Вы пробовали настоящий соус тартар? Рецепт его подарен нам французами — известными гурманами и ценителями простой изящности. В приготовлении этот соус не самый простой, но у любой хозяйки рано или поздно возникает необходимость им воспользоваться.

Соус тартар, рецепт которого я готова раскрыть и вам, удивительным образом подходит в качестве дополнения как к рыбе, так и к любому другому горячему блюду. А так же может быть предложен гостям в качестве отдельного блюда, вместе с тостами из ржаного хлеба.

Для приготовления этого соуса вам потребуется:

• два вареных желтка,

• один сырой желток,

• один зубчик чеснока,

• 5-7 перьев зеленого лука,

• 150 мл. оливкового масла,

• ½ лимона

• один большой соленый огурец,

• 10 штук оливок

• соль, перец.

  Смешиваем желтки со специями и соком от лимона, хорошенько растираем все до состояния однородно кашицы. Интенсивно помешивая, добавляем оливковое масло.

  Консистенция полученного соуса должна быть схожа с майонезом. С помощью чеснокодавки измельчаем чеснок и добавляем его с соус. Затем мелко режем огурцы, оливки и лук и добавив их, все тщательно перемешиваем еще раз.

  Это классический вариант соуса, но каждая хозяйка имеет свои небольшие секреты. Если у вас есть свой рецепт, буду рада узнать, что добавляете в этот соус вы.

Такой соус подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Хороши с ним, например, блюда из кальмара. 

Употреблять клетчатку в пищу мне посоветовала подруга, а ей в свою очередь диетолог. Результат, который я наблюдала по своей подруге - меня очень порадовал. За месяц, благодаря добавлению клетчатки в пищу, она похудела на 3 кг. Правда она еще и спортом занималась – записалась на фитнес по 2 занятия в неделю. Как ей объяснил диетолог – существует сухая клетчатка. Достаточно употреблять две столовых ложки натощак. Можно залить ее соком или нежирным кефиром. Я ем просто без всего и сразу запиваю стаканом воды. Затем надо подождать полчаса и можно завтракать. Чтобы усилить эффект – я добавляла её еще в обычную еду: салат, суп, йогурт. Клетчатка ускоряет процесс переваривания пищи, ускоряет обмен веществ и выводит токсины и шлаки из организма. В результате человек не только худеет, но и укрепляет своё здоровье. И что немаловажно - если принимать клетчатку каждый день о запорах можно забыть. Так что, если вы сидите на диете, сухая клетчатка вам просто необходима. Я покупала клетчатку в аптеке. Выбор там такой, что глаза разбегаются. В итоге, мой результат за месяц – 4 кг. Сейчас я продолжаю принимать клетчатку каждое утро и добавила утренние пробежки. Я слышала, что очень хорошего эффекта можно добиться, если устраивать раз в неделю разгрузочный день на основе клетчатки и кефира. Но я пока не решаюсь на такие голодные дни. Боюсь нанести вред здоровью. Но одно знаю точно, что если употреблять клетчатку в пищу, можно смело сказать, что мы правильно худеем. Девочки, посоветуйте, кто пробовал разгрузочные дни? Результат есть?

Я очень люблю заниматься разведением цветов. Одно время увлекалась фиалками. У меня на подоконнике были выставлены фиалки от синих до экзотических черных. Сейчас моя душа полностью поглощена орхидеями. Многие сомневаются, стоит ли покупать такой цветок, как орхидея. Уход в домашних условиях им кажется не простым. Но боятся не стоит. Уход очень прост. К примеру, сейчас летом главное правило – ежедневно и обильно поливайте растение. Можно даже поставить горшок в раковину и залить его водой. Еще надо найти правильное место для орхидеи. На прямые солнечные лучи её ставить нельзя, но и в тени тоже орхидея цвести не сможет. Понаблюдайте за ней, если листочки желтеют – значит, вы выбрали неправильное место. И еще один важный совет – никогда не высаживайте орхидею в керамические горшки, так как корни намертво прирастают к горшку и впоследствии пересадить растение будет невозможно. Выбирайте пластиковые горшки. Кстати, пересаживать орхидею надо тогда, когда корни переполняют горшок, а в качестве дренажа лучше использовать кору или керамзит. Выполняйте эти простые советы и у вас на подоконнике вырастет очень красивая орхидея. Уход в домашних условиях прост. А если возникнут трудности, вы всегда сможете найти нужную информацию в интернете. Я сама всегда рада помочь советом или ответить на ваши вопросы. Выращивайте орхидеи, чтобы радовать себя и близких.

Почитайте также, какой нужно грунт для орхидей купить.

