Это не просто вкусно! это ооооооооочень вкусно! 

Рецепт - мой фаворит, и да простят меня те, кто, читая его, схватится за сердце, и рука его потянется написать комментарий "ну это не ризотто" или "это не настоящее ризотто" или ещё что-то такое очень умное. Простите меня! только ради Вас я назову его "неправильным" - пусть это Вас устроит. 

Для меня же это блюдо - самое настоящее и необыкновенно вкусное ризотто, приготовленное в итальянском доме по старому-старому традиционному рецепту.

В общем, это один из тысячи рецептов шарлотки. Но! зато он проверенный, простой и... made in Italy))

Признаюсь честно, покупные засоленные анчоусы в банках я ненавижу... Очень не хотела пробовать их и жаренными, но сложно спорить со свекром, который считает, что беременным просто необходимо есть именно этот вид рыбы ("весь спектр витамин" и всё в этом духе). Ничего не знаю про витамины, но жаренные анчоусы оказались очень вкусными! Так что с радостью делюсь рецептом!!

Что делать, я не знаю как по-русски называется круглое бобовое существо по имени "чечи" (ital. "ceci"). В доме моей свекрови "чечи" подаются в качестве гарнира, как добавка к пасте, консервируются и запекаются. По вкусу напоминает фасоль, только слегка послаще. 

Рецепт, о котором я сейчас напишу, домашний и вкусный. Чечи запросто можно заменить на мелкую фасоль - будет тоже очень вкусно.

Помидорный соус - это очень важная составляющая итальянской кухни, он добавляется в подавляющее большинство блюд (пиццу, пасту, тушеное мясо и т.д.). Его рецептура меняется в зависимости от вкуса хозяйки, лук можно заменить на чеснок, а орегано на свежие листья базилика, но процесс приготовления как правило одинаковый.

В Москве никогда не пробовала каштаны... Помню весь школьный двор в каштанах, а вот никогда не пробовала. Никто не знал как их готовить. А оказалось невероятно просто... 

Хотя говорят, что московские каштаны несъедобны, поэтому всегда лучше покупать в супермаркете, благо они потихоньку пробираются на наш рынок.

Из артишоков моя свекровь готовит очень нежный и вкусный гарнир. Сегодня я сама под её контролем попыталась повторить рецепт. Получилось очень хорошо! Но без тонкостей артишоки удачно приготовить мне бы не удалось, поэтому под катом много детальных фотографий.

Один из вариантов приготовления печёного картофеля.

Сложно представить себе блюдо более легкое в приготовлении. Ну не знаю... бутерброд с колбасой если только. И тем не менее, я эту рыбку обожаю именно такой!