Цинциннати
Объясните , пожалуйста,в чем прикол не пшеничной муки? Сравнила в магазине пачки с пшеничной, рисовой и миндальной. Кбжу у них почти одинаковое! (Только цена разная)).не могу взять в толк, почему худеющие заменяют одну муку на другую? Разница, получится только во вкусе?
И пользуясь случаем,расскажите,кто какую берёт (помимо пшеничной) и как с ней извращается (куда добавляете)
Ниже правильно написали про Глик индекс. Рисовая, кстати, не намного-то лучше пшеничной, если речь про рафинированный белый рис. Ребенку можно взять взамен пшеничной. Худеющим - нет. Лучше гречневую, ржаную, полбяную. Я тут для себя полбу открыла, хлопья. Вкуснее хлопьев в жизни не ела. А белка в них больше, чем в гречке.
Цинциннати
полбу?? пойду гуглить ,что за зверь)))) я в злаках не сильна)))ты где их взяла? Короче, мне хватит рисовой в сырники ,или миндаль для выпечки))) гречневую надо в выхи найти, блинов хочу(((
У нас продается. Есть хлопья, зерна, мука и отруби из неё. Я взяла хлопья. Просто супер. Нет овсяночных соплей и нет грубости ржаных. Воздушные, нежные. Варятся быстро. Но я замачиваю на ночь в кипятке, а утром только до кипения довожу. Полба тоже длинный углевод. В ней буквально чуть больше углей, чем в гречке, но и белка больше. И куча витаминов и микроэлементов. Удивительно, что такая клёвая крупа малопопулярна. У меня даже и тренер ее купил, ест теперь)))) У нас продается она в Здравых хранах. Это магазины здорового питания. Или в подобных искать, или в супермаркетах в отделе здорового питания, ну или на айхербе посмотреть.
Цинциннати
ха, я тут хотела заказ с айрхеб сделать.. ага, счаз! хорошо,что начала вопрос изучать... в германию меня на таможне заипут ,оказывается, с айрхебом!
не знаешь, в дм есть? ( у меня фантазия кончается ,где еще посмотреть))
У нас та же шняга с айхербом. Если заказывать то что то совсем маленькое. Просто смысла нету. В ДМ теоретически может быть, но я если честно, никогда не обращала внимание((( Если нет, то кушай гречку))) чоделать))
Цинциннати
я счас погулила, вроде у нас этой полбы.... хоть за шиворот сыпь))))))
с айрхебом я в расстройстве...хотела сыворотку взять, так на айрхеб -25 евро, а на амазоне местном 55 .Офигела от наценки((
Ну хоть полбу ешь. Только это... я видела ты выше рисовую муку берешь - ты с ней аккуратнее. И выше еще кукурузную вроде кто то советовал - худеющим неа. Неззя.
Цинциннати
я еще ничего не беру,я только в выхи в магаз поеду)) так ,а рисовая что? типа кукурузной?
Рисовая - если она из белого риса - это та же пшеничная, считай, тока без глютена.
Что можно взять:
ржаную, гречневую, полбяную, овсяную, ячменную.
Никаких кукурузных, кокосовых (это вообще пельмени по БЖУ, как и протеин из кокоса). Миндальная - раз в неделю побаловаться. Да... так всё грустно, если хочешь похудеть :)
Цинциннати
Вот я и зависла около прилавка,глядя на кбжу... Думаю,чё ее худеющие гребут с такими цифрами?))
Если у тебя прот просто ВКУС кокоса, а прот из спортпита с околонулевыми жирами и углями, то норм. А если по БЖУ там всего полно - то атата тебе за этот прот. У нас такой тоже продается, я его обхожу
Цинциннати
Объясни мне, пожалуйста,(пользуясь случаем спрошу).
Я упорно перебираю жиры при подсчете калорий (( но,все жиры вроде как нормальные... Из авокадо,рыбы сыра,маслин... В калораж вписываюсь. На сколько критично? Или болт забить и трескать дальше авокадо со спокойной совестью?))
Смотря на сколько перебираешь и как часто. Не думай, что регулярно треская самые даже полезные жиры, ты будешь худеть.
Цинциннати
я уже начинаю подозревать ,что у меня планка по жирам низкая ))) коридор 40-50, перебираю до 60-65.Не представляю,что выкинуть(
авокадо можно хавать раз в неделю ага ;) ;) если так переживаешь за жиры, недобор если все жиры повыкидываешь - капсулы омеги 3 тебе в помощь :)
Цинциннати
купила. жру омегу))))) я переживаю теперь не за недобор,а за перебор)))))) просто и авокадо и рыба эта -вкусные )) если я их выкину из рациона,чем питаться то?)))
Цинциннати
у меня с творожком тайм-аут .я его и так не люблю, а за пару недель наелась так,что смотреть не могу(( и я подозреваю,что от молочки в больших количествах у меня лезут прыщи (
Вполне возможно. Смотри другой белок, что взять с собой, что поделать.
