Войти
Julia
Julia → Кулинарное сообщество / Всё про тесто
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Сегодня у нас день пиццы

Погода ужасная. Холодно. Дождь, ветер.

Самое время для пиццы:)

Изображение

Больше всего времени занимает подготовка. От пиццы много грязи, поэтому я все заранее затягиваю

Изображение

Вот такая машинка. Она набирает температуру до 350°

Изображение

Все под пленкой.

Тесто подходит.

Тесто.

Самое простое-вода, дрожжи, соль,чуть сахара, оливковое масло, белая мука.

Разные начинки

Изображение

Потом все быстро делать .

Кусочки теста по 200 г примерно, раскатать, намазать, разложить начинку и сыр

Тут фоток нет, тк все очень быстро.

Печется 4-5 минут.

И так поворятся столько, сколько съедят:)

Изображение

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Юля
Юля
Владимир, 24 года 4 месяцаМой нерожденный Ангел, 3 года 9 месяцевДашуль, 23 годаВарюша, 9 лет 4 месяцаМилашка , 6 лет 7 месяцев Санкт-Петербург

Мммм,вкуснях😋

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Юля, вредно:)

Особенно для толстых как я:)

0
20.11.2022
Ответить
Юля
Юля
Владимир, 24 года 4 месяцаМой нерожденный Ангел, 3 года 9 месяцевДашуль, 23 годаВарюша, 9 лет 4 месяцаМилашка , 6 лет 7 месяцев Санкт-Петербург

Julia, а я оч толстая,и оч люблю😁но вредное как правило все вкусно 😁

1
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Юля, о, да:)-я тоже всякое такое люблю.

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Julia, спасибо-буквально парой слов настроение поднимаете

0
20.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, итальянцы всю жизнь едят пиццу

0
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, то, что они стройные? Это давний вопрос. Говорят возмжно, из-за климата.

Мало полных , хоть едят пиццу и пасту.

0
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, качество продуктов 😃

0
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, надеюсь, у нас не хуже:)

0
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, ну судя по виду немцев что приезжают в Германию, пиво точно хорошее 🤣🤣🤣

1
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, хи:)

0
21.11.2022
Ответить
Katemia
Katemia
Сын , 23 года 4 месяцаСтаршая дочь , 15 лет 1 месяцМладшая дочь , 7 лет 5 месяцев Яя

Какой у Вас соус? Сыр не трете,просто нарезаете?А лук как себя ведёт после заморозки?

0
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Missis K, про заморозку не знаю, я сделала и все. Соус-жидкий томатный с оливковым маслом, травкой и немного соли.

К машинке надо подстраиваться. Нельзя много соуса. Все должно быть аккуратно разложено, чтобы на камень не текло. Сыр -просто кусками

0
21.11.2022
Ответить
Katemia
Katemia
Сын , 23 года 4 месяцаСтаршая дочь , 15 лет 1 месяцМладшая дочь , 7 лет 5 месяцев Яя

Julia, оу,извиняюсь,я вроде прочитала,что часть в заморозку отправляете.Видимо,на своей волне))

0
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Missis K, это Валерия писала.

Все мы на своей волне, особенно утром:)

1
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Missis K, вот здесь самый настоящий рецепт Итальянской пиццы от свекра моей подруги https://www.babyblog.ru/commun...

1
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, а зачем крахмал? Что он делает?

0
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, крахмал делает тесто мягче.

0
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, мне кажется, это более американский вариант, если тесто мягкое. Обычно должна быть жесткая корка.

Вы пробовали и так , и так делать? Как лучше?

1
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, вы мне даже не говорите про американский вариант. Мы в Италии печём итальянскую пиццу🤣 И по рецепту итальянского свекра. Американская - это не пицца :)

В Италии пицца тоже разная. В Неаполе она тонкая с высоким бортиком, в Риме квадратная и длинная и режется на квадратные куски, тесто толстое. У нас в Венето мы привыкли к тонкой пицце с тонким бортиком. Но рецепт оригинальный свекра, это точно.

1
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Про грязь вы меня удивили. Я до появления комбайна для замесам теста пиццу делала в обычной чашке. Никогда никакой грязи, разве что чуть муки на столе. А сейчас и этого нет, весь процесс делает миксер.

Выпекаю в духовке.

2
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, там грязь именно из-за прибора этого. Нагар, надо убирать.

У меня тестомес сейчас сломан, он на 7,5 кг.

