Ульяна

Милые хозяюшки!Предлагаю вам творожные вкусняшки! 

Очень хороши как в горячем, так и в холодном виде. Пеку их лет двадцать , но только сейчас решила выставить на форум. 

200-250 гр творога 

2 яйца 

2 ст.л. муки с горкой  

0,5 ч.л. соды 

Растит. масло 

250 гр. сметаны 

сахар (по вкусу) 

До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился) 

В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков) 

На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин. 

На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смочить в воде, для избежания прилипания творожной массы) 

Выпекаем до золотистого цвета. 

 Тем временем в сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем. 

Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной) 

берем 500гр творога и взбиваем его с сахаром по вкусу, туда же добавляем 3 желтка, 2 ст. ложки манки, 3 ст.л сметаны. Отдельно взбиваем белки и вмешиваем их аккуратно ложкой в творожное тесто. выливаем в смазанный маслом противень и запекаем при 200гр. примерно минут 40 либо в мульте на функции выпечка.

тесто как на шарлотку: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли и соды. все хорошо взбить. вылить в смазанную маслом кастрюльку мультиварки. в середину теста вылить смесь творога с яйцом (я брала мягкий творог, у него жидкая структура) и сахаром. Выставить режим "выпечка" 60 мин. в тесто я добавляла тертый шоколад. Пирог у меня опал из-за того, что сразу после сигнала открыла крышку, надо сначала открывать клапан и немного погодя саму крышку. Приятного аппетита))) 

сырая свекла на терке, сырая морковь на терке, сырая капуста нашинковать. посолить, заправить сметаной или майонезом или маслом. по желанию можно добавить чеснок

колбаса копченая соломкой, сыр соломкой, помидор соломкой, яйцо отварное, майонез, чеснок

обжарить печень и мелко порезать или протереть на терке, остудить, обжарить лук, остудить, обжарить морковь, остудить, все смешать. добавить отварное яйцо, маринованный огурчик, майонез

отварить семгу, остудить,  поломать на кусочки, добавить отварное яйцо,  помидорку, салатные листья, заправить смесью майонеза с растительным маслом, посолить, поперчить, перед подачей посыпать домашними сухариками

нашинковать капусту, натереть морковь, порезать соломкой перчик и дольками репчатый лук.. все смешать, посолить, добавить немного сахарного песка и растительного масла

яйцо на мелкой терке, картофель  на мелкой терке, присолить, рыбные консервы размять вилкой, отварная тертая морковь, сверху посыпать тертым  белком или желтком. все слои смазать майонезом

грибы мелко порубить и обжарить с луком, выложить на тарелку, далее тертый отварной картофель, тертое яйцо, тертый сыр.  все слои смазать майонезом. картофель не забыть присолить

селедка. картошка в мундире, кисло-сладкое яблоко, лук репчатый. все мелко порезать, заправить майонезом, поперчить черным перцем

обычный винегрет:свекла, картошка, морковь, огурцы соленые, лук, масло растительное

сырую свеклу и морковь  шинкуем на терке для корейской моркови, огурец свежий режем соломкой, белок отварного яйца тоже соломкой, желток просто порубить  и выложить в середину блюда. картофель порезать тонкой соломкой и обжарить до хруста. все ингредиенты выложить на блюдо по кругу, на яйцо в серединке выложить майонез. перемешать перед самым употреблением.

рецепт тут

рис отварной, кальмар отварной, яйцо отварное, лук репчатый, майонез

снизу вверх: селедка, яйцо, морковь, свекла.... повторить...

морковь отварная, яйцо отварное, картофель отварной в мундире, смесь майонеза и сметаны, зелень по вкусу

просто овощной с сушеными прованскими травами, оливковым маслом, лимонным соком и уксусом для салата

Так как я являюсь счастливым обладателем двух деток, мужа и работы  сильно извращаться насчет повседневного ужина ни времени ни сил у меня нет, поэтому все элементарное просто и обязательно красиво

Берем фаршик, добавляем по вкусу все что надо для котлет, лепим котлетки, делаем в них углубления. Пока делаем фарш, обжариваем мелко рубленные грибочки с луком. Выкладываем их на котлетки и засыпаем сыром. Все на противень и в духовку минут так на 20-25 при 200 градусах. Ориентируемся по цвету сыра и котлетки.

Приготовила я на днях роллы, самые простейшие, какие все умеют делать, а к ним решила сделать вот такой салатик с фрунчозой..

взяла я морковь по- корейски, можно ее конечно и купить, но я делала сама, рецептик выложу позже, свежий огурчик порезала соломкой, так же порезала и перчик, у меня красненький. Пока я все это крошила, вскипятила литр воды и положила в нее порцию фрунчозы, оставила под закрытой крышкой на 10 минуток, нагрев отключить. Через 10 минут слить в дуршлаг и промыть холодной водой. Перемешать в салатнике все ингредиенты салата и полить немного растительным маслом, если вы использовали покупную морковку, от домашней и так  много сока. Присолить и поперчить по вкусу. Дать настояться как минимум час в холодильнике и можете подавать к столу.

А вот и целиком наш ужин в восточном стиле. Еще было куриное филе в соусе "якитори". Вот по этому рецепту

Ой, как же страшно, никогда не писала дневников, но уж ооочень хочется мне поделиться с кем-нибудь тем, что я люблю делать - готовить для своей семьи . Семья у меня не очень большая, я, муж и двое деток, дочка и сынок, но стараюсь готовить на все вкусы . 

Чтобы не растягивать вступление, начну пожалуй.... вот не живется мне спокойно, уж 10 лет как замужем, жарю как и все котлетки, да вот не дают мне покоя котлетки "столовские". Ну уж очень они мне нравятся, хоть каждый день готова есть, да вот у самой такие не получались, что я только не делала и чего в фарш не добавляла....  и оооо, чудо!!   я наконец то нашла для себя то сочетание продуктов...
И так, представляю вашему вниманию....

берем:  500гр фарша смесь свинина/говядина; по 3 толстеньких кусочка белого и черного хлеба, срезать корочки и замочить в миске с холодной водой; большую головку репчатого лука измельчить до кашицы в блендере или на терке. хлебный мякиш слегка отжать и измельчить в блендере или мясорубке до кашицы; соединить все ингредиенты,  посолить, поперчить по вкусу. Котлетная масса должна получиться жидковатой, но формуется. Если масса  плотная, добавляем чуть воды в которой был хлеб. Формуем котлетки, панируем в сухарях. Выкладываем на раскаленую с маслом сковороду и быстро обжариваем с двух сторон до зарумянивания.  Выкладываем на противень и запекаем в духовке 15-20 минут при 180 гр., предварительно налив в противень 2-3 ст. ложки воды. Вот так и получаются безвкусные, но такие вкусные столовские котлеты