Ольга

Чем порадовать мужа и себя? В семье кофе-шокоманов невероятно шоколадные кексы.

100 грамм темного шоколада растопить на водяной бане со 100 граммами сливочного масла (в пароварке прямо в пиале, а можно и в микроволновке). Пока все это дело тает, взбиваешь венчиком 2 яйца, полстакана сахарного песка и щепотку разрыхлителя (если нет последнего, то можно и соду, гашеную лимонным соком взять).

Далее, заливаешь расплавленный шоколад с маслом в яйца, перемешиваешь, добавляешь одну-две ложки муки, в зависимости от консистенции (должна быть как у средней сметаны), заливаешь формы и отправляешь в печь на 12 - 15 минут. Градусов на 180. Если дольше подержать, то будут просто кексы без жидкого центра.

Девочки-кулинары, нужен ваш совет! На день рождения мальчишки просят шоколадный торт. Крем будет взбитые сливки или сливки с маскарпоне, добавлю еще малину в прослоечку и украшу ягодами. Проблема в шоколадных коржах.

Сделала шоколад на кипятке (пекла в мультиварке) - вкусно. Коржи получились плотные, влажные, резать очень удобно, не надо пропитывать. Но мне что-то не нравится, не пойму что. Может хочется более легкой текстуры, может крем масляный туда не очень подходит.

Что посоветуете? Какие есть проверенные рецепты вкусного шоколадного теста?

Давно хотела попробовать хумус дома сделать, все лень было. Сегодня себя переборола и получилась вкуснятина. Единственное, тахину (кунжутную пасту) не нашла, просто кунжут чуть поджарила и закинула к нуту в блендер. Обязательно поищу эту пасту и попробую уже с ней, для следящих за питанием это блюдо просто сказка! Много белка, полезных жиров - сплошная польза!

Я делала из 200 гр нута (в сухом виде). Замочила на ночь, отварила до мягкости. Остудила и очистила от кожицы (можно и с ней, но все пишут с ней более грубый вкус). Добавила 4 ст.л. ароматного греческого оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. кунжута, сок половины небольшого лимона, соль, паприка и чуток воды. Все хорошенько блендером разбила до состояния пюре.  Блюдо должно настояться, но я сразу пробовать стала - вкусно!

Осталось сгонять за лавашом и будет вкуууусно! И парням дам попробовать, авось понравится=)

Сегодня ожидала одну мою давнюю бб-подругу в гости и думала, чем бы полезным и вкусным, не вредным для фигуры порадовать гостью. Вспомнились конфетки из сухофруктов, раньше никогда не делала, только угощалась (Олеся, помню твои конфетки с имбирем до сих пор, вкусные!).

Итак, берем в равных частях изюм, курагу и чернослив (у меня по 200 гр каждого). Перекручиваем в мясорубке с половиной лимона. Формируем шарики, обваливаем в какао (можно в кокосовой стружке или кунжуте). В середину можно положить орешек, я решила украсить сверху, там симпаничнее.

И вопрос сразу по сухофруктам: где вы покупаете качественные сухофрукты? у нас раньше на ярмарку выходного дня привозили узбекистанские сухофрукты без химии, а сейчас ярмарку прикрыли=( А в магазинах все химозные в основном.

Сегодня разгребаю холодильник и на очереди тыква. На обед была ароматная запеченная тыква с чесноком и оливковым маслом, а на сладкое обалденные тыквенные кексы от Марины-Мандарины.

Тыква вообще не чувствуется, сахара много и он дает приятную корочку, а консистенция мягкая и приятная до безумия! Это очень вкусные и простые кексы, обязательно попробуйте! Пы.Сы. Я тыкву в пароварке приготовила, не запекала.

Если вы это чудо еще не делали - бегом за куринной грудкой! Это ОЧЕНЬ вкусно, сытно и полезно! Делать легко и быстро, а результат порадует и живот, и фигуру! 

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1733683

У меня была начинка из лука, перца, творога, огурца и сыра на томатном соусе. Мужу очень понравилось и решили делать почаще.

Проснулась с ощущением того, что если я сегодня буду есть - то это будет только выпечка=)) Судорожно придумывала, что приготовить - быстрое, простое, вкусное. Слоеное бездржжевое тесто в холодильнике дало мне ответ=)

Накрутила быстро плюшек: из одного пласта теста с творогом (350 гр, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. манки, горсть изюма), посыпала их молотым сахаром с корицей из мельнички; второй пласт просто раскатала тонко, посыпала сахаром, корицей и скрутила трубочкой). Сахара положила немного. Но почему-то именно "улиточки" понравились больше. Хотя Никита слопал 3 плюшки с творогом=) Мой сын - любитель творожного=)