Девушка заказала на день рождение своей маме! Торт думаю очень вкусный, запах у него просто фантастический, а все из-за свеже сваренного кофе которым пропитан шоколадный бисквит, этот кофе мне удалось раздобыть по счастливой случайности, и оно невероятно ароматное! Цветок из карамели.
у меня одни реальные дежавю, супруга для любимого мужа в день рождения! девушка при заказе сказала "мне точно такой же как на фото, точно при точно!" речь о фото предыдущего моего Сникерса, и ничего нового((
фото на бегу с частью меня)), единственное отличие сделала трюфели оригинальные, внутри конфета Бригадейро, а снаружи классическая трюфельная масса, конфеты очень вкусные получились! общий вес 2,7 кг.
На этот раз Сникерс должен был быть мальчиковый, заказала супружница на ДР супругу, у меня еще как-то слабовато с воплощением задумок (побаиваюсь, надеюсь со временем пройдет) в итоге сделала шоко. трюфельки и безе. Состав кто забыл: шоколадный бисквит, мусс с соленой карамелью и жареным арахисом в шоколаде, мусс Шантильи, шоколадный ганаш. 
Быстро торт, срочный заказ, времени было очень мало((, но маленькая именинница сказала "какая прелесть", дети такие трогательные )).
Торт на День рождения девушки красавицы! Дизайн слямзила в инстаграме, безе которыми украшен торт с добавлением шоколада нереально вкусные! рекомендую!
Эксперимент с пряничными топперами. Спасибо прекраснейшему человеку Юли U-lia за подсказки и наставления, Юля я тебе очень благодарна!
Корявенько конечно, надо учится с эмоциями справляться, что бы работать не мешали, и как то поменьше волноваться ((( получится или нет.
В инстаграме девушка поделилась рецептом, т.к. я поняла что она завязала с тортами на заказ. Этот торт у её клиентов пользовался большой популярностью и стоил не малых денег, вот и решила попробовать, рецепт не сложный, было очень интересно что же там такого в итоге что о нем так пишут, результат: супругу понравился очень)), мне вкусно но ничего особенного, классика жанра, чем то вообще чизкейк напоминает. Если кому захочется рецепта дайте знать я в комментариях напишу. Торт кстати без яиц!
Рецепт в комментариях!
Девочки ВАЖНО! касательно теста! если оно у Вас после замеса и отдыха и даже с меньшим количеством муки каменное и крошется! добавляетй 2 - 2,5 ст.ложки сметаны и грамм 20 - 30 масла (я терла прям на терке подмерзшее) и вымешивайте тесто до однородной консистенции. Далее раскатывайте и выпекайте.
Девочки, после неоднократный экспериментов, выявлено! смесь сахара, сметаны и масла нужно держать на бане долго! 20-30 мин. что бы все при все кристаллики сахара растворились, тогда тесто остается мягким!
торт быстро разрезали и съели я и моргнуть не успела)) свой кусочек только и остался))
Девочки, торт очень вкусный, кому интересно могу дать наводку.
состав: миндально-кокосовый дакуаз, эклеры с муслином пралине, ванильный мусс, и зеркальная глазурь ягодная (у меня была жимолость) с пектином.
Тесто слоеное, рецептура с добавлением натурального яблочного уксуса, мне этот вариант очень нравится! Хрустяще, очень сливочно, и ... очень вкусно! Украшен трюфелями с добавлением Амаретто.
