\нарыла на сайте одноклассников вот такой рецепт мастики, может кому пригодится, мастика получается белоснежная. Но вот вопрос, где продается глюкозный сироп?

сахарная мастика

1 пакетик порошкового желатина (9 г)
60 мл воды
120 мл сиропа глюкозы или других сахарный сироп (zB Barsirup из Riemerschmid, светлый Grafschafter сироп, карамельный сироп из Lidl) (сироп должен быть нежитким с мечем каличеством воды)
1 чайная ложка глицерина
1 / 2 ч.л. лимонной кислоты

1 / 2 ч.л. соли
1000 гр сахарной пудры, просеянной

Замочить желатин в стеклянной посуде в 60 мл воды и подождать когда  набухнет, затем растворить аккуратно в микроволновой печи.
Затем добавьте сироп, глицерин, лимонную кислоту и соль.Приблизительно 2 / 3 от сахарной пудры положить в большую миску, сделать углубление в центре и влить в нее смесь желатина.
Замесить тесто с помощью миксераи с сахарной пудрой.
Оставшуюся пудру просееваем на стол, перекладываем из чаши смесь  на стол, а затем замешиваем сахарную мастику с сахарной пудрой до тех пор пока она небудет липнут к рукам.
Готовую мастику обернуть в полиэтиленовую плёнку и положить в холодильник на 24 часа.
Очень важно: надо достовать мастику зарание с холодилника чтоб мастика была комнатной температуры . когда мы достаём мастику она немного рассыпчатая, но постепенно она становится однородной и красиво эластичной.
Затем по желанию можно в мастику добавить краску  и раскатывать. Сахарную мастику можно хранить  не менее 6 месяцев в холодильнике, только доставать мастику надо зарание, так что она была  комнатной температуры

Испекела новый (для меня) бисквит, захотелось с Вами поделиться, т.к. получился ну ооочень вкусный, ооочень нежный, в меру пахнет медом, воздушный, тает во рту!!!! Отлично понимается, не опадает, нет шапки, и максимально просто в приготовлении!!

яйца 6 шт, сахар 160 гр, мед 2 ст л, мука 190 гр.

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Бисквит оочень вкусный и хорошо поднялся:таких высоких у меня еще не получалось))))

Девочки, конечно, не велосипед изобрела....и наверняка я не первая с таким экспериментом) но может кому-то пригодится! В общем я очень люблю торт молочная девочка, а муж любит все шоколадное, вот я и решила сделать шоколадную девочку))) На одну норму Молочной девочки добавила 4ст.л. какао., крем использовала карамельный, получился как всегда нежнейший тортик и вот что вышло...

Мастика из маршмеллоу

Эта мастика хорошо держит форму. Сохнет достаточно быстро, но не так быстро как желатиновая.

Маршмеллоу это такие конфеты-суфле, иногда называются зифирюшки.

Состав:

Вариант 1
500 грамм Маскарпоне
300 грамм сливок (38% или растительных)
сахарная пудра по вкусу
отдельно взбить маскарпоне и сливки аккуратно соединить.