По просьбам трудящихся, рецепт яблочного штруделя!)))

Тесто пресное, как в пирожках с капустой. (200г сметаны, 200г маргарина, 1 яйцо, гашёная сода на кончике ножа, мука на глаз, скатать шар и поставить в холодильник)

Начинку сделали так: Порезали яблоки (примерно пол кило), добавили изюм (размоченный), апельсиновую цедру, грецкие орехи, сахар, корицу. Ещё у нас был размельчённый имбирь в коньяке, который остался от настойки по рецепту Яюшки. Но, это уже по желанию, можно и без него. И, кажется, Лена ещё чуть-чуть выдавила сок из апельсина.

Раскатываем тесто довольно тонко, но так, чтобы не порвалось. Распределяем начинку и скатываем рулеты, кладём на присыпанный мукой противень швом вниз. Смазываем желтком и ставим в духовку на пол часа примерно.

С Новым Годом!

Только что испекла! Такой вкусный, сочный пирог получился!! Рекомендую.

для теста: маргарин 200гр.; разрыхлитель 1пакетик; 1яйцо; сахар 1/3 стакана; мука 3,5 стакана; для начинки: сливы 1кг. картофельный крахмал 1 ст.ложка; сметана 1ст.ложка; сахар 1/4 стакана; сах.пудра для обсыпки пирога ТЕСТО:растопить маргарин,добавить сахар,яйцо и взбить миксером.Постепенно добавлять муку,разрыхлитель и замешивать руками. Разделить тесто на 2 неравные части. Одну часть на низ (побольше),вторую на верх.Отправить меньшую часть в морозильник на 10минут . НАЧИНКА:сливы отделить от костей,добавить картофельный крахмал,сметану,сахар и перемешать. Большую часть теста размять руками по сковороде под корж,положить начинку,а сверху на терке потереть меньшую часть теста.Отправить в духовку на 25 минут. После того как пирог остынет посыпать сахарной пудрой.

4 кг красного болгарского перца 2-3 стручка жгучего перца 0,5 л растительного масла 0,5 л воды 6-7 зубчиков чеснока 2 ст.ложки уксусной эссенции 2 ст.ложки крупной соли 1 стакан сахара 2 пучка укропа 2 пучка петрушки

Перец болгарский почистить и разрезать на 4 части, а потом еще пополам, жгучий перец пропустить через мясорубку, укроп, петрушку мелко порезать, все это сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, залить маслом, посолить, добавить эссенцию, сахар - перемешать и поставить на газ (если перец хорошо выделяет сок,то воды добавлять меньше чем 0,5 л), добавить надавленный чеснок и,когда вся эта масса закипит, кипятить 5 минут, затем в горячем виде разложить в стерилизованные банки,оставшийся в тазу сок разлить по банкам, поверх уложенного перца. Банки с перцем простерилизовать (0,5л банку - 15 мин),закатать и поставить под "шубу" до остывания.