Девочки подскажите кто знает, купила тигровые криветки, хочу обжарить в оливковом масле с чесноком, дастала их из морозилки. Нужно их размораживать или нет? Так бросать на сковородку....туплю =) .....обычно я обычные креветки варю....а тут пожарить захотела=) Подскажите пжжжжжалуста
Тигровые креветки нужно размораживать перед жаркой на сковороде?
Москва
разморозить,замариновать,надрезать сверху вдоль и потом пожарить
0
15.04.2012
Ответить
Москва
спасибо а без маринования можно? или их обз нужно мариновать перед приготовлением?
0
15.04.2012
Ответить
Москва
разморозила, и приготовила через 2 часа, получилось просто пальчики оближешь=))), не мариновала - времени не было, просто посолила и добавила смесь специй для рыбы, с маслом и чесноком....спасибо что быстро ответили, а то бы я точно бухнула их на сковородку..
0
15.04.2012
Ответить
Москва
Чеснок как раз то что нужно, ну и я в тарелке еще лимоном поливаю.Честно говоря я их уже наелась по горло. Все таки маленькие вкусне тигровых для меня))
0
15.04.2012
Ответить
Кокшетау
простите, не подскажите как разморозить варенно-мороженные креветки? и что с ними можно приготовить, чтоб быстренько и вкусненько? П.С. увидела что вы в онлайне и написала.
0
07.09.2012
Ответить
Москва
=) я после тигровых (замороженых), другие не покупаю. Мне кажется они больше и вкуснее. Я все время одинаково делаю, разморозила (так чтобы вся вода сбежала), сковородку накалила, масло растительно, в него бросаю чеснок мелко рубленый, (все на сред. огне), а креветки почистила и в специях (рыбных), у меня санта-мария (или карри), и туда по 1-2 мины чтобы покраснели и на стол с рисом. сверху петрушку свежую. Запах как в тайском рестаране.
0
07.09.2012
Ответить
Кокшетау
спасибки.
А можно креветки кипятком залить (ну чтобы лед разморозить?) или в микру засунуть? Или просто дождаться естественного размораживания?
0
07.09.2012
Ответить
Москва
я просто как то ускорила этот процесс, и креветки не до конца разморозились, и когда их бросила на сковородку, они дали сок (воду), вот это было не очкень. Тк есть мнение что специи чтобы хорошо пахли в блюде они должны в масле подарится а не в воде. В масле они запах отдают. Сама недавно об этот узнала=) удачи, напиши как пожаришь) еще девочки вверху предлагают с соусом сделать.....тоже хочу попробовать так....
0
07.09.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Да, надо разморозить, он иже крупные, но готовятся 3-5 минут, серединка может не успеть разморозиться и приготовиться, кроме того, обычно он ив ледяной глазури, зачем Вам вода в сковороде?
0
15.04.2012
Ответить
Москва
спасибо, я так и сделала, дала разморозится и на сковороде ничего кроме масла не было. Единсвенный косяк упарола, когда чистила, почему то не убрала "пишепровод" у креветки, ковыряла ковыряла - думаю ну где он? обычно у красной креветке все видно....а когда пожарила, они покраснели, я ведь их еще и тушками а не пополам жарила, пришлось в тарелке уже выковыревать...а так ведь совсем не видно, токак получается срезать верх нужно....
0
15.04.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Честно говоря, далеко не всегда выковыриваю эту кишку, только если видна хорошо, но случалось съесть и так, разницы не осознала, кажется мне, что это всё скорее эстетическое.
Мне как-то тут заявили, что головы креветок не съедобны, но из голов же бульон варят?!
0
15.04.2012
Ответить
Москва
да вот и я тоже недавно про уху такое слышала, что мол голова, пловники, и мелкая рыбешка варятся, потом процеживают и только потом кладут основную рыбу. Тк мол, бульон вкуснее и наварестей будет. Это в школе гастранома.
0
15.04.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Вообшще-то - это классика))
Не только мелкая рыбёшка, н ои вообещ сорная, у нас за таковую идёт сорога : ее варят с головами хорошей рыбы, потом собакам отдают.
Но бульон из голов и шкурок креветок - это для другого супчика, название сходу не вспомню, не готовилоа, ибо не поклонница таковых блюд, креветки ем вне супов, бульончик получается розовый такой)
0
15.04.2012
Ответить
Химки
Я обычно на минуту кидаю в кипяток. Потом чищу. И в сковородку с чесночным маслом. Ну и можно есть) но мы любим еще сливок и сыра добавить. Если замороженные класть, воды много будет и получится тушение
0
15.04.2012
Ответить
Москва
спасибо=) попробую как вы делает, наверно пармезанчик будет хорошо оттенять вкус... Я так понимаю в креветках самое главное их в резину не превратить=))), вот когда в китяпок бросаю (обычные мелкие, с тигровыми не пробовала), то они как то ерзают что-ли, а на этот раз на сковороде решила попробовать, хрустят, сочные...
0
15.04.2012
Ответить