Цинциннати
сделала пока перерыв в твороге, а то уже и не лез он в меня))) пока белка ,вроде ,добираю )) (теперь ,жиры в переборе, а угли бывает в минусе))))вся жизнь -борьба))))
Горно-Алтайск
Инна, прошу прощения что влезла, тоже этот вопрос интересует)) Подскажите, а то я лазер полный в подсчёте, в процентном соотношении у меня к примеру вчера вышло белков22% жиров28% углей 50%, до приличный дефицит ккал, я худею и очень активно, чем вот такое соотношение может грозить?
В % соотношении, в отрыве от конкретных цифр, нельзя рассматривать БЖУ. Единоразово или редко повторяющееся, ничего и ничем не грозит, хоть 0/0/100. Я бы вообще считала БЖУК не за день, а за неделю суммарное, тк перекос в 1-2-3 дня вас не откатит назад, если вы сможете быстро вернуться в нужное вам для ваших целей соотношение.
Горно-Алтайск
Я, если честно, не знаю нужное мне)))) смотрю чисто ккал, недобор приличный, но я на вегетарианском меню и не представляю как мне набрать хотя бы минимум свой 1286ккал, в среднем от 800 до 1000 выходит, смотрю в сторону протеина в мешочке)))
Цинциннати
не скромный вопрос -а нафиг оно нужно ,это вегетарианское меню? по убеждениям? (просто у меня все известные рецепты вегетарианские с малым количествам белка... я с протеином дружу ,и то еле в белок вхожу)
Горно-Алтайск
Я уже писала в марафоне, проблемы с кишечником, мясо мне нельзя, рыбу тоже не желательно. Убеждений нет, я утром пью кровь марала))) но даже употребляя яйца я не могу добрать ккал до нормы, хотя жру целый день. Если ем семечки или орехи то добираю, но тогда жиры прут в меню(((
Цинциннати
я не успеваю все читать ((
Горно-Алтайск
Вот мне и интересно как эти жиры могут проявиться если дефицит ккал? Я раньше вообще об этом не задумывалась, думала просто надо меньше есть, а здесь начиталась и загрузилась))))))
Горно-Алтайск
Да вот, понимаешь, тоже сомнения есть, свекрови летом операцию сделали, удалили поджелудочную и 2/3 желудка и сейчас ей врач протеин назначил для набора веса, но предупредил что вес может начать очень сильно расти...
Цинциннати
че????? это сколько же протеина нужно сожрать?? это как добирание белка.Вот честно, не могу я в себя впихнуть столько творога ,курицы ,или белков яиц (и куда желтки девать?)).Протеин у меня как прием пищи (он сытный).Просто можно чаю с печенькой попить,а можно протеина))) вот только от печеньки у тебя дурные углеводы и жиры,а с протеина белок (там ,кстати,все равно минимальный процент и углей и жиров))) .Так что пусть свекровь спокойно кушает протеин или протеиновые батончик )))
Горно-Алтайск
Да я здесь тоже прочитала что больше 30гр за раз не усваивается, надо ей сказать, а то будет его в себя пихать, а толка не будет(((( ей жиры вообще не идут, без поджелудочной они не усваиваются, похудела до 40кг уже при росте 170, плюс на инсулине теперь(((
Цинциннати
в смысле больше 30 гр за раз не усваивается?? чего ,белка? мне кажется это брехня....
Цинциннати
Не верю))) я читала ,что нет разницы за какое количество времени ты съедаешь свои дневные кбжу,(и даже количество приемов пищи не влияют) , главное уложиться в свои нормы.
Ну,и прикинь, любой счётчик что есть , считает мне больше тридцати грамм белка за один прием пищи. Опять же,если у меня норма белка 180 грамм в день (а на сушке какой-нибудь запросто) ,то уже это больше 30
Горно-Алтайск
Я вообще не думала об этом пока в это сообщество не вступила))))))) вчера вечером полезла читать про эти 30гр, это окпзывается распространенный миф среди бодибилдеров, но у них то результат на лицо, а вот врачи просто говорят)))))
Цинциннати
ну,и врачи живые люди,и им свойственно ошибаться))) По мне ,это миф)))
К сожалению, всё довольно жестко, приходится брать жопу в кулак. Все послабления по сути отодвигают от цели. Конечно, я не пишу про голодание и тд. Но... если хочешь худеть, то с голодом надо будет договариваться не в пользу печенья из минд.муки, а в пользу других продуктов. К сожалению, так. Чтото оставь себе для удовольствия утром, но вообще надо это дело контролировать.
Цинциннати
о,спасибо ))) (не,ну то что от пшеницы растет попа я и так знала)))))
Цинциннати
начала читать .. с первых предложений, прямо как германию описывают )))) пипец сколько тут булок.. я,когда,увидела их замороженные -чуть не упала))))))))
А у нас нет замороженных, но это еще хуже. Тк пекарен на улице - каждая вторая дверь. И запахи оттуда закачаешься)))
Цинциннати
да, если бы у нас только заморозка была-это,вообще ,не проблема)) а тут всего много .вот прямо цитата : белого, из цельной пшеницы, с семью злаками, ржаного, подового, итальянского, французского, хлебных палочек, булочек с изюмом и маком, овсяного, бородинского, хлеба из льняной муки, булочек для гамбургеров и хот-догов и прочих мучных изделий. И все это без учета местной пекарни и дополнительных 15 метров всевозможных хлебобулочных изделий «ручной работы».
