Пользуюсь этим рецептом 17 лет, так же как и мои родственники, удачно всегда! Использовать можно любое мясо! Суть в том, что в этом маринаде оно полностью просаливается, напитывается и становится сочным и пряным!

Классическое сочетание - картошка с соленой рыбкой, но совсем не обычная подача :)

Для изготовления такого ананаса нам потребуется:

1 кг картошки

300 г фил соленой или копченой рыбки

лук порей

1 морковь

2 оливки

1 луковица

50 г сл.масла

Отварить морковку и картофель в мундире, остудить. Картофель почистить, провернуть на мясорубке, немного посолить. Сформировать рукам яйцо и поставить его на тарелку:

Из зеленой части лука порея вырезать ножницами лепестки:

Воткнуть их в центр яйца:

Дважды провернуть на мясорубке филе сельди или любой соленой (копченой) рыбы, лук, очищенную вареную морковку. Добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером рыбную массу до получения однородного паштета. Переложить паштет в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка" ("снежинка", "цветок"):

Начиная снизу по кругу отсаживать "чешуйки" ананаса:

Сделать чешуйки на всем картофельном яйце:

2 оливки нарезать на маленькие кубики и воткнуть их в середину каждой "чешуйки":

Всё, можно ставить на стол!

Классическое сочетание - картошка с соленой рыбкой, но совсем не обычная подача :)

Снег уже в начале ноября завалил двор. Все теперь вид из окна бело-черный (деревья разбавляют белизну пейзажа). Особенно хочется радостно красочных блюд.

Поэтому готовила фаршированный перец, запеканку из цветной капусты, язык по-креольски.

Салаты салатами, но любим и другие закуски.

Готовила пхали из баклажан, острые креветки, рыбный салат, салат "Боярский", слоеный креветочный салат. Не надеясь больше на ББ, копирую все в дневник!

Плюшками мы любим баловаться как Карлссон :)) Причем называем так любую выпечку.

Показываю булочки с маком (разного плетения), кофейные рогалики с шоколадом, печеньки с шоколадной крошкой.

В этом году Новый год справляли на даче. Прыгнули в машину и вечером 30 декабря приехали на дачу в 120 км от Питера. Скоростная уборка, размещение, сон. А утром уже украшали дом и готовили немудреную еду на двухконфорочной плитке.

По заказам друзей и подписчиков отчитываюсь о новогоднем застолье.

Конечно, старый Новый год - вымученный праздник. Но мы рады любым, правда?

Скромненький стол всё же отличался от будничного. Показываю наш салат"Ёлка" и торт "Пенёк".

Очень удобная еда для детишек. Легко готовить, легко есть :)

В меню тефтели из индейки с инжиром, телячьи тефтели со сливочным соусом, тефтели с сыром и овощным соусом.

Прямо дроби кулинарные получились в названии :))

А всего-то хочу показать как готовила три горячих блюда на второе: рульку в медово-цитрусовой глазури, самаркандский лагман, морского окуня в сметанном соусе с брокколи.