Я такое кол-во (немного меньше) замешиваю руками. Какие-то пару кг самого простого теста меня не пугают, даже муки вокруг нет:)

1
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, так может в духовке испечь? Мои дети с удовольствием пиццу со мной делают: начинку выкладывают, печь ставят. Мы же итальянцы, у нас готовить с детьми начинают с малых лет.

2
21.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Rinele, я готовлю с младшей. Она мне с тестом помогает,салат режет и тд.

Очень любит пробовать еду со сковородки. Это надо, конечно, очень осторожно делать.

Теоретически, она могла бы тесто раскатать и начинку разложить. Ей это, правда, не очень интересно,тк она ест самый простой вариант. Я ей сделала с простым сыром и чуть соуса положила. Съела целую.пиццу:), 200г теста там.

0
21.11.2022
Ответить
Rinele
Rinele
Кристофер, 11 лет 1 месяцАртур, 8 лет 7 месяцев Падуя

Julia, 👍👍👍

0
21.11.2022
Ответить
Валерия
Валерия
Maria, 11 лет 3 месяцаAnna, 9 лет 2 месяцаTheodore, 6 лет 6 месяцевSerge, 3 года 5 месяцевЖду малыша, 32 неделя Брюссель

Мы тоже сегодня делали пиццы вместе с детьми, 15 штук на заморозку)) а почему от пиццы много грязи? У нас как-то на обычном уровне... И что это за машинка?

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Валерия,

Изображение

Вот такого много получается, надо убирать, но все равно разлетается.

Машинка ferrari. Для дома нормально вполне.

Как вы на заморозку делаете и как потом ее готовите?

0
20.11.2022
Ответить
Валерия
Валерия
Maria, 11 лет 3 месяцаAnna, 9 лет 2 месяцаTheodore, 6 лет 6 месяцевSerge, 3 года 5 месяцевЖду малыша, 32 неделя Брюссель

Julia, а что именно эта машинка делает? Это как мини -духовка?

Мы делаем тесто,потом раскатываем размером с большую тарелку и кладем разные начинки: с ананасами, с разными сырами, с анчоусами и креветками и тд. Потом в морозилку в пленке и все. Готовить - в духовку на 15 минут

Тесто делаю в хлебопечке,сразу 2 кг))

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Валерия, она делает только пиццу и фламмкухен, но я не пробовала его делать.

Там идея в том, что 350° и камень внизу. Печешь на камне. Типа приблиденно к настоящей печи для пиццы

0
20.11.2022
Ответить
Валерия
Валерия
Maria, 11 лет 3 месяцаAnna, 9 лет 2 месяцаTheodore, 6 лет 6 месяцевSerge, 3 года 5 месяцевЖду малыша, 32 неделя Брюссель

Julia, интересно :) Ну,у нас все с обычной духовкой, получается тоже вкусно,хоть и нет такой красивой корочки на тесте :)

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Валерия, хорошо получается.

Надо приспособиться. И никого-ни детей, ни взрослых не пускать на кухню. Горячо. Я все только сама делала.

Долго печь в духовке? Духовка, конечно, намного безопаснее.

0
20.11.2022
Ответить
Валерия
Валерия
Maria, 11 лет 3 месяцаAnna, 9 лет 2 месяцаTheodore, 6 лет 6 месяцевSerge, 3 года 5 месяцевЖду малыша, 32 неделя Брюссель

Julia, я пеку в духовке на 200 градусов 10-15 минут большую пиццу) Опция "никого не пускать" мне не подходит совсем, да и магазинную пиццу тоже ж по инструкции в духовке пекут и обычно норм получается))

2
20.11.2022
Ответить
Natalja
Natalja
Долгожданная , 20 лет 2 месяцаНежданно негаданный , 18 лет 4 месяца Кемптен

У меня кухня размером с коробочку для хомяка, но я никогда ничего не затягиваю 🤷 почему от пиццы много грязи?

Сама пицца классная. Тесто я делаю тоже так. Вкусное 🤗

0
20.11.2022
Ответить
Julia
Julia
Дочь, 26 лет 11 месяцевДочь, 22 годаСын, 17 лет 10 месяцевДочь, 7 лет 7 месяцев Франкфурт-на-Майне

Natalja, это из-за машинки. Там обгорает все, надо вычищать нагар.

0
20.11.2022
Ответить
Natalja
Natalja
Долгожданная , 20 лет 2 месяцаНежданно негаданный , 18 лет 4 месяца Кемптен

Julia, ааааа, понятно.

0
20.11.2022
Ответить
Дайте рецепт булочек которые у вас всегда получаются Тарталетки как приготовить?

Похожие записи

Пицца...
Пиццы
Мини пиццы
Пиццы
пицца