лечо из кабачков:
1литр воды
350гр. томат пасты
1ст раст. масла
1ст сах. песка
2ст ложки соли
0,5ст. 9% уксуса
2кг. кабачков
5-7шт. болгарского перца
5шт. головок лука.
томат пасту, раст. масло и воду довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус и вскипятить, далее режем кабачки кубиками (кипят 10минут), добавить перец, еще 10минут, потом лук и еще 10минут кипения. Разложить по банкам. Готово. Вкусно и быстро!
Икра кабачковая, готовила по рецепту http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1712287, только добавила еще морковки, чеснока и уксуса 2ложки, тоже вкусно, но долго.