хлебов реально тысячи- и готорых, и замороженных, и полумороженных.... чего только нет(.
Ужос. И как оставаться стройной? Никакой дзен не отрастишь против вотэтоговсеговотэтого
Цинциннати
я сейчас себе как мантру твержу,что я -жирная))) и что булки -вселенское зло)))))
смех смехом, а тут что-бы перекусить мало-мальски в кафе , надо еще постараться его найти,чтобы безмайонезное (( Любимое блюдо -картошка. Детское меню -картошка фри с жареной сосиской или жареным шницелем с майонезиком и кетчупом (и дети это едят).И еще кто-то там пеняет на турцию с ее детским меню))))) Я офигеваю, т.к. в моем понимании детское меню ,это котлетки из индейки на пару (эко,я отстала от жизни то ))
Ну, на дет.меню это конечно никак не тянет. Бери с собой, чоделать. Спортпитовские протобатоны. В шейкер протеина сыпани, на месте просто водой дольешь. Хлебцы какие ржаные или овсяные. Ачоделать. Если посмотреть на всех, кто за формой следит, все себе готовят сами, спасение утопающих дело рук самих утопающих :) а ведь далеко не бедные люди. Приходится контролить то, что кладешь в рот. Иногда конечно можно и бургер заточить, но когда форма уже есть. Я тут смеялась от души. У нас пара девочек в зал ходят. Наткнулась на них в инсте, оказалось сертифицированные тренеры. Курсы там ясно какие, контора никанора. И выкладывает одна из них то, что ест. Вот ей богу, слабоумие и отвага. То, что это не ПП совсем - это полбеды. Беда в том, что она считает эту еду правильной. И за фотками тарелок идет видео с тренировок. Она просто не сжигает на них то, что съедает. Попа выглядит жутко, особенно учитывая что она "тренер". И ведь кто-то идет к ней тренироваться. Я это к тому, что к сожалению, тренировки не дают индульгенцию на послабления. Поэтому контроль тарелки по любому, с тренировками или без.
Цинциннати
У нас тут таких тренеров -все! реально, кровь из глаз идет .когда их видишь(( В лучшем случае,она будет просто худая))но,там такая худоба...в спортивных штанцах (лосины ,которые), в области попы -провал!удивительные люди... что они жрут, я не знаю, но там или жир, или кости.Мышечной массы не наблюдается.Вспоминаю свой зал в россии, и тихо смахиваю слезу((
сочувствую. У меня в старом зале был тренер очень старый, тренировал в основном теннисистов. И он часто ездит в Германию .Моему тренеру говорит "Сергей, ты бы там озолотился. Такого уровня тренеров там нет". Так что пили к нам ахахаха)))
Цинциннати
говорю не стесняясь, здесь огромадная проблема с хорошими кадрами в любой сфере!Парикмахер, тренер, маникюр-педикюр ,косметолог, инженер,... вот веришь, куда не плюнь и попадешь в некомпетенцию! Потому что ,это социальное государство с высокими налогами.. и на черта учиться, развиваться, когда можно тупо сидеть на пособие? или работать почтальоном ,а получать ,как фитнес тренер? а если и будет разница, то она будет незначительна,и ее сожрет налог ))) вести деятельность мимо налоговой,сама понимаешь, накладное мероприятие.Вот и получают на выходе,что есть.
Мы ребенка в этом году ставили на лыжи.Приехали на местную горнолыжку, посмотрела я на группу детей.И обалдела! прайс за обучение весьма так себе не хилый,а условий для обучения просто нет! нет ни нормальной горы для начинающих,нет ни маленького подъемника (это означает,что каждый подъем в гору ребенок должен снять лыжи и подниматься пешком в горку. я взрослая и то заколебусь).Но, школа есть, деньги берут)))
У нас примерно то же, но дешевле. И школы гос в 90% случаев неплохие. Есть и очень сильные уч.заведения и бесплатные. Что касается тренеров - сербы помешаны на спорте. Если речь о большом спорте и видах спорта, где сербы собаку съели - водное поло, футбол, теннис - можно найти оч хорошие клубы и тренеров. В тренажерках сплошь некомпетенция. В остальных сферах тоже все нерадостно. Индустрия красоты - ТУШИ СВЕТ!
Пособия оч слабые, может поэтому еще кто-то шевелится, что-то делают)))))
Цинциннати
вот так ,чтобы помешанных на спорте я не видела))) конечно, они есть ,но не в моих деревнях))) что у местных со спортом я не знаю , наверное ,есть какие-нибудь успехи))
Труд сделал из обезьяны человека))))) нет нужды трудиться,человек превращается в обезьяну (взять хотя бы меня ,и мои плюсы в кг за последний год(((
ну ты молодец, что видишь проблему в этом, работаешь как можешь и не утешаешь себя иллюзиями, глядя в зеркало. А то вот те "тренерши" наши как раз этим занимаются. И фотографии бочком выкладывают в инсту, так чтоб толстой *опы не было видно.
