В нашей семье обожают мясо кролика. Я стараюсь регулярно его готовить на выходные, так как покупаю его у женщины в селе, которая их разводит. Поэтому он всегда свежий. Любимое блюдо моих мужиков – это ароматный кролик в духовке. Готовится это мясо совершенно не сложно, но времени требуется много.

Для приготовления кролика понадобится всего одна тушка, весом 2-2,5 кг и 3-4- средних луковицы.

Кролика сначала надо помыть под водой (холодной), разрезать на обычные порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами (среднего размера). Теперь берем глубокий казанок, на дно в один слой укладываем кролика, следующий - лук, солим, перчим по вкусу. Таким образом, чередуя слои кролика и лука выкладываем всё в казанок так, чтобы верхним был лук. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 7-8 часов (можно оставить его там на целые сутки).

На следующий день, разогреваем духовку до 150 градусов, ставим казан в духовку. Время приготовления – 3 часа.

Самое главное, ничего нельзя перемешивать.

К такому блюду можно подать сваренный или приготовленный в пароварке рис. Подливки получается не очень много, лук практически растворяется полностью.

А у вас есть любимый рецепт приготовления? Вам нравится кролик в духовке? А что еще вы готовите из такого мяса?

А в качестве приправы к кролику очень подойдет фруктовая горчица.

С каждым годом в мире все больше людей склоняется к вегетарианству. Я тоже стремлюсь к этой цели и с удовольствием пробую новую для себя еду без белков животного происхождения.

Не только вегетарианство, но и религиозные посты побуждают многих людей отказываться от мяса. Но ни то, ни другое решение не должны ограничивать человека в получении истинного удовольствия от приема пищи. Скудность рациона и недостаток белков может отрицательно сказаться как на настроении, так и на жизненных силах организма. Поэтому я предлагаю всем желающим делиться своими вегетарианскими рецептами, чтобы при необходимости была возможность выбора вкусного и сытного блюда. Я очень люблю салаты с консервированной фасолью.

Например, салаты из консервированной фасоли, для приготовления которых понадобится:1 банка фасоли, 150 грамм сыра, 1 долька чеснока, сухарики из белого или ржаного хлеба и майонез, способен восполнить больше половины необходимой дневной нормы белка для взрослого организма.

При этом салаты из консервированной фасоли могут быть приготовлены как из самих бобов, так и из стручковой зеленой фасоли. Попробуйте, это очень вкусно, быстро и полезно.

А какие у вас рецепты на случай поста?

Мультиварка - чудесное изобретение, способное не только вкусно готовить, но и сэкономить массу времени. Покупка нашей семьей этого чуда техники ознаменовала собой «новую эру» в моих кулинарных изысках.

Все, у кого уже имеется мультиварка, меня поймут!

Начала я, как положено, с парных овощей и разнообразных котлеток, затем плавно перешла на приготовление тушенного и печеного. Со временем, осмелев окончательно, решила я испечь с помощью мультиварки пирог с мясом. Рецепт самый обыкновенный: я взяла слоеное тесто (покупное), одну большую луковицу, фарш (говядина+свинина), все уложила на тесто слоями и сверху украсила оливками и дольками помидора. Поставила на режим «выпечка».

Но вот после того, как мультиварка писком объявила мне, что процесс закончен, я открыла крышку и увидела, что мой пирог с мясом буквально плавает в бульоне! Почему так получилось - ума не приложу....

Я его вынула и положила на разделочную доску сохнуть. Хоть мокрое тесто немного и порвалось, но в целом блюдо получилось вкусное и, благодаря бульону, очень сочное. Но все-таки вопрос остался без ответа...

Кто-нибудь сталкивался с подобным? Почему столько влаги выделилось и откуда? Из фарша?

А вот манты в мультиварке, которые варятся на пару, у меня получаются изумительные.

Моим самым любимым салатом и по совместительству коронным блюдом является салат из говяжьей печени. Для меня и членов моей семьи этот салат — настоящий праздник вкуса. Много лет подряд он был у нас на каждом торжестве и всегда в неизменном виде. Хоть он порядком многим и поднадоел, но его очень люблю. Вот как я его делаю. Рецепт у меня классический.

