Девочки ,поделитесь рецептами как и самое главное какую рыбку вы готовите для своих деток?)))
В итоге у меня получилось вот что!
![image](https://img.babyblog.ru/a/f/a/afa292cc14ac918b5b6eadd731d856e9.jpg)
Судак отварной, макарошки-буквы (отварила в воде, оставшейся после рыбы) и соус (потушила помидорку без шкурки с зеленым луком и сметанкой).
Самое главное, что все типа супернатуральное. Сметана фермерская, помидор и лук тепличный, судак свежий!
Надеюсь, что Соня оценит по достоинству мамины старания!
Где вы ее берете? В каком виде - свежую, замороженую, филе?
До настоящего времени рыбу сыну давала только баночную (позор мне!)...
Пару раз давала жареную тилапию - брала замороженое филе в магазине.
Сейчас думаю варить рыбный суп, но не знаю из какой рыбы...
В морозилке имеется упаковка филе трески (брикетик такой прессованый) - подойдет?
Свежей рыбы так просто не найти, да и возиться с ней честно говоря противно...
Поделитесь опытом - какую рыбку и в каком виде используете для приготовления детских блюд - супчика, котлеток и т.п.
Заранее спасибо!
Морковь-1шт.
Картофель-1 шт.
Рис-50гр.
Форель (семга)-150 гр.
Укроп пару веточек.
Варю морковку, картошку, целую луковицу (для аромата, потом выкидываю), затем добавляю рис круглый "Кубанский"(он придает сладковаты вкус супу) и рыбку кубиками (форель, семгу), в конце солю и кидаю укропчик...МММ, вкуснооо. Доча ест на Ура! Единственное красная рыбка аллергенна, поэтому проверяйте реакцию деток...
Мамы, подскажите как именно вы делаете рыбные котлетки/тефтельки для своих деток??
Красную рыбу (семгу/форель) мы не едим, запах бе (не хочет из-за запаха), а вот белую ест.
Хотелось бы приготовить рыбный фарш. Поделитесь рецептиками!
Фарш рыбный - 300 г, яйцо - 1 шт., крупа манная - 1 ст. ложка, молоко - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ч. ложка, морковь - 1/2 шт., лук репчатый - 1 головка.
Для того чтобы приготовить биточки или котлеты из рыбы, не обязательно очищать ее от чешуи, можно просто срезать кожу вместе с чешуей. Для получения филе у вымытой рыбы после потрошения нужно прорезать мякоть вдоль спинки до ребер и срезать ее с обеих сторон позвоночной кости, затем срезать с каждого филе реберные кости, а с кожи — мякоть.
готовлю в пароварке, быстро,просто, не хлопотно и можно приготовить для всей семьи
на один ярус кладу рыбу с морковкой и луком(кусочки для взрослых смазываю майонезом и специями), на второй рис...
![image](https://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8d461ad9a91114020.gif)
потом для дочки смешиваю в блендере рыбу с овощами и рис, добавляю немного воды(чтоб не так густо)
P.S. в блендаре только перед кормлением,рыбку делаю разную
Очень нежные и вкусные биточки из нежирной рыбы ( хек, треска, щука, горбуша и т.д) хорошо сочетаются с овощным рагу. Такое именно рагу и биточки, запеченные в духовке, давали в нашем Детском саду. Вариантов рагу мног, но в садовском рецепте было именно такое сочетание : капуста, морковка, лук, картошка, зеленый горошек и томат.
Итак: попробуем изобразить именно то, что готовили много лет назад в Детском саду ( может и сейчас, не знаю... )
У меня дочка очень любит рыбу и я тоже люблю. Все лето мы на дачу на углях делали скумбрию и очень вкусно дешево и сердито получается. И дома сейчас готовлю только в духовке.
Целую рыбку- скумбрию убираю внутренности, кладу на фольгу, натираю солью, во внутрь лимон и укропу веточку . Заворачиваю и в духовку на 40 минут.
Очень вкусно. Дочка пол рыбки съедает, а может и больше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 шт. размороженной селедки
● 3-4 шт. лука
● 1 морковь
● 2 шт. яиц
● немного хлеба
● 4 ст. л. томатного сока/кетчупа
● 1/2 ст. муки
● специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать морковь. 1 луковицу нарезать кубиками, а остальные - кольцами. Нарезать хлеб. В размороженной селедке удалить хребет и кости. Нарезать кубиками. Замочить хлеб. Селедку перемолоть 2 раза. Добавить специи и яйца. Хорошо перемешать. Котлеты обмокнуть в муке и слегка обжарить с двух сторон. Слоями выложить овощи, потом котлеты. Добавить томатный сок и немного воды. Тушить в духовке 30 мин при 180°C. Приятного аппетита))
Котлеты из рыбы
Чайную ложку сливочного масла хорошенько раз-
мешать с сухой булкой без корочки, предварительно замоченной в молоке. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, срезать с костей мякоть и 2 раза пропустить через мясорубку вместе с булкой. Фарш посолить и хорошенько растереть с небольшим количеством сливок или молока, осторожно смешать с белком, взбитым в
крепкую пену. Слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в раскаленном масле.
Состав: рыба — 100 г, булка — 20 г, панировочные
сухари — 1 чайная ложка, сливочное масло — 1 чайная
ложка, молоко — 30 мл, соль.