Цинциннати
Я к себе очень критична)) вот ещё бы моей критики хватило на силу воли-цены бы мне не было)))
Я и не тренер,чтобы вставать)) поверь,наших как не ставь,ничего не выйдет))) мы когда с мужем пришли первый раз,договор заключать, общались с девушкой. Ну,мы подумали,что она администратор... Муж сказал,что она жирненькая для тренера. А выяснилось,что она тренер))) наши только пиво в сауну хорошо носят)
Цинциннати
А никто к нему и не пошёл))) за сто евро первоначального(обязательного) взноса мне составили программу на 4 месяца!!! И должны были ее обновлять))) сама понимаешь,что 4 месяца выполнять одно и тоже -херабора (не могу подобрать другое слово))) занимаюсь сама,как умею (благо,в России был тренер). Тут познакомилась с мужчиной, который периодически поправляет-направляет . На том и живу))
Представляю... у нас хотя бы с обувью красивой и одеждой в принципе проблем особых нет...
Цинциннати
я могу только матом пока говорить ))
Эсслинген
Инна,читаю Ваши тексты и прям под каждым словом могу подписаться!!!! я тут уже 14 лет, но все равно никак не могу привыкнуть ни к обуви ни к посредственности во всех отраслях!
Цинциннати
и почему меня это не удивляет))
скажите,так было все 14 лет? или это какая то новая тенденция к падению?
Эсслинген
Нет так было всегда. По началу я просто была в ужасе, сейчас привыкла. Вот только недавно нашла более-менее парикмахера. А так после нескольких неудачных походов по здешним мастерам, просто тупо терпела до отпуска, когда поеду в Россию. Но это была мука
Эсслинген
Обувь кстати тоже закупилась в том же отпуске. Сейчас просто немного принаровилась, привыкла.
Цинциннати
жесть((( это получается, каждый раз думай ,куда с отпуск податься ... попу погреть или за прической...
я сходила к местным упырям(не знала,что тут так все плохо). Мне такое мелирование сделали,что месяц слез было (пока в россию не выкатилась переделать).Счас предстоит опять красится, не уверена ,что пойду рисковать((
надо мне в аутлеты мотануться одеваться.То,что вижу в местных отделах не нравится совсем(
Эсслинген
Да, аутлеты только и спасают. мне тоже надо каждый раз мелирование делать. Так я у них выходила вечно с мочалкой на голове. А один раз решила хватит мучиться покрашусь в более темный цвет чтобы не извращаться каждый раз с милированием. Так они мне такое накрасили!!! Хотя я конкретно сказала и показал какой тон мне надо. Отвалила еще кучу денег....потом пошла в ДМ купила краску за 3 евро и перекрасила нафиг все!!!А врачи?!!!! это вообще отдельная песТня. Конечно не все, есть исключения. Но в своем большинстве- не о чем! Так и получается: парикмахеры, косметологи-к русским, максимум к итальяшкам, торты на заказ- точно к русским, фотограф-русская ну и дальше по списку.....есть одна портниха немка хорошая, но опять, вот если прийти и конкретно сказать что и как. А вот чтобы она там че нить сама придумала- вот лучше тогда не надо!:) Еще я одно время ногти делала у немки-хорошая девочка, с немецкой практичностью (то есть не три часа), качеством и аккуратностью (у наших пилки да и рабочее место так выглядят, мама не горюй!).Вот в принципе и весь мой список профессионалов за 14 лет проживания в Грмании.
Что ж, будем искать!
Цинциннати
я закончила свои приключения на этапе парикмахера))) .Пришла с картинкой, показала ,рассказала.. вроде, все поняли.Накрасили.. (эх, с компа сижу ,картинки не вставить).Короче, все цвета радуги! Абсолютно рыжие корни(это там,где были мои волосы), а по длине -что-то черное,серое,коричневое, белое,желтое... Заставила переделать.конечно,это было бестолку. Переделать не смогли. Разбавили у корней...
После этого я серьезно задумалась, и уже стала обращать внимание на внешний вид местных дам.Если у них маникюр на руках -так кустарный.Нет ,видно,что там гель или акрил ... но,намалевано так,что ужас! Достаточно обратить внимание даже на фотографии (ну,просто деревня сельпо,а не раскрашенные ногти!)
Короче, куда не плюнь ,что касается сервиса -это слезы.
У меня очень не притязательный муж. И то после последнего похода к немке -парикмахеру плевался.Вот веришь, даже мне и то было видно,что у него волосы разной длины! (у него обычная мужская стрижка).Плюнул, пошел к туркам. Теперь,он ходит стричься к ним.Мне сейчас надо длину и челку подстричь... боюсь(((
Эсслинген
Мой муж тоже с нормальной мужской прической ходит к туркам 
Мы как то в турции были и он решил там сходит к парикмахеру. Пришел такой одухотворенный!! Его там не только подстригли, но и побрили без всякого раздражения, волосы из ненужных мест повырывали))) короче говорит чувствую себя как конфетка!!!
