мама наморозила тыквы, кабачков, цветной капусты, морковки - все со своего огорода,без удобрений. Зимой начался прикорм, и я очень здорово сэкономила на банках детского питания.

Для взрослых замораживаю бульоны, делаем купаты ( не подсыхают, как котлеты).

Ну и мультиварка с посудомойкой в помощь.

Зы: малыши все не спокойные, но со вторыми морально легче- опыта больше. Я даже наслаждение получать научилась от дочкиного младенчества. И Вам желаю:)

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Спасибо)))) да я и сыну ни разу не покупала баночное питание для прикорма, сама все готовила, и то он у нас быстро перешел на общий стол)))) надеюсь и со вторым быстро на общий стол перейдем))))

0
10.04.2017
Катюша
София, 15 лет 6 месяцевАркадий, 11 лет 7 месяцевДаниил, 11 лет 7 месяцевАмелия, 3 года 5 месяцев Кимры
0
10.04.2017
Комментарий удален
0
21.05.2017
Natalia
Надежда, 9 лет 3 месяца Бельцы

Я в сезон морожу печенные перцы и баклажаны ,соцветия цветной капусты ,свежий зеленый горошек ,свежую молодую фасоль ,свежей уже нарезанный перец и смородина .


0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Ягоды тоже буду морозить))))) для компотиков да и сын уплетать зимой будет)))))

0
10.04.2017
Евгения
Алиса, 11 лет 4 месяцаПолина, 8 лет 9 месяцев Москва

очень помогало: нарезанная тыква, морковь, кабачок, цв капуста.

Замороженное порционно нарезанное мясо, зажарка для борща, ну про тефтели/манты вы написали.

Замораживала бульон - очень удобны было. Родители еще замораживают зелень

0
11.04.2017

Перец целиком замораживаю, зимой фаршированный так приятно кушать, летнее блюдо))) Помидорки тоже кружочками, зимой в рагу и пиццы добавляю.

0
12.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Теперь бы лето дождаться 😂

0
12.04.2017
Лорка
Настасья, 25 лет 8 месяцев Губкин

Блинчики с различной начинкой

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

А потом когда размораживаете они нормальные на вид и вкус? А то я побаиваюсь блины замораживать)

0
10.04.2017
Саша
Алиса, 11 лет 11 месяцевМила, 8 лет 9 месяцев Магнитогорск

блины точно норм будут) Их же даже продают в магазине замороженные

0
10.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Надо попробовать)))) спасибо))))

0
10.04.2017
Натали
Олеся, 23 года 9 месяцевМарта, 10 лет 5 месяцевМакар, 8 лет 1 месяц Самара

Я замораживаю готовую еду- запеканки, мясо с подливкой, котлеты готовые, тефтели, печенку, гречку, чечевицу, рис, плов, мясо отварное, бульоны.

0
09.04.2017

ДД. Напишите адрес эл. почты, скину вам подборку рецептов для заморозки

0
04.08.2017
Барса
Барсёнок Алиша, 12 лет 4 месяцаБарсёнок Матеу, 10 лет 8 месяцевПланирую Алма-Ата (Алматы)

так мечтаю о морозильнике))) кайф такой)

0
09.04.2017
Аяна
Жаник-Баклажаник, 10 лет 8 месяцевДариюшка-Лягушка, 9 лет 1 месяц Алма-Ата (Алматы)

Действительно кайф, а то в морозилке от холодильника мне мясо и заготовки не влезают)))))

0
10.04.2017
Вишня:компот и варенье Вареники.

Похожие записи