Наша семья любит кушать натуральные продукты. Я все стремлюсь делать своими руками и хлеб испечь могу, и йогурт сделать. Вот дошли руки и до мясных блюд. Попался мне на глаза рецепт домашней колбасы. Я решила – все получится у меня. И вправду получилась настоящая колбаса, не стыдно и на стол поставить, и гостей угостить. Рецепт домашней колбасы сейчас я вам опишу. Надо взять: свинину(заднюю часть) 1,5 кг , кишки свиные 2 кг, чеснок, соль, перец и специи (по вашему вкусу). Берем свинину и режем на мелкие кусочки. Добавляем мелко нарезанный чеснок и специи, солим. Хорошенько перемешиваем. Готовым фаршем наполняем свиные кишки, концы связываем веревкой. Полученную колбасу укладываем колечками в сковороду и отправляем в духовку запекаться. Периодически колбасу нужно вытаскивать и переворачивать, чтобы она запеклась с двух сторон и поливать выделяющимся соком. Можно полить одной столовой ложкой сухого красного вина, тогда вкус будет более пикантный. Да, самое главное. Перед отправкой в духовку колбасу нужно проткнуть иглой в нескольких местах, чтобы выпустить воздух, иначе оболочка во время приготовления может лопнуть. Запеченную колбасу следует есть сразу. На гарнир можно отварить картошку или рис. Сейчас хочу попробовать сделать колбасу, которую можно долго хранить. Если, кто уже делал такую колбасу – поделитесь советом, в чем её хранить, чтобы она не портилась?

Если ваше семейство любит колбасные изделия, то приготовьте им сосиски в тесте, например.

Когда мы вместе с мамой запекаем свинину в духовке, то на запах сбегается весь двор. Так вкусно получается. Хочу поделиться рецептом, как запечь в духовке свинину с картофелем. Получается не только вкусное, но и сытное блюдо. Причем готовится оно всего полтора часа. Можно с удовольствием поужинать всей семьей. Для приготовления вам понадобится взять шестьсот грамм свинины, пять луковиц, шесть картошек, сто грамм сыра, сто грамм майонеза, четыре зубочка чеснока, соль и черный молотый перец. Приступая к процессу приготовления, мы мясо нарезаем пластинами и отбиваем, чтобы оно стало мягким. Сыр нужно натереть на терке. Очищаем картошку, лук и чеснок. После этого измельчаем чеснок, режем картошку соломкой, лук режем кубиками. Теперь выкладываем в форму для запекания свинину, посыпаем ее луком, чесноком. При этом постарайтесь мясо прикрыть полностью. Картошку нужно посолить и выложить на лук. Все сверху посыпаем тертым сыром и поливаем майонезом. Духовку предварительно нужно разогреть до двухсот двадцати градусов по Цельсию. Теперь в нее ставим наше блюдо со свининой и, не накрывая крышкой, выпекаем примерно сорок минут. Спустя это время, мясо и картошка будут готовы. Мы запекаем свинину в духовке каждые выходные. А вы как часто печете мясо?

А здесь еще один способ, как запечь свинину в духовке.

Цены растут не по дням, а по часам. Вот и хлеб снова подорожал у нас. А мне все равно, так как готовлю я сама хлеб в мультиварке. Рецепты есть самые разные. Могу предложить один из моих любимых рецептов, который основан на молоке. Благодаря этому рецепту можно получить пышный и очень вкусный хлеб. Для теста понадобится воспользоваться следующими ингредиентами: пятьюдесятью миллилитрами теплого молока, одним пакетиком быстрорастворимых дрожжей, одной ложкой без верха крупной соли, одной ложкой сахара, девятистами граммами муки, растительным маслом. Для приготовления нужно взять теплую воду и в ней растворить дрожжи. Затем добавить соль и сахар. Хорошенько нужно перемешать и добавить три ложки подсолнечного масла. Теперь порциями нужно высыпать муку. Тесто, которое мы замешиваем должно получиться мягким и эластичным. При этом оно не должно липнуть к рукам. Когда тесто вымешено, отставьте его настаиваться в теплом месте на час. Прикройте полотенцем. После увеличения теста в три раза формируем из него шарик. Полученный колобок кладем в чашу мультиварки. Подогреваем в течение пятнадцати минут, потом отключаем и ждем, чтобы тесто поднялось. Потребуется ждать минут пятьдесят. Теперь нужно включить режим выпечки на шестьдесят минут. После этого колобок переворачиваем и оставляем печься еще на сорок минут. Потом хлеб остужаем и можно есть. А вы готовили хлеб в мультиварке, рецепты пришлете?

А тут еще один рецепт хлеба в мультиварке.

Когда думаешь, какими могут быть орешки со сгущенкой, рецепт вспоминаешь из детства. Готовятся они всего полчаса. В наше время может показаться, что это слишком простое блюдо. Но вся прелесть именно в этом, что можно приготовить вкуснотищу всего за мгновение. Нужно взять два яйца, двести грамм сливочного масла, сто пятьдесят грамм сахара, три с половиной столовые ложки муки, соду гашенную уксусом, одну банку вареного сгущенного молока. Можно получить около семидесяти орешков. Для вкуса добавьте в каждый орешек грецкий орех. Для начала топим сливочное масло. А яйца смешиваем с сахаром. Потом туда добавляем масло и перемешиваем. Гасим соду уксусом и все в яичную массу. Хорошенько перемешиваем. На последнем этапе добавляем муку. Замешивая тесто нужно добиться однородности, не должно быть комочков. Тесто будет мягким и пластичным. Смажем форму для орешков растительным маслом и на эту форму выкладываем тесто. Берите немного теста, примерно с орех грецкий. Подрумяниваем. Потом форму переворачиваем. Когда все будет готово орешки достаем и даем им остыть. На последнем этапе заполняем каждую половинку сгущенкой. Лишнее печенье обрезаем. Можно кушать. А вы готовили орешки со сгущенкой, рецепт и вправду простой?