Вот я не понимаю что не хватает немецким парикмахером. Причем немцы особо же и не понимают что им что то не додают))) Вот буквально сейчас келлега по работе пришла, говорит вчера ходила подстригаться, короткие волосы. Говорит мне так нравится как она стрижет. А я стою и думаю хорошо что тебе нравится)))
Цинциннати
У меня жил по работе одно время в Турции, и там "подсел" на местных брадобреев)) Тут ,на кой -то черт начал ходить в местную (говорит,не принципиально было).Но ,даже его достали))))
А у них вкуса нет.Вот им и нравится всякая хрень! Я не гуру моды,мне до модных тенденций далеко))Но, тупо отличить красиво от некрасиво могу.А тут, красиво не видели.(где им?)Здесь с молоком матери впитали правило "квардатиш-практиш-гуд" Обрати внимание на их попытки обратить на себя внимание-это тунели в ушах, разноцветные волосы, пирсинг по телу, тату... взрослые люди,с менталитетом подростков.
Берлин
Я покупаю муку в соответствии с рецептом, который собираюсь готовить. Исключительно из интереса и для разнообразия вкусов. Если написано в рецепте миндальная или рисовая - её и беру. Пробовала в виде эксперимента заменять пшеничную полбяной - не понравился результат. Только цельнозернвой частично заменяю порой пшеничную на своё усмотрение - для вкуса и меньшей вредности (о полезности любой муки у меня язык не поворачивается говорить).
Цинциннати
скажи, хоть примерно, что за рецепты с рисовой или миндальной?)) я не встречала (вроде).. я научилась печь сырники заменяя пшеничную на молотую овсянку. Пшеничной 10 % и остальное овсянка))
Берлин
С рисовой у меня рецепт бискотти, очень вкусные. А с миндальной бисквиты, торты, печенья. У меня есть рецепт сырников с кокосовой мукой, никак не попробую.
Цинциннати
у нас кокос не в почете.. ограничусь рисовой)) пойду гуглить бискотти и печенье с минадальной )))) спасибо)
Берлин
Всё испробовано на себе (кстати, по последней ссылке очень вкусные каннелони)
Штутгарт
Действительно отличаете вкус Dinkel от обычной пшеничной? Вот это да! Не думала, что это возможно. Да и Dinkel та же пшеница;)
Берлин
Не вкус, нет, а свойства теста. Оно становится более резиновым в готовом виде. Пробовала разные виды выпечки. Только в оладьях терпимо. Но не исключено, что я что-то делала не так.)
Штутгарт
Вы такая кулинар, как можно предположить даже, что делали что-то не так. Я без иронии абсолютно. А я тот еще пекарь, разницы и в качестве не замечу;( Я обычную пшеничную муку уже лет 10 не покупала. Все dinkel. А последнее время все по максимуму из ц/з муки. Блины, оладьи. Ну тортик конечно из более мелкой, 1050. В ущерб вкусовым качествам, наверно.
Берлин
Про полбу пишут, что её нельзя долго вымешивать, наверное в этом суть. Но может действительно дело в привычке - если б я 10 лет пекла из полбы, забыла б уже наверное, что бывает по-другому. )) Вот цельнозерновая мне нравится, хотя она тоже, конечно, свойства теста меняет. По мне так тесто в любом случае неполезно, так пусть хоть максимально вкусно. А для пользы овощи)).
Цинциннати
так,вы меня не путайте! я только подумала,что dinkel -это полбяная мука (или спельта,которая), а тут выясняется,что это не она))))
Штутгарт
Полба, спельта просто вид пшеницы, только древний. Ее особые (полезные) свойства не доказаны и скорее всего это маркетинг. Обычно dinkel стоит подороже. Почему я покупаю ее, загадка;))
Цинциннати
а я вот не знаю, почему я покупаю не dinkel )) так, объясни,пожалуйста, этот dinkel и есть полба ?
Да фиг с полезными свойствами. БЖУ у нее достойное, ради этого стоит покупать. Сомневаюсь в маркетинге. У нас например она стоит дешево и рекламы честно - ну нигде не вижу. Это дешевое зерно, на нем много не заработаешь как на экзотике типа киноа какого нибудь.
Штутгарт
Если одной марки брать, то полба дороже. Про бжу молчу, знать не знаю. А в Германии о ней говорят с большим придыханием чем об обычной пшенице
у вас может быть фасует какая то понтовая компания?. У нас полба в пересчете на евро стоит 1 евро за 500 гр, хлопья. Впрочем остальное из нее примерно столько же.. честно удивлена очень ситуацией в германии с полбой))) вообще с пшеницей они хоть и родственники но дальние)) зерно это в основном в россии было очень в ходу еще давно... может быть маркетинг у вас чисто внутренний «шурует» цену ей набивает. Зерно это в плане прибыли довольно беспонтовое)))))
Антананариву
я здесь как-то читала,девушка все худела,а потом бац-гастрит и еще чего-то.есть хочет,а не может.так вот.
я вот раньше в гости ночью ходила с удовольствием,гуляли сутки напролет.а теперь я сижу дома,пью вино,и мне не хочется того,что хотелось раньше)).
Цинциннати
с язвой? ни разу . У меня реально язва желудка, но не в стадии обострения .
