Вкусная получилась колбаска, сочная и ароматная !!! ))) Фоткала не до конца охлажденную, уж больно не терпелось...)))
Состав:
- Свинина маложирная — 1400г
- Бедро индейки — 1100г
- Свинина жирная (щековина) — 500г
- Вода — 200мл
- Соль нитритная — 60г
- Кардамон — 5г
- Кориандр — 5г
- Чеснок молотый сушеный — 10г
- Перец красный молотый острый — 5г
- Базилик сушеный — 5г
- Оболочка колбасная коллагеновая (белковая)
Приготовление описала тут:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/111029