многоярусные торты - что за волшебство?

хочу научиться делать многоярусные торты...

подскажите мне Незнайке, как сделать так, чтоб нижний ярус не продавился под другим (другими) ярусами)?

мастикой обтягивать каждый ярус? а как потом аккуратно друг на друга ярусы ставить?

если делать торт на 5 кг, то как рассчитать сколько ярусов может быть? Какую форму (размер) лучше брать для каждого яруса? И как просчитать сколько каждый ярус будет весить, чтоб сделать на 5 кг, а не больше или меньше?!

Может кините в меня какой ссылкой... :)