Цинциннати
В моем случае нет)) диета только в момент обострений. Последний раз обострение было пять лет назад. Ну,и я не оперированная,что конечно,идёт в плюс)) пока я умудрялась залечивать язву только таблетками и дома)
Антананариву
не фига себе!но лучше,наверное,на диете быть,совсем хорошо будет))
Цинциннати
я заметила, что еда почти не влияет на самочувствие, для меня стресс-это то,что открывает язву.Поэтому, ешь и пей сколько влезет)))))
Челябинск
Моя тетя педиатр, на известие о том, что мне в 18 лет прооперировали прободение язвы сказала родителям -довели ребенка, язва болезнь нервов!
Но все таки 1-2 дня без каши и супа и желудок напоминает о себе.
Цинциннати
С спокойно живу без каши и без супа,желудок точно не болит (супы я вообще ,не очень люблю).
Пока все мои язвы со стресса. Первая а 23 года,до этого не было даже гастрита. Диагноз : хроническая язва. Как сказал врач,это заболевание может быть наследственным...
Берлин
У моего дяди была язва желудка, когла приехали в Германию тут врач прописал какие-то таблетки и все язвы нет..
Цинциннати
это не заслуга немецких врачей)))так легли звезды)) язва, если она была хоть раз уже никуда не делась, она о себе может напомнить в любой момент.
А так-то, и у меня с таблеток проходила))
Магдебург
Я люблю экспериментировать, поэтому у меня дома Reis-, Buchweizenmehl, Dinkelgriess, Weizenvollkornmehl, Maismehl. Ну и пшеничная конечно. Сырники с рисовой или спельтой, блины с гречневой или рисовой, печенье с кукурузной. Пекли с дочерью как то печенье с миндальной, мечтаем освоить макаруны.
Интересно попробовать из нута и кокосовую.
Киноа у нас хорошо прижилась.
Цинциннати
так, надо мне ,значит гречневую, рисовую и миндальную взять))) кокос у меня ,кроме меня ,никто не будет есть))) нутовую тоже интересно))
Инна, выше Елена написала про спельту. Это и есть полба, так на всяк случай. У нас полба это spelta
Цинциннати
Я уже нагуглила,у нас это называется dinkle (надеюсь написала верно,я с немецким не очень)). Как ты ешь эту кашу? На завтрак?
у меня хлопья. Я их замачиваю на ночь в кипятке, а утром просто вскипячиваю и держу минут 5 на медленном огне. Зерна полбы варятся долго. Сама не брала, но тренер брал. Жена готовила в мульте около 1.5ч. У нас есть еще мука и отруби из спелты. Их пока не брала....
Цинциннати
Я дома не завтракаю. (Только в выхи). Мне бы что на обед как раз)) мука у нас тоже есть. Ее чтоли на блины взять)))
возьми муку. Из нее можно и пиццу сообразить какую-нибудь там, на обед.
Цинциннати
точно)) пиццу я и не подумала даже...пойду искать в выхи, что дадут на местных полках )))
Берлин
Ну, в теории кукурузная, рисовая, полбяная, цельнозерновая и т.д менее вредны. Я использую часто кукурузную (оладья, творожные запеканки, панкейки), ржаную (пеку хлеб - очень похож получается на наш круглый серый русский хлеб), цельнозерновую (оладушки эти, только на обычном молоке, прямо мои любимые, а если ещё с мёдом, ммм;)), ну и миндальную - для тортов, пирогов, печений.
Цинциннати
О,я пекла такие одно время ребёнку)))) с обычной мукой)) я уже и забыла ,что такое бывает))) мне там ниже рецепт пирога орехового дали... (Хорошо,что магазины закрыты ,а то хоть беги))))
Берлин
На самом деле, беру разную муку просто, чтобы разнообразить вкус тех же ежесубботних блинчиков и оладьев, ну и ребёнку полезно разные вкусы пробовать. Да, ещё гречишную беру)
Цинциннати
У меня такой ребенок... Что не склонен к экспериментам (( но,надо правда, что-нибудь взять)))
Берлин
Вот поэтому стараюсь приучить с раннего возраста ко всему новому в еде. Супер капризного мужа мне с головой хватает) А вообще кукурузная хороша, особенно в панкейках, и детям обычно нравится, и ярко выраженного вкуса нет.
Цинциннати
Так и я свою приучала... Уж насколько у нее было разнообразное меню, только кошачий корм может сравниться))) а с возрастом круг сузился. Если раньше ,я ей хоть в кашу могла подмешать ягоды или фрукты,теперь она их не ест совсем и ни в каком виде - ни коктейль,ни варенье,ни даже мороженое. (Признает только шоколадный вкус у всего) даже торт ягодный не пробует (((
У нас только кашель было всяких и каждый день новый вкус... И куда что делось (
Берлин
Период такой, наверное) Ну и немецкая еда сделала своё дело)
Цинциннати
нет))мы в германии только год (ровно год)), мы уже приехали с готовыми пищевыми закидонами))))
это мне немецкая еда в бока и попу пошла))))
Цинциннати
у меня в бока на попе (если быть точнее))))) так что зрелище не очень(
Москва
О , я тут услышала - "А есть ли у вас гороховая мука?" , подумала - "а куда ее???" , но народу надо ) значит это есть) только для чего , не знаю ;)
Цинциннати
ты понимаешь,что я теперь не усну и буду думать -зачем нужна гороховая мука?)))) (я бы не удержалась и сразу спросила ,зачем она человеку)))
Ростов-на-Дону
А еще есть кунжутная, мука виноградной косточки, кедровая, конопляная, мука расторопши, топинамбура, тыквенная, черемуховая.)