Для салата нам нужно взять: говяжью печень, куриные яйца, огурцы, майонез, растительное масло, листья салата, петрушку, зелёный лук, перец, соль по вкусу.

Все, кто знаком с этим салатом, наверняка подтвердят, что яйцо придает блюду нежность и особую мягкость, как бы сглаживая терпкий вкус печени.

На днях у мужа будет юбилей, и конечно к праздничному столу среди прочих блюд я собиралась подать и салат из говяжьей печени. Но возникла проблема. На праздник приезжает дочь мужа от первого брака, а у нее аллергия на яйца. Я в растерянности, без яиц салат не получится...

Пожалуйста, подскажите, чем можно заменить яйца, готовя салат из говяжьей печени, чтобы сохранить нежность вкуса?

Если вы в принципе любители говядины, то прочтите, как приготовить бефстроганов из говядины.

Когда пришло время убирать зимние вещи в кладовку, я с горечью обнаружила, что моя мутоновая шуба с трудом пережила эту слякотную зиму.

Когда мы с мужем покупали мне эту шубу, денег было немного, и выбор стоял между искусственным мехом или натуральным, но недорогим: либо шуба из козлика, либо мутоновая. Выбор был сделан в пользу натурального мутона, поскольку он и греет лучше и в носке долговечнее.

Продавец заверил, что мутон — один из самых износостойких мехов, и мутоновая шуба прослужит мне больше десятка лет. Короче, из бюджетных вариантов это самый лучший вариант. И вот сейчас мех начал лезть, цвет как-будто линяет, и общий вид шубы стал изрядно помятым. Сначала я подумала, что вещь «устала». Отнесла в химчистку, чтобы освежить, но там отказались брать, сославшись на то, что шубы не чистят.

И вот я в недоумении, как же тогда чистить шубу, если профессиональная химчистка не берется за это? Неужели самостоятельно? Или есть какие-то специализированные химчистки? Очень прошу, если кто-нибудь знает, поделиться опытом. Очень жалко вещь, но если не предпринять каких-то действий по ее реанимации, наверное, придется выкидывать.

Наверняка многие девушки, желая приятно удивить своего любимого необычной трапезой, задавались вопросом: как приготовить суши в домашних условиях? Вот и я не стала исключением.

Дорогие кулинарные мастерицы, прошу вашего совета.

Скоро у нас с мужем будет годовщина свадьбы. Поскольку праздник выпадает на будний день, а мы оба люди работающие, решено отмечать дома за ужином. Чтобы хоть как-то разнообразить традиционный набор праздничных блюд, как правило, состоящий из оливье, селедки под шубой и прочих холодцов, я решила приготовить что-нибудь эдакое!

За то минимальное количество времени, которое у меня будет между моим приходом домой после работы и, собственно, возвращением мужа, я думаю успеть сделать суши.

Лучший подарок — это подарок, сделанный своими руками!

В общих чертах, рецепт мне понятен: рис, рыба, какой-нибудь огурец и водоросли, которыми оборачивать. Но только вот какая проблема у меня возникла: как приготовить суши в домашних условиях так, чтобы они получились квадратными? А еще хочу знать, как их делают сильно спресованными? Специальной формы у меня нет. Может, есть какие-то «народные» способы? Поделитесь, пожалуйста, опытом.

Почитайте также про приготовление роллов дома.

Готовясь к очередному празднику, который собирались отмечать дома, я села за компьютер и начала искать оригинальные рецепты, по которым можно было бы приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное к столу. И вот просторы интернета, как я и предполагала, подкинули мне удивительное сочетание: «курица с ананасами в духовке». Кто-нибудь готовил такое?

Как написано: «Главным достоинством этого блюда сразу после вкуса является быстрота и простота приготовления»

Все на первый взгляд просто: берем куриное филе, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, а вот затем выкладывает мясо в емкость, заливаем сиропом от консервированных ананасов, сами кружочки ананасов кладем поверх мяса.