Если хотите более диетическую выпечку приготовить, почитайте рецепт: печенье без масла и маргарина. 

Как хочется бывает с друзьями отдохнуть на пикнике, но неожиданно может пойти дождь. Тогда шашлыки все отменяются, так? Не тут-то было. Ребрышки свиные, рецепт мой, можно приготовить и дома в духовке. Это будет прекрасный ужин с гарниром. Для этого воспользуемся двумя килограммами ребрышек свиных, соевым соусом, чесноком, маслом подсолнечным, смесью перцев, двумя репчатыми луковицами, смесью итальянских трав и картофелем. Для начала вымоем и порежем порционно свиные ребрышки. Теперь готовим маринад. Берем на вкус количество чеснока и прессуем его, затем заправляем соевым соусом и растительным маслом. Кладем смесь перцев и трав, перец горошек, лук, порезанный кольцами. На ночь заливаем ребрышки. На утро берем картошку, ее нужно помыть и почистить. Затем нарезать соломкой. Теперь укладываем ее на противень. Сверху нужно будет положить свиные ребрышки. Затем отправляем все печься в разогретую духовку. После готовности можно подавать к столу. Аромат чувствуется на соседней улице. Поэтому получается ничуть не хуже, чем на природе. А вы любите ребрышки свиные. Рецепт, который я дала, понравился вам? Может и вы свой предложите? Что вы делаете, если пикник срывается? Что готовите на ужин для гостей?

А если вы хотите узнать интересные салаты на день рождения, рецепты можете почитать здесь.

Если вы решили приготовить кляр для рыбы, то возьмем для этого любую рыбу. Будем готовить в сметанном кляре. Филе нужно будет нарезать кусочками, посолить его, поперчить, обжарить в большом количестве масла, обмакнув предварительно в сметанный кляр. Когда рыба подрумянится, мы ее отключаем. Промаринованная вместе с соком лимона и специями, она получается вкусной и нежной. Для приготовления берем половину килограмма любого филе рыбы, одну столовую ложку лимонного сока, растительное масло, чтобы жарить, по вкусу добавим перец, соль. А чтобы приготовить кляр понадобятся пять столовых ложек муки, два яйца, сто грамм сметаны и специи на ваш вкус. Для начала маринуем филе рыбы. Для этого кусочки среднего размера нужно, сбрызнуть соком лимона, сделав заранее все то, что упоминалось ранее. Пока они маринуются, готовим кляр. Для этого в муку нужно вбить яйца, добавить сметану, специи и соль. Десять минут отдыхаем, после того, как все перемешаем. Наливаем в сковороду много масла, его нужно предварительно разогреть. Теперь обмакивая кусочки в кляр для рыбы, жарим их в этом кипящем масле. Периодически рыбу нужно будет переворачивать. Сначала кладем кусочки на бумажные полотенца. Когда образуется хрустящая корочка, перекладываем на блюдо. С использованием кляра для рыбы, какие можете предложить рецепты?

Могу сказать, что если вы думаете, как приготовить макрорус, хек, минтай или другую рыбку, то их как раз и можно пожарить в таком кляре.

Когда приходят праздники, то хочется сделать салаты на день рождения, рецепты взяв из самой лучшей книги. Готовим салат с черри и сухариками. Для этого нужно для начала подготовить сухарики. Вообще все основное время занимает именно это. Но можно купить и готовые сухарики со специями. Итак, сначала готовим чесночное масло. Для этого мы чеснок чистим, давим и отправляем на сковороду с подсолнечным маслом. Пять минут подогреваем. Теперь нарезаем белый хлеб кубиками и складываем его в глубокую миску, куда добавляем чесночное масло. Теперь нужно хорошенько встряхнуть их, таким образом перемешав. После этого можно выложить хлеб на противень и в духовке подрумянить при температуре в двести градусов. Потом ставить их остудиться. А тем временем моем помидоры черри и зеленый салат. Высушиваем салат на полотенце, а помидоры режем на четыре части. Готовим заправку, смешивая подсолнечное масло, сок лимона, горчицу, перец и соль. Натираем сыр на терке со средними дырочками. Рвем руками листья салата, выкладывая их в миску, потом кладем помидоры и сухарики. Все поливаем заправкой и посыпаем сыром. Можно подавать на стол. А какие салаты на день рождения, рецепты которых просты, готовите вы?

Если вы любите вкусные салаты, рецепты почитайте еще здесь.