Горно-Алтайск
На коробке черная, я не брала, не знаю, что с ней делать))))
Винтертур
Я недавно статью читала, якобы глютены зло и поэтому все срочно должны перейти на рисовую (ну и прочие виды) муку. По мне так это обычный маркетинговый ход. Глютеновые аллергики не в счет.
Это как с кокосовым маслом, им сейчас только что новорожденных не кормят. Псевдо полезный продукт 🤷♀️
Магдебург
Я делаю малышке массаж с кокосовым маслом. Она так вкусно потом рафаэлкой пахнет!
Винтертур
Вот для этих дел я его и купила, люблю когда от меня рафаэлкой пахнет))
Но многие ж его в еду добавляют. Жарят котлеты например на нем 😂
Магдебург
Котлеты пеку в духовке без жира. А жарить на кокосовом не пыталась 
Винтертур
Ну про котлеты я конечно утрировала))) но если посмотреть палео рецепты то они все жарят на нем🤔
Магдебург
Да далеко ходить не надо. Моя свекровь только им и пользуется. Она покупает тот, что совсем копейки в нетто или эдеке стоит. Жарит, в тесто, на хлеб- говорит, что здоровее стала. Я не пробовала.
Цинциннати
а я ,понимаешь ли ,кокосовое масло в лицо втираю ))))))))
Ох,уж мне эти маркетологи)))))))
Дармштадт
Я покупа полбяную (dinkel), ржаную, овсяную, гречишную. покупаю на мельнице, первые две в больших упаковках.
Первая - считается лучше пшеничной, потому что в ней меньше глютена. Мне аромат нравится, я все пеку с ней как правило.
Ржаную на хлеб
Овсяную и гречишную на блины.
Миндальньая и рисовая не содержат глютена
Цинциннати
Овсяную, я тут не видела. В России пекла блины с овсяной,разъехались все (( гречневой я тоже тут не нашла (
Дармштадт
Гречневая есть в любом крупном супермаркете, рядом с кукурузной как правило. В маленьких пачках по полкило.
Цинциннати
Я посмотрю , конечно, внимательнее...езжу в кауфланд закупаться,пока видела только : миндальную, рисовую,кокосовую (о,в дм наверное быть должна,у них там полки))
Дармштадт
В дм может быть... ее помню. В био магазинах точно есть и хлопья и мука гречневые
Цинциннати
Я ребенку кашу нашла на русской полке)) так что хлопья не актуальны)) а блинчики на гречке-чудесно зайдут)) надо найти))
Скажи, пожалуйста,как это может называться?(я про гречу)
Ростов-на-Дону
Про глютен и ГИ Вам уже ниже все написали. Для меня разные виды муки актуальны, потому что я не люблю каши на завтрак, поэтому пеку блин, который начиняю рыбой, курицей или сыром. И медленный углевод вроде и вкусно. Каши утром меня вообще не насыщают, а такой блин-бутерброд очень даже. Смешиваю разные виды муки, в зависимости от желания. У меня всегда есть: пшеничная ц/з, гречневая, рисовая, овсяная, кукурузная, соевая, амарантовая, ржаная, нутовая. Кокосовая мука недешевая и очень калорийная, но в ней много волокон. Пеку из нее печеньки, которые идеальны для перекуса, готовятся за 20 минут, и такие вкусные. Белой пшеничной муки у меня на кухне уже 2 года нет.
Цинциннати
Спасибо )) я редко завтракаю дома,только в выходные.. надо для разнообразия взять какую-нибудь , в сырники бухать ))
Хабаровск
Последнее слово перечитывала несколько раз пока не дошло, что речь не о закуси. Пздс
Виттен
Я беру полбяную, реже пшеничную цельнозерновую или низких сортов для выпечки, почти всей. Высших сортов мука не полезная - в ней мало клетчатки и витаминов. Про ГИ Вам написали. Врачи советуют как минимум половину рациона использовать цельнозерновую. Поэтому и хлеб и макаронные изделия у нас тоже цельнозерновые.
Миндальная мука - другое, она очень-очень вкусная в выпечке. Рисовую не люблю.
Цинциннати
вы как человек,который берет полбяную муку,скажите пожалуйста,как она на немецком выглядит?))
Москва
Не знаю как худеющие, у моего сына на пшеничную аллергия. Я решила взять ржаную, решила испеч блины. Ой, хлеб настоящий получился, длины со вкусом хлеба. Мне не понравились, клёклые какие-то. Так и лежит эта мука. Не знаю куда ее засунуть, придётся хлеб испеч.
Цинциннати
Точно,про аллергена я не подумала... Может , поэтому люди ее берут ( пеките булки)))
Дармштадт
Попрбуйте полбяную муку, она полностью заменяет пшеничную, но глютена вмней меньше и она часто не вызывает аллергии.
Москва
Полбяную? Такую даже не встречала. У сына не на глютен, а на саму пшеницу аллергия.
