Фото ужасное, но для статистики выложу. Очередной быстро торт на чаепитие по случаю получения диплома мальчика и девочки, ну и конечно любителей шоколада. Внутри мега шоколадный бисквит промоченный кофе с ромом, чернослив вымоченный в роме, сливочно-карамельный крем, верх толстый слой шоко глазури, бисквитная крошка с какао и кусочками шоко ну и любимые конфеты Бригадейро+трюфель.

Заказала знакомая в благодарность своей подруге, знакомая согласилась на эксперимент, медовик с кремом на итальянской меренге и ягодами (они очень удачно балансируют сладость медовика), результат отличный! для себя собрала мини пироженко очень вкусно, коржи просто как будто растворились в креме, а с ягодой просто отпад))). Оригинал с клубникой, но его делают и с малиной и с черникой, в общем кто что любит!

Девочки пекла пару раз на заказ, но сфотать так и не удавалось, сегодня приготовила в дорогу для близкой подруги и решила сфоткать как есть и написать рецепт, если конечно нужно будет кому-нибудь, а то лето идет, ягод много а рецепт просто мега вкусный (нравится всем!). автор Пьер Эрме, у него все вкусно))

рецепт под катом!

у меня одни реальные дежавю, супруга для любимого мужа в день рождения! девушка при заказе сказала "мне точно такой же как на фото, точно при точно!" речь о фото предыдущего моего Сникерса, и ничего нового((

фото на бегу с частью меня)), единственное отличие сделала трюфели оригинальные, внутри конфета Бригадейро, а снаружи классическая трюфельная масса, конфеты очень вкусные получились! общий вес 2,7 кг.

На этот раз Сникерс должен был быть мальчиковый, заказала супружница на ДР супругу, у меня еще как-то слабовато с воплощением задумок (побаиваюсь, надеюсь со временем пройдет) в итоге сделала шоко. трюфельки и безе. Состав кто забыл: шоколадный бисквит, мусс с соленой карамелью и жареным арахисом в шоколаде, мусс Шантильи, шоколадный ганаш.

Быстро торт, срочный заказ, времени было очень мало((, но маленькая именинница сказала "какая прелесть", дети такие трогательные )).

Торт на День рождения девушки красавицы! Дизайн слямзила в инстаграме, безе которыми украшен торт с добавлением шоколада нереально вкусные! рекомендую!

Эксперимент с пряничными топперами. Спасибо прекраснейшему человеку Юли U-lia за подсказки и наставления, Юля я тебе очень благодарна!

Корявенько конечно, надо учится с эмоциями справляться, что бы работать не мешали, и как то поменьше волноваться ((( получится или нет.

В инстаграме девушка поделилась рецептом, т.к. я поняла что она завязала с тортами на заказ. Этот торт у её клиентов пользовался большой популярностью и стоил не малых денег, вот и решила попробовать, рецепт не сложный, было очень интересно что же там такого в итоге что о нем так пишут, результат: супругу понравился очень)), мне вкусно но ничего особенного, классика жанра, чем то вообще чизкейк напоминает. Если кому захочется рецепта дайте знать я в комментариях напишу. Торт кстати без яиц!

Рецепт в комментариях!

Девочки ВАЖНО! касательно теста! если оно у Вас после замеса и отдыха и даже с меньшим количеством муки каменное и крошется! добавляетй 2 - 2,5 ст.ложки сметаны и грамм 20 - 30 масла (я терла прям на терке подмерзшее) и вымешивайте тесто до однородной консистенции. Далее раскатывайте и выпекайте.

Девочки, после неоднократный экспериментов, выявлено! смесь сахара, сметаны и масла нужно держать на бане долго! 20-30 мин. что бы все при все кристаллики сахара растворились, тогда тесто остается мягким!