Рыбу ( у меня хек) разбираем на филе.
Пропускаем в мясорубку филе, лук. Кусочек хлеба, вымоченного в молоке. Солим.Добавляем яйцо. Вымешиваем.
Мокрыми руками лепим котлетки и выкладываем на протвень, застеленный фольгой. Сверху смазываем сметанкой.
Запекаем 30 мин. темпа 150 гр.