Дармштадт
Тогда тем более попобуйте ее, посмотрите внимательно на прилавках крупных магазинов
Санкт-Петербург
Брала любые виды. Не прижились никакие,кроме пшеничной высшего сорта и цельнозерновой. Не смогли воспринять гречишные\кукурузные\рисовые блины. Как кашу ешь. Вот миндальную не видела - не знаю.
Поэтому не худеем,жрем все подряд
Санкт-Петербург
В это я не вникала,хотела типа на полезную выпечку перейти. Но хрен то там. Видимо "вековая" вкусовая привычка неискоренима )
Цинциннати
Народ пишет про глютен. Фиг знает,но у меня нет аллергии на глютен)) так ,какая тогда польза?)))) Я взяла три пачки,веришь разницы в кбжу минимальны)))
Санкт-Петербург
Для тех,кому глютен не запрещен,видимо никакой ) Осваивай рецепты и делись!
Цинциннати
Зачем они мне тогда нужны?)) Чтобы муку в три раза дороже брать?))
Хочу почитать,что люди говорят)) может есть какие рецепты ,куда особенная мука незаменима)
Санкт-Петербург
Привет. Наверно, уже не актуально, но вдруг еще интересует. Пшеничная мука (а так же овсяная) очень вкусная для выпечки, но зараза содержит глютен вызывая у многих аллергию. Мои бедные дети радуются ей только по праздникам. остальное время приходится искать замену. Маруся, правда, уже переросла, у Марины аллергии нет, все страдают из-за Миши.
Сейчас активно продвигают теорию, что этот самый гад-глютен как раз и является главным засранцем, засоряющим наш организм токсинами и помогающий углеводам стать жиром на наших попах. Я (в знак солидарности с детьми и с целью эксперимента) включилась в такой марафон. (уже месяц, толку .... хз, все в комплексе надо смотреть. Света Фатини взяла от туда только питание (без тренировок) и худеет с дикой скоростью. Скоро ветром сдует) Не есть рожь, овес, пшеницу, остальное - стандартный список.
Рисовую можно добавить в запеканки, сырники и для панировки. Из красного риса не нравится совсем. кукурузную хорошо использовать как загуститель в соус или опять таки для панировки (цвет бомбический).
Безглютеновая выпечка (как покупная, так и домашняя) гадость редкостная. Дети едят очень избирательно, печеньки и то не все. Покупала кучу всяких смесей для выпечки дома - триндец.
Многие сейчас стали просто добавлять ее в обычную муку, но смысл? Модное увлечение не больше.
Цинциннати
Понятно)) короче,как ниже и написали,что это или для аллергеков или модное увлечение)))
Мне хорошо худеется,если я калории считаю)) но,я ж ленюсь(((
Горно-Алтайск
Я нутовую активно использую 22-7-58 ккал 390. Добираются ей именно белки в рационе, у пшеничной 10-1-68.
Горно-Алтайск
Немного горчит, я делаю оладьи с овощами они смягчают вкус: пол стакана муки из нута, пол стакана воды смешать и дать постоять минут 30, добавить мелконарезаные овощи, я кладу помидоры и капусту, соль и обжарить на антипригарной сковороде, очень сытно)))
Цинциннати
да, белка там не мало)) я такое мало ем и редко...так -то,она пшеничной выигрывает)
Москва
В пшеничной есть глютен, у некоторых на него аллергия. Я покупаю пшеничную грубого помола, рисовую, кукурузную . С рисовой делаю сырники, остальные на блины/ оладушки)
Цинциннати
Глупый вопрос,а если нет аллергии?))) То, получается,и смысла нет в замене одной муки на другую? (Рисовую надо малышу на сырники взять, спасибо))
Дармштадт
Ну миндальная и кокосовая мука это часть палео диеты, на которой не едят злаки.
Химки
У меня овсяная идет в блины (для разнообразия, они получаются не такие, как с пшеничной) И печеньки овсяные. Рисовая стоит, хз, зачем купила.
Кстати, я просто кбжу считала, на ГИ не заморачивалась. Похудела, и очень быстро.
Цинциннати
я и сижу на подсчете калорий, поэтому и полезла смотреть кбжу... следовательно, у меня и родился вопрос,в чем прикол)) не, ну я немного заморочилась над полезностью продуктов : выкинула пищевой мусор из рациона ....
эх, мне бы за неделю похудеть)))))
Дело всё в гликемическом индексе (ГИ). У пшеничной муки высшего сорта 85, у остальных от 40 до 60. Другие виды муки, в том числе пшеничная цельнозерновая относятся к сложным углеводам и не дают пика роста глюкозы в крови после употребления. Все сложные углеводы медленно работают , тем самым не создают резкого чувства голода, обеспечивая энергией длительное время, этим они и хороши. Из всех я больше всего люблю пшеничную цельнозерновую, с ней прекрасно печётся. Остальные не вдохновили как-то)
У меня рисовая и кукурузная только на сырники. Все остальное из пшеничной.
Цинциннати
я наслышена, про рисовую в сырники.. надо ,хомяку своему взять, добавлять (а то он рис не ест совсем)