Курица с ананасами в духовке должна простоять около 15 минут, потом ее следует достать, полить стекшим сиропом и, посыпав натертым на мелкой терке сыром, вернуть в духовку еще минут на десять.

Готовить не сложно, но меня смущает такое странное сочетание. Кто-нибудь из вас готовил по такому рецепту? Как получается совместить соль, перец и сладкий сироп? Да еще и кислота от сыра прибавится, которым сверху все посыпано?

Рекомендую также почитать, как приготовить диетическую курицу.

Солянка в нашей семье – коронное блюдо и талант приготовления передается из поколения в поколение. Все женщины нашего рода умели вкусно приготовить солянку. Кроме меня!

Как не стараюсь я, как не экспериментирую, никак не получается сделать вкусно. В чем секрет, я не понимаю! Как готовить солянку, чтобы она получалась именно солянкой — немного кисленькой, немного хрустящей, а не просто тушеной безвкусной капустой? Я и жарила, и парила, и на сковородке чугунной пыталась (как бабушка), и на современной сковородке с антипригарным покрытием, и в мультиварке пробовала потушить. Но результат в итоге один — мягкая, склизкая, совершенно без кислинки полувареная капуста!

Дорогие девочки, пожалуйста поделитесь свои опытом, как готовить солянку? Ведь блюдо не самое сложное, я бы даже сказала простецкое и у большинства его приготовление не вызывает абсолютно никаких проблем.

Может быть вы что-то добавляете особенное? Хотя у нас в семье в солянку кладут только луковицу, морковку и собственно саму капусту. Пожалуйста подскажите, в чем секрет?

Если вы любите разные виды капусты, то почитайте, как приготовить замороженную цветную капусту.

Нередко ребенок отказывается есть один и тот же суп несколько дней подряд и тогда складывается ситуация: все кастрюльки заняты, а готовить снова надо. Вот и у меня случилось нечто похожее. Задумала я приготовить рассольник, а подходящего объема емкости, свободной от очередного супа не нашлось. Выливать было жалко — оставила мужу доедать, а сама решила, что буду готовить рассольник в мультиварке. Несмотря на то, что мультиварка у нас уже достаточно давно, до этого момента супы в ней мне готовить не приходилось. Я обычно в ней что-нибудь тушу, запекаю или делаю на пару. Мясо по-французски в мультиварке очень люблю готовить. Даже пироги делала несколько раз, но суп — впервые! Все как требуется нарезала, натерла и положила в емкость для приготовления, залила водой, закрыла крышку, поставила режим «варка» и ушла.

Через некоторое время, прихожу на кухню и вижу, что через отверстие, откуда должен выходить пар лезут натертые огурцы! То есть суп вытекал со всех сторон, в том числе и через верхний фильтр. А сам рассольник в мультиварке стал похож на суп-пюре.

Воды я налила немного, поэтому выкипать он начал не из-за этого. Почему так случилось? Как вы готовите супы в этом чуде техники, чтобы они не выливались?  

С самого рождения у моего ребенка был атопический дерматит. Еще на грудном вскармливании то здесь, то там вылезали шелушащиеся покраснения, не очень сильно, но долго держались. Наш участковый педиатр сказал, что это реакция на мое молоко и когда вскармилмвание закончу — все нормализуется. К 4 месяцу шелушащиеся пятна стали разрастаться, и кормить грудным молоком я закончила. Перешли на смеси и пюрешки. Аллергия никуда не ушла, а только стало хуже, да еще и болеть ребенок начал постоянно. Витамины для иммунитета врач не рекомендовал пить поскольку не уверен в реакции со стороны аллергии, а аллергопробы в таком возрасте не делают. Дорогие мамочки, может быть кто -то из вас бывал в такой ситуации? Может быть существуют гипоаллергенные витамины для иммунитета? Очень переживаю, что из-за прерванного грудного вскармливания, иммунинет малышки подорван, а поддержать его витаминами нет возможности!

Читала, как лечится аллергия у младенцев, но для себя ничего там не нашла. Может вам ссылка пригодится.